5 dolog, amit megtanultam, miután 10 napig lemondtam a cukorról

Az Az Egészségügyi Világszervezet azt javasolja, hogy naponta 25 grammnál kevesebb hozzáadott cukrot fogyasszunk, és a Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma (USDA) frissítette táplálkozási irányelveit azt javasoljuk, hogy az emberek napi 10 százaléknál kevesebb kalóriát fogyasszanak hozzáadott cukrokból. Tudja, mennyi hozzáadott cukrot tartalmaz az átlagos amerikai - köztük én is -tulajdonképpen naponta fogyaszt? Nyolcvanhárom gramm, több mint hármas amit a legbecsültebb egészségügyi szervezeteink javasolnak. Jaj.

Mintha a súlygyarapodás és az üregek nem lennének elegendők, a magas cukorbevitel is összefüggésben áll cukorbetegség, szívbetegség és mellrák- elég ahhoz, hogy bárkit megijesszen, hogy alaposabban megvizsgálja az étrendjét. Egészséges evőnek tartom magam. Tudom, hogy minden étkezéshez fehérjét vagy rostot kell hozzáadnom, kerülni kell a feldolgozott élelmiszereket, és enni kell a gyümölcsöket és zöldségeket. Nincs édességem vagy napi két szódafüggőségem, amivel fékezni tudnám, de az étrendem nagy részét az ízesített joghurtok, az előre elkészített mártások és öntetek, valamint a gabonafélék alkotják. Spoiler figyelmeztetés: Ezek mind cukrot tartalmaznak. Így miután elolvastam az USDA új szabályait, úgy döntöttem, hogy kihívom magam 10 napig cukor nélkül - beleértve a méz, a tiszta juharszirup és más természetes édesítőszerek bevitelének korlátozását. (Nézd meg ezeket

De mielőtt feladtam volna az édes dolgokat, megkérdőjeleztem, hogy mit tesz a testemmel - jobban vágynék rá, mint általában? Létezik olyan, mint a cukorméregtelenítés? „Sok elmélet létezik a cukorról és a függőségről, de nem hiszem, hogy bármi konkrét bizonyíték lenne erre hogy valaki cukorfüggő lehet " - mondja Marie Spano, R. D. és az atlantai sporttáplálkozási szakértő Hawks. Úgy gondolja, hogy a szokásos bevitel és az igen jó ízlés valójában megnehezíti a cukor megszüntetését (lásd: A tudomány édes foga mögött). Senki nem mondta, hogy ez könnyű lesz!

Az első kísérletem a cukor megszüntetésére, a reggeli, nehezebbnek bizonyult, mint vártam. Saját ételek: a joghurt granolával, avokádó pirítós vagy gabonafélék mind cukrot tartalmaztak. Szerencsére feketén iszom a kávémat, így nem kellett megváltoztatnom a reggeli koffein infúziót sem - ez elviselhetetlen lett volna. Tudtam, hogy a heti irodai értekezleten a bagel nap - amely a nyolcadik napon esett - nagy próbatétel lesz. A bejgli cukrot és glutént is tartalmaz, és véleményem szerint nincs elfogadható helyettesítő. Ennek a kísértésnek ellenállni a két hét legkeményebb megpróbáltatása volt, de kitartottam.

A cukormentes reggeli szemnyitogató élmény volt. Mielőtt elhagytam volna a lakásomat, több cukrot fogyasztottam, mint gondoltam. (Tudod mennyi cukrot fogyasztasz? Ezek egészséges bloggerek azt hitték, hogy igen.) Cukrozatlan mandulatejből, fahéjból és almaszeletekből készült gluténmentes zabpehely lett a választott kihívás reggelim-a végére még a barna cukor hozzáadását sem hagytam ki! A kihívás arra kényszerített, hogy előre tervezzek, hogy elkerüljem a kényelmi reggelit, de végül találtam egyet, amely ízlik és jó nekem. Egy másik bónusz: Ebédig jóllakott, mégsem éreztem magam puffadtnak, hmm, egy bagel hajlamos rá.

Szinte minden vasárnap étkezési tervet és élelmiszerboltot készítek a hétre. Ennek a rutinnak a fontossága soha nem volt nyilvánvalóbb, mint e kihívás során. Még akkor is, ha fáradt voltam, lusta, későn futottam, képes voltam ráállni a kihívásra az előkészítő munkám miatt. (Megvan 10 izzadságmentes étkezés előkészítő trükk a profiktól.) Végül egy tonna zöldségadaggal is megettem. Ahelyett, hogy gabonafélékkel kezdeném, inkább zöldségeket terveztem, majd fehérjét és egészséges zsírokat adtam hozzá. A spirálozóm a sok használatból!

