Nem kis titok, hogy a növényi alapú étrendnek komoly egészségügyi előnyei vannak (alacsonyabb a 2-es típusú cukorbetegség kockázata, szív- és érrendszeri betegségek és a koleszterin, hogy csak néhányat említsünk), de még így is a kemény húsevők számára könnyebb lemondani a húsról. mint kész. Szerencsére finom lehetőségek széles skálája létezik, amelyek az íz feláldozása nélkül szállítják az alapvető fehérjéket. A jelenlegi megszállottságunk? A vega burger at írta: CHLOE, szakács és Cupcake Wars Chloe Coscarelli bajnok új, gyors alkalmi vegán étterme a New York-i Greenwich Village szívében. "A pogácsa kiadós, és a lencse, a dió és a tempeh vagy a barna rizs kombinációja nagyszerű állagot ad neki" - mondja. Stílusosan. „Adjon hozzá bármilyen feltétet – a kedvencem a saláta, a savanyúság, a paradicsom, a lilahagyma és a répaketchup.” Az alábbiakban bemutatjuk a hamburger otthoni elkészítésének receptjét.
1. Töltsön meg egy nagy edényt annyi vízzel, hogy elérje a párolókosár alját. Késsel vagy kézzel vágd négy részre a tempeh-t, és tedd a kosárba.
3. Melegítsünk fel olívaolajat egy nagy, tapadásmentes serpenyőben közepesen magas lángon, és pároljuk a hagymát puhára és enyhén barnára. Adjuk hozzá a fokhagymát, és főzzük még néhány percig. Tedd át konyhai robotgépbe. Tartsa le a serpenyőt későbbi használatra.
4. Adjunk hozzá párolt tempeh-t (vagy rizst), lencsét, diót, lisztet, bazsalikomot, sót és borsot adjunk a hagymához a robotgépben. Addig pörgesse, amíg a diódarabok nagyon finomak lesznek, és a keverék összeáll. Ha szükséges, tegye át a keveréket egy nagy tálba, és keverje össze a kezével. Ízlés szerint fűszerezzük.
6. Melegítsünk repceolajat egy tapadásmentes serpenyőben közepesen magas lángon, és serpenyőben süssük meg a pogácsákat, szükség szerint adjunk hozzá több olajat. A pogácsákat megfordítjuk, és addig sütjük, amíg mindkét oldaluk szépen megpirul.
8. A tetejére a pogácsákat a kívánt feltétekkel, zsemlékre helyezzük, és tálaljuk.