Esküvői ételek és italok párosítása: recepciós étkezési tippek és ötletek

Az év elején a Pinterest közzétette Esküvői jelentés 2017, és egy dolog nyilvánvalóvá vált - a párok tudatosan vagy öntudatlanul mindent megtesznek azért, hogy távol maradjanak a hagyományoktól és egyedivé tegyék esküvőjüket.

És teljesen logikus - ha kb több tízezer dollárt költeni egy napi ünnepségekhez személyre szabhatja az élményt, amennyire csak tudja, és készítse el. Azt. Számol. És ez különösen igaz az ételekre és italokra, amelyeket felszolgál. Míg tavaly a párok kísérleteztek az élelmiszer -teherautókkal az esküvő legegyszerűbb módja, ezúttal a szokásos koktélóra, amely modern frissítést kap.

Hagyományosan a fogadás előtt egy rövid kevert italokkal kedveskedik vendégeinek, hogy lehetőséget kapjon arra, hogy elvegyüljenek és társalogjanak egymással. De a menyasszonyok és a vőlegények most az esküvő ezen részének kreatívabb módját választják: étel -ital párosítást. És semmi nincs korlátozáson kívül, még olyasmi sem, ami annyira esküvőszerű, mint a sör vagy a homár tekercs.

Hogyan érheti el, hogy működjön az ünnepe? Megkérdeztük Matthew Antount, az LA-ban alapított vállalat alapítóját és séfjét

VIDEÓ: Chrissy Teigen legjobb #Foodstagramjai

„A régi esküvői hagyományok fáradnak, és ahogy egyre több ezeréves és fiatalabb generáció kezd házasságot kötni, itt az ideje, hogy az esküvők innovatívabbak legyenek. Az ételek és italok párosítása jelenleg nagy éttermi trend, és mindig is úgy gondoltam, hogy az étkeztetésnek tükröznie kell az éttermi trendeket, és meg kell őriznie ugyanazt a minőséget. Szeretem az ötletet, hogy különböző étel -ital párosító állomásokat készítek a koktélóra beállítása körül. "

KAPCSOLÓDÓ: 10 egyedi (és finom!) Esküvői torta alternatíva

"A vörösbor és a vörös hús párja körülbelül olyan klasszikus, mint amilyen lehet. Egy finom cabernet vagy bordó mindig jól illik egy steak -ételhez. Valószínűleg a pár kedvenc vörösborát párosítanám egy csodálatos rövid bordás előétellel. Ha inkább a fehérbor a stílusod, szeretem az ötletet, hogy egy nyári esküvőre egy ropogós chardonnay -t és egy mini homártekercset találsz. "

"Egy váratlan tendencia, amellyel teljesen le tudok maradni, az ételkülönlegességek kézműves sörökkel való párosítása. A kézműves sör hatalmas iparággá vált. Valójában Amerikában hivatalosan most több sörfőzde működik, mint a tilalom előtt. A sör ismét kézműves, és olyan bonyolult lehet, mint a borok. Egy hűvös stout -ot párolt húsos előételhez, vagy egy könnyű hefeweizen -t párosítok egy halételhez. Készíthet egy poutine ételt és a tetejét sörmártással, majd párosíthatja egy remek kézműves sörrel is. "

KAPCSOLÓDÓ: Itt van minden, amit a vegán és gluténmentes esküvői tortákról tudni kell

"Töltő vegetáriánus előételként készíthetünk párolt bab edényt miniatűr serpenyőben, és párosíthatjuk a pár kedvenc vörösborával. Szeretem azt az ötletet is, hogy egy karfiolkéreg -pizzát (meglepően finom) egy szép sauvignon blanccal párosítanak. "