Mostanra valószínűleg már hallott róla, látta vagy kóstolta - az illuzórikus, kocsonyás Esőcsepp torta. A desszert, amely agarból és forrásvízből készül, egyik napról a másikra sikeres lett, amikor elindult Smorgasburg április 2 -án Williamsburgban, Brooklynban, és mind a 700 tányéron értékesítették. (Nem láttad? Csak nézd meg #esőtorta.) Úgy néz ki és ízlik, mint az várható: mint egy túlméretezett vízcsepp. És bár ez az étel egy Dominique Ansel típusú desszert zseni munkájának tűnik, valójában nem egy séf, hanem egy Darren Wong nevű reklámügynök készíti.
Hitel: Tim Ireland
KAPCSOLÓDÓ: Készítse el a valaha édesebb limonádét egyetlen egyszerű lépésben
Wong, a 360i digitális marketingcég stratégája New Yorkban újévi fogadalmat tett, hogy új dolgokat próbál ki, és listáján először hogy megpróbálja megismételni egy japán desszertet, amelyről "nyári mochi" -nak nevezte. "Az Esőcsepp tortákat mellékes hobbi projektként kezdtem" - mondta mondja. "Szeretek kipróbálni és alkotni, és ez a projekt így kezdődött." Előre ment, és rendelte a kellékeket online, és elkezdett játszani a konyhájában otthon zselatinokkal, hogy megpróbálja rekonstruálni a szürreális megjelenést édes. Néhány hét és néhány ízlés-tesztelés után nagyon szerencsés szobatársaival a megfelelő textúrára és párosításokra (fekete cukorszirup és pörkölt szójaliszt) jutott.
Annyira ízlett, hogy úgy gondolta, meg kell próbálnia eladni-ami ragyogó, ha nem szuper kihívást jelentő ötletnek bizonyult. Ő jelentkezett (a google segítségével az űrlapon, figyeljen oda), és bejutott Smorgasburgba: "Létrehoztam egy weboldalt a Squarespace -en a fényképek elhelyezésére, és ez lehetővé tette számomra a jelentkezést" - mondja. Ezután elkezdte létrehozni első mintáit unokatestvére segítségével. Átvette szűk Williamsburgi lakáskonyháját (elnézést a szobatársaktól!), És a nappali polcait használta tartóként. "Az első hét teljes őrület volt" - nevet. "Ez egy óriási tanulási menet közbeni élmény." Ez volt az első alkalom eladóként bárhol, és megpróbált barátokat és családot bevonni. Azóta egy kereskedelmi élelmiszer-szövetkezetre fejlesztették az alkalmazottaival, ami lehetővé teszi számára, hogy hetente több ezer süteményt süssön.
KAPCSOLÓDÓ: Készítsen egészséges fagylalt Sundae -t az egyik összetevő megváltoztatásával
Ez most jóhiszemű élelmezési megszállottság, de Wong fenntartja, hogy nem séf, és nem gördít ki egy sor finom desszertet, ahogy azt az emberek elvárhatják. "Inkább ételmenedzserként látom magam" - mondja, "örülnék, ha ez olyan márka lenne, amely megismerteti az embereket az új ételekkel tapasztalatok. "Az Esőcsepp torta annyira népszerű volt New Yorkban, hogy a Los Angeles -i Smorgasburgban néhány napon belül elindul hónapok. Ha ezen a hétvégén szeretnél venni egyet, akkor érdemes most online csatlakozni ...