De ha nem eszem sok szénhidrátot a kihívás során, nagyon elfáradtam minden délután. Szilárd heti ötnapos edző vagyok-általában futás és testtömeg gyakorlatok keveréke. Nem vagyok reggeli ember, ezért általában edzek, amikor hazaérek a munkából. Ez alatt a 10 nap alatt azonban alig tudtam nyitva tartani a szemem, hogy vacsorát és zuhanyzást készítsek. Az ismétlésem több erőfeszítést igényelt, és a futásaim nehezebbnek tűntek, mint általában. A kihívás miatt végrehajtott étrendi változtatások túl alacsonyra csökkentették a szénhidrát- vagy kalóriabevitelt - magyarázta Spano. Ennek megakadályozása érdekében "cserélje ki a cukortartalmú ételeket természetesen édes ételekkel, és növelje a keményítőkből és gabonákból származó összes szénhidrátot"-javasolja.

Minden bor cukrot tartalmaz. Ezt a tényt alaposan tanulmányozták a hetedik napon, amikor nehéz napom volt, és kétségbeesetten haza akartam menni egy pohár vöröshöz. Megtanultam, hogy míg a kemény alkoholok - gin, vodka, whisky és rum - nem tartalmaznak cukrot, a keverők tele vannak az édes dolgokkal. Mindig azt gondoltam, hogy a gin és a tonik egészséges megoldás, de kiderül, hogy 12 uncia tonik vízben 32 gramm cukor lehet - ez több, mint a felnőttek napi ajánlott mennyisége. A kihívás alatt ittam, de úgy döntöttem, hogy a sziklákon szeszes italt választottam, vagy pedig klubszódával kevertem (ami cukormentes). Bevallom, a gin és a klubszóda nem olyan jó, mint a gin -tonik, ezért visszakapcsolok. Az alkalmi pohár bor, cupcake vagy darab csokoládé megéri a hozzáadott cukrot. Viszont a fogyasztásomat a minimálisra fogom csökkenteni - most csak még jobban fogom élvezni. (Lehet inni alkoholt és még mindig fogyni?)

A 10 nap alatt nagyon jól éreztem magam a táplálkozási címkével és a rejtett cukor számtalan különböző kifejezésével. Minden étkezést, uzsonnát és italt gondosan ellenőrizni kellett, hogy megfeleljen -e a követelményeknek. A szószokban és öntetekben lévő cukor mennyisége meglepett. Ebédre szinte minden nap viszek salátákat a munkába, és egyedül két evőkanál öntetben 15 gramm cukor lehet. Kétszer is elgondolkodtat egy kis plusz hozzáadásával! (A hozzáadott cukrot fel kell tüntetni az élelmiszerek címkéin?) De kellemesen meglepődtem, amikor megtudtam, hogy az elkészített hummusz nem tartalmaz hozzáadott cukrot, és ha sima görög joghurttal keverjük össze, akkor remekül helyettesíti az öltözködést.

10 napig kerültem az elvitelre és az éttermekre, mert szinte lehetetlen tudni, hogy cukrot adnak -e az ételekhez. Ez az időszak magában foglalta a Téli vihar Jonas -t, így ha ez nem mutat elhivatottságot, semmi sem fog. De teljesen elismerem, hogy ez nem fenntartható cél - a 10 nap határozottan a maximumom volt. Hiányzott az indiai elvitel! Annak elkerülése érdekében, hogy étkezés közben hozzáadott cukrot hozzon létre, "legyen nagyon óvatos a szószokkal és öntettel, beleértve a ketchupot vagy a grillezést" - tanácsolja Spano. Azt javasolja, hogy kérjen mártásokat és öntetet az oldalra, hogy ellenőrizzék az adagot. És válasszon olajat és ecetet salátákhoz nehéz mártások helyett, hogy elkerülje a még több cukrot.

Míg a skálán szereplő szám 10 nap elteltével nem változott, a szénhidrátok csökkenése miatt laposabbnak és tónusosabbnak tűnt a gyomrom. A szobatársaim még azt is kommentálták, hogy úgy nézek ki, mintha lefogytam volna. Ennek a jelenségnek több köze volt a kevesebb szénhidráthoz és kalóriához (lásd a 2. leckét), mint a cukorhiányomhoz.

"Sok cukrot tartalmazó élelmiszer puffadást okozhat, beleértve a szénsavas italokat, a rágógumit és az édességet - mindez növeli az elfogyasztott levegő mennyiségét" - magyarázza Spano. A tónusos gyomrom valószínűleg a kihívás körülménye volt, de nem a kevesebb cukor közvetlen eredménye. Mindenesetre ünnepelni fogom a kis győzelmeket.

A cukor teljes elhagyása nem reális állandó életmódváltás, de ez a kihívás megerősítette azt a célomat, hogy egész évben tiszta, tápanyagban gazdag ételeket fogyasszam-esetenként fröccsenve. Spano azt javasolja, hogy tartósan csökkentse a cukorbevitelt úgy, hogy "kevesebb mártást fogyaszt, hozzáadott cukorral alacsony cukor- és rosttartalmú gabonaféléket, és csökkenti az édességek, sütemények és egyéb édességek fogyasztását. " elég! Most, ha megbocsát, egy pohár bor a nevemen szólít.