Svake godine 22. travnja slavimo jednu od najvažnijih žena u svim našim životima — Majku Zemlju. Ima li boljeg načina da odamo počast ovom planetu i njegovoj blagodati nego pripremanjem svečanog zelenog jela? Bilo da ste raspoloženi za matchu ili želite salatu od kelja, imamo recept za vas. Pomaknite se prema dolje!
01od 07
Pečena cikorija s preljevom od limuna i inćuna
Za neupućene, cikorija je biljna vrsta koja uključuje zelje poput radiča, endivije i escarole, koji imaju "nevjerojatnu dubinu okusa kada se s njima pravilno rukuje", kaže kuhar Travis Lett iz L.A. hotspot Gjelina. „Ljudi ih obično izbjegavaju zbog gorčine i čvrste teksture, ali mi ih volimo. Zamijenite mladim, hrskavim romainom ili keljom ako je cikoriju teško pronaći." Recept za njegov ukusni prilog od cikorije potražite ovdje.
02od 07
Cool Greens Smoothie
Započnite dan na desnoj nozi uz doručak bogat hranjivim tvarima, poput ovog jednostavnog zelenog smoothieja spravljenog od kelja, celera i slatkih krušaka—savršeno za lagano pijuckanje ili uživanje u pokretu.
03od 07
Salata od špinata i komorača
Priprema za sezonu bikinija ne mora biti strašna - pokušajte pripremiti ovu ukusnu salatu od Justina Smillieja, inventivnog kuhara koji stoji iza profinjenog rustičnog restorana u N.Y.C.-u Uzvišenje. Poslužite ga uz sporo kuhanu piletinu ili ga prelijte svježim fileom lososa za zadovoljavajući obrok. Nabavite recept ovdje.
04od 07
Zeleni sok Margarita
Pogledajte ovu zdravu verziju tradicionalne margarite, ljubaznošću N.Y.C. lanac vrhunskih meksičkih restorana Dos Caminos. "Željela sam stvoriti koktel bez osjećaja krivnje u kojem ljudi mogu uživati", kaže izvršna kuharica Ivy Stark o napitku s sokom od kelja. "Ima li boljeg načina da popijete svoje povrće nego s malo tekile?" Nabavite recept ovdje.
05od 07
Juha od špinata
Dašak baršunastog kokosovog mlijeka daje ovoj živahnoj juhi od špinata savršenu količinu bogatstva. "Naša majka Filipinka odgojila nas je na tradicionalnim azijskim sastojcima poput limete, đumbira i kokosa", kaže Melissa, polovica popularnog dua za blogove o hrani Hemsley + Hemsley, koja je stvorila jelo. "Ovaj recept punjen vitaminima također ima dašak tih elemenata." Nabavite recept ovdje.
06od 07
Matcha Latte
Osim što je izvrstan izvor energije, matcha čaj je bogat antioksidansima, vlaknima i vitaminima, pospješuje metabolizam, i sagorijeva kalorije. Nije ni čudo da je DJ i osnivačica HBFit.com Hannah Bronfman obožavateljica—ovdje nabavite njezin isprobani i pravi recept.
07od 07
Kelj s karameliziranom ljutikom
Trebate jednostavan, ukusan prilog? Pokušajte napraviti kelj i karameliziranu ljutiku iz vijetnamskog gastropuba iz Brooklyna Bricolage. Chef Lien Lin uključuje riblji umak i umak od kamenica za neočekivani umami okus. Nabavite recept ovdje.
