Ez A cikk eredetileg a Real Simple oldalon jelent meg. További hasonló történetekért látogasson el ide realsimple.com.

Tény: A szénhidrátok nem ártanak neked. Ott, mondtam.

Szénhidrátok az egyik fő tápanyagtípus, és fő energiaforrásként szolgál szervezetünkben. Ezek biztosítják a szervezet számára a glükózt, amelyet az inzulin az üzemanyaggá alakít, hogy a test működését és fizikai aktivitását támogassa.

A szénhidrátok azonban rossz rap -t kaptak az elmúlt években, ami nagymértékben összefügg a népszerűség növekedésével ketogén étrend: egy olyan étrend, amely hangsúlyozza, hogy sok zsíros ételt és szinte szénhidrátot nem fogyaszt.

De a szerint US News and World Report, sokkal okosabb étkezési mód a követés a mediterrán étrend. Valójában ezt a rendszert (inkább életmódnak) nevezték a legegészségesebb étrendnek. A mediterrán étrendre jellemző, hogy rengeteg terméket, halat, olívaolajat és - dobtekercset kérek - kenyeret fogyasztanak.

VIDEÓ: A keto diéta költsége

Természetesen nem minden típusú kenyér (és nem minden szénhidrátforma) egyenlő. Az

A legegészségesebb kenyerek teljes kiőrlésű gabonából készülnek, vagyis a magok továbbra is tartalmazzák a korpát, a csírát és az endospermiumot. Ezek az összetevők tartalmazzák a gabonafélékből származó jótékony tápanyagok nagy részét, mint a rost, a B -vitamin, a cink, a magnézium, a vas és a réz. A finomított, erősen feldolgozott gabonafélékből készült fehér kenyér és más kenyerek tápértékük jóval alacsonyabb.

De a teljes kiőrlésű esernyő alatt a kenyér különleges stílusa, amelyet a táplálkozási szakértők megjelölnek, hogy megelőzi a többit tápanyag-szempontból kihajtott gabona. A csírázott szemek alapvetően csírázni kezdett teljes kiőrlésű gabonák, amelyek könnyebben hozzáférhetővé teszi a gabonafélékben lévő tápanyagokat.

KAPCSOLÓDÓ: Megérkezett a DNS -en alapuló étrend

„A csírázási folyamat közvetlen hatással van a vetőmag és a gabona táplálkozási tulajdonságaira, ami azt jelenti, hogy a csíráztatott gabona kenyérnek egyedi előnyei lehetnek a hagyományos teljes kiőrlésű kenyerekhez képest. ” mondja Sharon Palmer, MSFS, RDN, a növényi táplálkozású dietetikus. „A csírázás növeli a tápanyagok, például a foszfor, vas, cink, kalcium, mangán, kálium, magnézium, folsav biológiai hozzáférhetőségét. Emellett növeli az A-, C -vitamin- és aminosav-, rost- és fenolvegyületek szintjét. Alapvetően megkönnyíti a tápanyagok emésztését ” - teszi hozzá.

Mielőtt azonban elmenne az élelmiszerboltba csíráztatott gabona kenyeret készíteni, ne feledje, hogy a „csírázott gabona” kifejezés marketing eszközként használják, és nincs szabályozva (ráadásul mega trendi), ezért kövesse ezeket a kulcsfontosságú szabályokat a * valójában * egészséges megtalálásához cipó:

  • Az első összetevőnek 100% -ban bármilyen típusú teljes kiőrlésű lisztnek kell lennie, nem pedig „dúsított búzalisztnek”
  • Legalább 2 gramm rost és 3 vagy több gramm fehérje adagonként
  • Kevesebb mint 4 gramm cukor
  • 0 gramm telített zsír adagonként

Még mindig megbotlott? Megkaptuk! Ez néhány kedvenc tápanyagban gazdag, csíráztatott gabona kenyérből, amit vásárolhat.

  • Angyali sütőház 7 szemes csírázott kenyér - Annyira jó, hogy szendvicsekhez, fokhagymás kenyérhez és kenyérpudinghoz egyaránt használhatja. Az Angyali Sütőház azonban nem korlátozza csíráztatott jóságukat csak kenyérre: csíráztatott teljes kiőrlésű pakolásokat, kérgeket, ropogókat és zsemléket kaptak.
  • Élelmiszer az élethez Ezékiel 4: 9 Eredeti csírázott kenyér - A kiadós textúra tökéletesen alkalmas avokádós pirítóshoz, ráadásul rost- és tápanyagban gazdag csíráztatott gabonával, lencsével és szójababdal van tele, és nulla gramm cukrot tartalmaz. Keresse meg a hűtőszekrényben vagy a fagyasztó részben.
  • A Silver Hills 100% -ban kicsírázott Mack len erőteljes kenyere -Ennek a csíráztatott teljes kiőrlésű gabonákon kívül finom kombinációja van őrölt és egész lenmagból, ráadásul adagonként 5 gramm szív egészséges rostot tartalmaz.