Za većinu recepata za kolačiće s komadićima čokolade potrebna je pećnica i dobro namašćen lim za pečenje. Ali jeste li ikada pomislili da umjesto toga upotrijebite tavu od lijevanog željeza? David Rotter, glavni kuhar u centru N.Y.C. gastropub Boulton & Watt, prihvatio je iznenađujući komad kuhinjskog posuđa kako bi stvorio mekani, gnjecavi desert XL veličine koji je sada prepoznatljiv za restoran. "Vraća vas u djetinjstvo, pogotovo kada se poslužuje s visokom čašom mlijeka", kaže U stilu. "Također je izvrstan za dijeljenje: miris i izgled su zarazni!" Uvjerite se sami uz recept u nastavku.
Boulton & Watt kolačić od lijevanog željeza
Pravi 5 kolačića.
Sastojci
1/2 funte omekšalog maslaca
2 šalice višenamjenskog brašna
3/4 šalice smeđeg šećera
1 šalica šećera
3 1/4 žličice sode bikarbone
1 žličica soli
2 jaja
2 žličice vanilije
12 oz komadića čokolade
15 pastelnih čokoladnih bombona s kikirikijem.
Upute
1. Pomiješajte maslac, brašno i šećere pa dodajte sodu bikarbonu i sol.
2. Dodajte jedno po jedno jaje. Umiješajte vaniliju. Nježno umiješajte komadiće čokolade.
3. Kuhajte na 450°F 10 minuta (ili duže ako želite potpuno kuhano).
4. Na vrh stavite čokoladne bombone s kikirikijem.
5. Po želji poslužite s vrčem punomasnog mlijeka.
