Uz puretinu od 20 funti za pripremu (da ne spominjemo obilne strane), lako je previdjeti izbor pića za vašu skoru gozbu za Dan zahvalnosti. No, kao što svaki iskusni kuhar dobro zna, svako se jelo može pohvaliti jedinstvenim profilom okusa koji se nadopunjuje – i potpuno uzdiže – s vinom. Izazov je u odabiru najboljih mogućih boca. Upravo zato smo se obratili Charlesu Smithu, Vinski entuzijast's novopečeni "Vinar godine" i vlasnik Jet City vinarija u Seattleu, za neke prijedloge. "Neki ljudi ne misle da je sparivanje hrane i vina toliko važno, ali ne mogu biti više u krivu", kaže on U stilu. „Baš kao kada pronađete savršen par traperica, nema drugog para koji će vam odgovarati. Može biti dobro, ali kada je baš kako treba, nikada se nećete zadovoljiti s manje." U nastavku je njegov izbor, zajedno s jelima uz koje biste ih trebali piti.
01od 05
Pečena purica: rizling
„Uglavnom sve na vašem tanjuru za Dan zahvalnosti kombinacija je slatkog i slanog. Rizlinzi su suhi s daškom slatkoće, što se dobro slaže s puretinom — i svime čime se prelije."
Kung Fu djevojka rizling, 12 kn; charlessmithwines.com
02od 05
Pire od krumpira: Chardonnay
"Sol i maslac vole pun Chardonnay."
Eve Chardonnay, 12 dolara; charlessmithwines.com
03od 05
Tepsija od zelenog graha: Sémillon
„Sémillon je neopjevani heroj bijelog Bordeauxa. Okus citrusa dobro ide uz povrće."
L’Ecole No 41 Semillon, 16 kn; sherry-lehmann.com
04od 05
Umak od brusnica: Chiroubles
"Ovo voćno, svježe vino od drugog bratića Burgundije najbolje se sljubljuje s nečim kiselim."
Daniel Bouland Chiroubles, 23 $; winemadeeasy.com
05od 05
Pita od pekana: luka
"Odležan u hrastu, Port će pojačati slatkoću pite od pekana."
Graham's Six Grapes Reserve Port, 23 dolara; vino.com
