Ovaj Zahvaljivanje, izvadite stranicu iz Knjiga Ine Garten i pojednostavite svoj meni pića tako što ćete otčepiti bocu vina. Uostalom, lijepo društvo i dobra hrana postaju bolji samo uz dobro vino. Kako bismo nam pomogli u snalaženju u mješavini okusa Dana Turske, uključili smo 10 kuhara iz cijele zemlje i dobili njihove blagdanske tokove.
Od crvenih crnih do pjenušavih jabukovača, pa čak i neočekivanog vermuta, čitajte njihove preporuke.
01od 10
Bobby Flay, slavni kuhar, Food Network
"Američki pinot noir kao što su Etude ili Robert Sinsky i za Sauvignon blanc Robert Mondavi Fumé Blanc."
02od 10
Marcela Valladolid, suvoditeljica emisije The Kitchen, Food Network
„Moj zaručnik Filip i ja volimo piti ovo talijansko vino tijekom praznika. To je postala tradicija u Casa Marcela. Savršeno se slaže s našim jelovnikom za večeru za Dan zahvalnosti koji će naravno uključivati ukusnu puretinu i pire krumpir."
03od 10
Allie Poindexter, suvlasnica-sommelier u Henrietta Red, Nashville, TN
„Kad sastavljaju vinsku kartu za Dan zahvalnosti, većina ljudi rijetko uključuje vermut kao opciju. Vinarija Matthiasson u dolini Napa proizvodi ukusan slatki vermut aromatiziran domaćim krvavim narančama i višnjama. Savršen pratilac za jela i tanjure sa sirom, ili pitu od bundeve i pekana, poslužit ću je za stolom za Dan zahvalnosti i usput stvarati obraćenike."
04od 10
Danielle Walker i Justin Walker, direktor pića i izvršni kuhar u Earth at Hidden Pond, Kennebunkport, ME
„U našoj kući počinjemo s Eric Bordelet Poire D'authentic jabukovače od kruške. Ovo je nesuhi jabukovača napravljena biodinamički od stabala starih 40-50 godina. Također volimo Vie de Romans Dessimis Pinot Grigio Friuli Isonzo (33 USD; grapeswine.com). Prvi put smo se zaljubili u ovo vino prošle godine kada se berba 2012. pretvorila u narančasto vino dok je oksidirala u našim čašama, što ga je učinilo zabavnim razgovorom!"
05od 10
Daven Wardynski, glavni kuhar u Omni Amelia Island Plantation Resort, Fernandina Beach, FL
„Ja sam dečko s farme iz Michigana pa našu puricu punimo zagorenim cimetom i drugim aromama i onda je pržimo kući. Imajući to na umu, radi se o spajanju te suptilne masnoće i zemljanih začina s nizom mjehurića! Mnoga vina iz područja Mendocino u Kaliforniji izvrsno se slažu, ali za mene jedno od najunikatnijih je boca Goldeneye Sparkling Brut Rosé iz 2013. iz Anderson Valleya."
06od 10
Joseph "JJ" Johnson, izvršni kuhar u The Cecil and Minton's, New York, NY
"Obožavam mjehuriće za blagdanski obrok, a ovaj šampanjac iz male vinarije je moj izbor."
07od 10
Kevin Bratt, direktor vina u Joe's Seafood, Prime Steak & Stone Crab, Washington, D.C.
„Ružmarin, timijan i kadulja najvjerojatnije će se pojaviti na vašem stolu za Dan zahvalnosti. Isprobajte 2014 Galerie, Riesling, Spring Mountain, California kako biste se složili s ovim jesenskim okusima. Suptilne note kamilice i cvijeta meda u vinu savršeno se slažu s nadjevom od kukuruznog kruha i tikvicama.
08od 10
Ryan Schelling, izvršni šef kuhinje u Four Seasons Resortu Orlando, Orlando, FL
„Volim portove i naginjem se Dowovoj 20-godišnjoj Tawny Portu. Ima sjajnu aromu grožđica, uz neke lijepe, duboke okuse karamele i meda. Dobro se slaže s jesenskim okusima povezanim s tradicionalnom hranom za Dan zahvalnosti: klinčićem, muškatnim oraščićem, cimetom, kaduljom, slatkim krumpirom i brusnicom."
09od 10
Emily i Matt Hyland, vlasnici pizze Loves Emily, Brooklyn, NY
„Naše omiljeno vino za Dan zahvalnosti je crni pinot White Rose iz Dundee Hillsa u Oregonu. Emily i ja smo dio njihovog vinskog kluba i uvijek smo impresionirani prekrasnom zaokruženošću i elegancijom vina. Savršen je spoj s patkom jer mi ne radimo puretinu."
10od 10
Matt Jennings, kuhar-vlasnik Townsmana, Boston, MA
„Sviđa mi se Westport Rivers RJR Brut, proizveden lokalno u Westportu, Mass. Lagan je i lomljiv, nešto što možete pijuckati postupno tijekom dana. Ima ugodan osjećaj u ustima srednjeg tijela s notama vanilije i kiselkaste jabuke, a dobro se slaže s morskim plodovima, jelima, sirom i gotovo svime što će biti na stolu."
