Hogyan készítsünk egyszerű, sütés nélküli, fagylalt zászlós süteményt

A Food52 -nél nagy rajongói vagyunk az első zászlótortának, amelyet 3 évvel ezelőtt sütöttünk. De nem vagyunk nagy rajongói annak, hogy júliusban bekapcsoljuk a sütőket. Belépés: zászló fagylalt torta! A sütemény ugyanúgy készül, mint a hagyományos zászlótorta, csak a fagylaltot helyettesítve a rétegekkel (vanília, eper és áfonya, ha kíváncsi vagy). A folyamat kissé időigényes, mert fontos, hogy minden réteg beálljon, mielőtt a következőt felépítené. De a végeredmény olyan lenyűgöző, mint finom (nem is beszélve a gonosz hűvösről).

Íme, amit tudnia kell, hogy megkapja a valaha volt legszebb zászlótortát:

VIDEÓ: Hogyan készítsünk zászlós tortát július 4 -re!

2 liter vanília fagylalt

2 liter eperfagylalt

1 liter áfonyás fagylalt

2 csésze nehéz tejszín

1/3 csésze porcukor

1/2 teáskanál vanília kivonat

A torta elkészítéséhez egy rugós forma külső gyűrűjét használom. A maximális lenyűgözőség érdekében készítsen minden fagylaltréteget körülbelül 1/2 hüvelyk magasra. Ha a rugós serpenyője 3 hüvelyknél rövidebb, könnyedén megnövelheti, ha pergamenből vagy viaszpapírból gyűrűt készít, és az edény felső ajkára ragasztja. Szükséged lesz a

A legtisztább, legélesebb rétegek érdekében minden egyes réteg felhordásakor le kell fagyasztani a tortát. Összesen 7 réteg van, így nem rossz ötlet, hogy ezt a projektet egy vagy két nappal azelőtt kezdjük el, hogy tálalni szeretnénk. Az idő kérdésén kívül ez a torta nem is lehetne egyszerűbb. Bármilyen ízű fagylaltot használhat (ha kielégíti a zászló színét). Különösen ambiciózusnak érzi magát? Bónuszpontok a házi fagylalt!

KAPCSOLÓDÓ: Hazafias desszertek a függetlenség napjának ünneplésére

Sokkal könnyebb a fagylaltot egyenletes, egyenletes rétegekbe kenni, ha megpuhult. Hagyja megpuhulni szobahőmérsékleten 10-15 percig, mielőtt a süteménybe kanalazná. Igen, valószínűleg még tovább kell hűtenie a tortát, hogy biztosan jól álljon, de megéri! (Vannak, akik lágyítják a fagylaltot a mikrohullámú sütőben, de úgy látom, hogy a külső lágy lesz, de a belső kőkemény marad.)

A zászlótorta elkészítéséhez kövesse ugyanazt az összeszerelést, mint az eredeti, de fagylalttal. Kezdje azzal, hogy teljesen lefedi a serpenyő alját fehérrel. Ezután fedje le a fehér réteget egy piros réteggel. Ezt a folyamatot addig ismételjük, amíg négy rétegünk nem lesz: fehér, piros, fehér, piros.

A kék réteg a helyettesítő karakter. Ahhoz, hogy a négyzet csak minden szelet szélén legyen, az áfonyás fagylaltot a torta külső széle körüli gyűrűben kell felvinni. Egy kisebb rugós serpenyőgyűrűt (6 hüvelyk) használok, hogy támogassam ezt a gyűrűt, majd melegítsem fel a gyűrűhöz (fáklyával vagy forró nedves konyharuhával) eltávolítani a gyűrűt, miután az áfonyás fagylalt megtörtént készlet.

Ideális esetben az áfonyagyűrűnek körülbelül 1 hüvelyk magasnak és körülbelül 2 hüvelyk szélesnek kell lennie (a serpenyő szélétől). Miután beállította az áfonya réteget, töltse fel egy másik fehér és piros réteggel (ezúttal kisebb), hogy megteremtse a zászló végleges megjelenését.

A tiszta, éles rétegekhez fagyassza le a tortát minden egyes réteg felhordásakor.

Nehéz lehet egyenletes rétegű fagylalt süteményt biztosítani, de van egy hasznos tippem. Válasszon egy kanál fagylaltot, és számolja meg az első réteg felhordásakor használt gombócok számát. Ugyanezt a gombócot használja a következő réteghez, és így tovább. Mivel a kék rétegnek vastagabbnak kell lennie, ugyanannyi kanalat használhat, mint az alaprétegekhez. A kék gyűrűt kitöltő utolsó rétegek kisebbek, ezért használja az alaprétegekhez használt kanálszám felét.

Miután beállította a kék réteget, töltse fel egy másik fehér és piros réteggel (ezúttal kisebb), hogy megteremtse a zászló utolsó megjelenését.

Ha pergamen- vagy viaszpapír -hosszabbítót használt, egyszerűen szakítsa le a süteményről. Ezen a ponton a legjobb, ha eltávolítom az alap sütőpapírt. Emelje ki a süteményt (beleértve a pergament is) a fagyasztó serpenyőről/vágódeszkáról. Húzza le a sütőpapírt, és tegye a tortát (még a rugóformába) egy tortaállványra vagy tálalótálra (ismét győződjön meg róla, hogy elfér a fagyasztóban!). Ezután melegítse fel a külső gyűrűt a segítségével konyhai fáklya rövid 30 másodperces kitörésekhez vagy forró vizeshez törülköző tekerje köré, amíg már nem melegszik fel (szükség szerint ismételje meg), engedje el a rugós formacsatot, és emelje fel és vegye le a gyűrűt a tortáról.

KAPCSOLÓDÓ: Minden, amire szüksége van július negyedikének ünnepléséhez

Fagyassza le a süteményt legalább 1 órára, mielőtt fagyasztja, hogy megbizonyosodjon arról, hogy nem borítja fel a szép rétegeket. Tejszínhab (porcukorral édesítve és kevés vaníliával ízesítve) ízlik a legjobban - csak ügyeljen arra, hogy apró, eltolt spatulával vigye fel a kavarásokhoz.

Egység és fagylalt mindenkinek!