Trebate nešto za grickanje dok čekate da vaša prsa dosegnu savršenu nježnost? Ova šarena salata, kreirana od strane chefa Jalila Jalila Majda, mediteranski restoran koji je odobrio Anthony Bourdain, smješten na selu između Jeruzalema i Tel Aviva, i povučen sa stranica nove kuharice putopisnog fotografa Stevena Rothfelda, Izrael jede ($32; amazon.com), ukusna je koliko i vizualno zapanjujuća. Osim toga, pametan dodatak slatkih smokava i meda daje savršenu količinu slatkoće sa svakim zalogajem. Čitajte dalje za cijeli recept.
Salata od svježe smokve, rikole i sira s preljevom od medenog limuna
Služi 4.
Sastojci
1/2 šalice meda
1/2 svježeg limunovog soka
8 svježih smokava, narezanih
8 svježih smokava, ručno natrganih na četiri dijela
6 oz rikule
1/2 lb feta sira, izmrvljenih
4 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja.
Upute
1. Stavite med i limunov sok u mali teški lonac. Zakuhajte, povremeno miješajući. Maknite s vatre i pustite da se dresing ohladi na sobnu temperaturu.
2. Na svaki od 4 tanjura za salatu rasporedite 2 narezane smokve i 2 smokve narezane na četvrtine. Podijelite rikolu na tanjure i raspršite po smokvama. Podijelite sir na tanjure žlicom preljeva preko salate po ukusu; možda vam ostane nešto. Na svaki tanjur prelijte 1 žlicu ulja. Začinite morskom soli i poslužite.
