Svi imamo svoje provjerene obiteljske recepte, ali ponekad nema ništa poput dobre kuharice za dodatnu dozu kuhinjske inspiracije. Ako tražite neke čvrste preporuke prije blagdanske sezone, imate sreće. Konzultirali smo gurmane u našem uredu za kulinarske knjige kojima se uvijek obrate u krajnjoj liniji. U nastavku, njihovi odabiri.
01od 09
Temeljne tehnike klasične slastičarske umjetnosti Francuskog kulinarskog instituta
„Svakodnevno se obraćam Umjetnost jednostavne hrane od Alice Waters (22 USD; amazon.com) jer vam govori kako napraviti sve osnovne stvari, od pravljenja quichea do pečenja piletine. Ali za deserte, nema ništa bolje od ove knjige iz moje alma mater, Francuskog kulinarskog instituta. Sadrži sve ukusne recepte koje sam radila dok sam bila u školi slastičara. Moj najpopularniji je clafoutis, koji je jednostavan za napraviti i koji je veliki hit na večerama - osobito s mojim mužem!"
—Anne Kim, urednica životnog stila
Temeljne tehnike klasične slastičarske umjetnosti ($55; amazon.com)
02od 09
Sve je dobro Gwyneth Paltrow
„Ja sam velika Gwyneth Paltrow obožavatelj, pa sam se morao dočepati ove kuharice kad je tek izašla. Na moje zadovoljstvo, svaki recept koji sam ikad napravila od njega je zaista ukusan, iako pogledate popis sastojaka i pitate se: 'Gdje je sir? Maslac?' Najdraža mi je ona rižoto s graškom i zelenilom. Veganski je, ali nekako magično održava kremastu teksturu. Obično dodam malo mljevene puretine u smjesu za malo dodanog proteina."
—Jennifer Merritt, zamjenica urednika InStyle.com
Sve je dobro ($18; amazon.com)
03od 09
Genijalni recepti: 100 recepata koji će promijeniti način na koji kuhate, Kristen Miglore
„Zakleo sam se Zabave za bosonoge kontese! ($28; amazon.com) godinama, ali ovo Hrana52 kuharica se brzo penje na vrh popisa. Svaki recept je doživotni favorit jednog cijenjenog kuhara, od Marcelle Hazan do Nigelle Lawson."
—Angela Matusik, izvršna urednica InStyle.com
Genijalni recepti ($20; amazon.com)
04od 09
Make It Ahead: Kuharica za bosonoge kontese Ine Garten
„Ina uvijek ima tako ukusne recepte, ali meni se ova knjiga posebno sviđa jer objašnjava kako pripremiti stvari unaprijed. Neophodan je za svakoga tko se voli zabavljati, ali ne želi cijelu večer provesti u kuhinji."
—Sheryl George, urednica za ljepotu
Učinite to naprijed: kuharica za bosonoge kontese ($22; amazon.com)
05od 09
Večera: Ljubavna priča: Sve počinje za obiteljskim stolom Jenny Rosenstrach
"Sviđa mi se što nije previše propovjednički i što je napisano kao da ti prijatelj daje savjete za kuhanje."
—Wendy Wallace, direktorica tržišta
Večera: Ljubavna priča: Sve počinje za obiteljskim stolom ($21; amazon.com)
06od 09
Kako kuhati sve: 2000 jednostavnih recepata za izvrsnu hranu Marka Bittmana
„Sviđa mi se jednostavnost ove kuharice. Recepti su ukusni i ne zahtijevaju tonu ludih sastojaka. Dosta ih je postalo dio našeg tjednog kuhanja. Moj suprug i ja posebno volimo pečenu piletinu i odrezak zapečen na tavi, a zatim u pećnici."
—Meggan Crum, direktorica dodatne opreme
Kako kuhati sve: 2000 jednostavnih recepata za izvrsnu hranu ($21; amazon.com)
07od 09
Evina kuhinja, Eva Longoria
„Na ovu kuharicu sam naišla prije nekoliko godina kada sam intervjuirala Eva Longoria za priču i bio sam impresioniran koliko su svi recepti jednostavni za izvođenje. Tamo je jelo s meksičkim punjenim paprikama za koje je potrebno doslovno 15 minuta za pripremu i čini ljude da misle da su moje kuhinjske vještine mnogo naprednije nego što zapravo jesu."
—Christina Shanahan, viša urednica
Evina kuhinja ($21; amazon.com)
08od 09
Gozba: Velikodušni vegetarijanski obroci za svakog pojedinog i svakog apetita, Sarah Copeland
"Moja šogorica, koja je kuharica (i izvršna producentica/direktorica Trishina južna kuhinja na Food Network) mi je dao ovu knjigu prije nekoliko godina. Napisala ju je njezina prijateljica i puna je najukusnijih i najneočekivanijih vegetarijanskih recepata koje možete zamisliti. Fotografije su oduševljene, a ova jela je lako napraviti, čak i ako ste kuhar početnik poput mene. Mojoj prijateljici koja je vegetarijanka knjiga se toliko svidjela, da mi je, kad mi je došla u posjet, 'posudila' na neodređeno vrijeme i morao sam kupiti novi primjerak."
—Amy Synnott, izvršna urednica
Gozba: izdašni vegetarijanski obroci za svakog pojedinog i svakog apetita ($24; amazon.com)
09od 09
Moderan način prehrane: 200+ zadovoljavajućih vegetarijanskih recepata (od kojih ćete se osjećati nevjerojatno) Anna Jones
„Kuham iz ove nove knjige Anne Jones i sve mi se sviđa. Od ideja za brzi doručak (koje možete staviti u staklenku i ponijeti sa sobom dok izlazite kroz vrata) za zadovoljavajuća jela na bazi povrća, sve što sam probala ispunjeno je iznenađujućim, inspirativnim okusima. To je totalni čuvar!"
— Joanna Bober, direktorica stila života.
Moderan način prehrane: 200+ zadovoljavajućih vegetarijanskih recepata (od kojih ćete se osjećati nevjerojatno) ($24; amazon.com)
