Nem is lehetnénk jobban izgatottak a Élelmiszer52újonnan megjelent szakácskönyve Zseniális receptek. Azoknak, akik már lelkes rajongói a népszerű rovat Ugyanezzel a címmel, gondoljon erre a gyönyörűen kötött példányra, mint a konyhai slágerek folyamatosan növekvő, életet megváltoztató katalógusának legnagyobb slágerváltozatára. Az oldal ügyvezető szerkesztője, Kristen Migore írta, a bejegyzéseket nem csak a sajátjuk miatt választották ki lenyűgöző ízek, de mivel mindegyikben van egy extra váratlan lépés vagy összetevő, amely meglep, építő vagy mindkettő.
Jóváírás: James Ransom
Az egyik kedvencünk ez az alkoholmentes lazac árnyalatú ital, amelyet a szakácskönyv szerző és ételblogger Louisa Shafia. Maradjunk annyiban, hogy a "szépség csak bőrig ér" kifejezés itt nem érvényes. Igen, pompás, de az összetevők kombinációja tökéletesen frissítő édes-savanyú egyensúlyt ad, amely kifinomultabb, mint egy átlagos piknik puncs. Ráadásul az almaecet hozzáadása azt jelenti, hogy keveset büszkélkedhet
egészségügyi előnyök is. Az alábbi recept elegendő ahhoz, hogy egy tömeget etethessünk, de nem lennénk meglepve, ha az egész tételt magadnak akarnád. És ha egy rúgásra vágyik, nem ítéljük el, ha beleönt egy gint.Köszönet: Ten Speed Press jóvoltából
Görögdinnye, menta és almaecetes tonik
Zseniális tippek: Shafia azt javasolja, adjunk hozzá néhány szelet gyömbért, friss rózsaszirmot vagy egy szál tört citromfű – vagy görögdinnye helyett cseresznye (édes vagy savanyú), szeletelt sárgabarack, őszibarack, szilva vagy szőlő.
Gyártmány: 5 csésze koncentrátum, húsz 1 csésze tonikhoz elegendő
Hozzávalók
3 csésze (710 ml) víz, plusz még több a tálaláshoz ¼ teáskanál finom tengeri só 1 csésze (340 g) jó minőségű méz 6 csésze (910 g) durvára vágott görögdinnye 1 csésze (25 g) szorosan csomagolt friss fodormenta 1 csésze (240 ml) almaecetJégkocka Apróra vágott görögdinnye, szeletelt, viaszmentes uborka és fodormenta, díszít
Útvonalak
1. Forraljuk fel a vizet és a sót egy serpenyőben. Adjuk hozzá a mézet, keverjük fel, hogy feloldódjon, és vegyük le a tűzről.
2. Keverje össze a görögdinnyét és a mentát egy nagy tálban. Keverjük hozzá a mézes vizet és hagyjuk szobahőmérsékletűre hűlni, majd adjuk hozzá az ecetet. Tedd a keveréket a hűtőszekrénybe néhány órára vagy akár egy éjszakára.
3. Szűrjük le a keveréket, és fogyasszuk el a görögdinnye darabokat, ha szükséges. Öntse a koncentrátumot egy tiszta üvegedénybe, és tárolja hűtőszekrényben legfeljebb 1 hétig.
4. Tálaláskor öntsön 1/4 csésze (60 ml) koncentrátumot egy pohárba jéggel, és hígítsa fel 3/4 csésze (180 ml) vízzel (locsoló vagy pezsgő). Díszítsük görögdinnyével, uborkával és mentával.