David Burke séf Jalapeño gofri és ördögtojás salátája

Itt az ünnepi bálok szezonja, mi pedig mindig a remek parti ételekre törekszünk – különösen azokra, amelyeket koktél közben is elfogyaszthatunk!

A saját készítésű ötleteket David Burke séftől kaptuk. Val vel tíz névadó étterme Szerte az országban azt mondanánk, hogy ő az ínycsiklandó alkotások szakértője, beleértve ezt a jalapeño-pöttyös alkotást is. "Annyira váratlan a fűszerezés árnyalata" - mondja. (Bónusz: az étel órákkal a buli előtt elkészíthető. Közvetlenül tálalás előtt melegítsd fel a gofrit, és tedd a tetejére salátát.) Ráadásul ebben az esetben minden a tökéletes párosításról szól: egy kis édes (ostya) a sóshoz (hello deviled egg!). Olvassa el az útmutatást.

KAPCSOLÓDÓ: Sztárok kedvenc ünnepi receptjei

Az apró gofri elkészítéséhez Sunbeam mini gofrisütőt használtunk (20 dollár, amazon.com).

Gyártmány: 24 mini gofri

Hozzávalók:

2 csésze univerzális liszt 2 evőkanál cukor 1 tk só ½ tk szódabikarbóna 1 tk őrölt kömény 2 nagy tojás 2 evőkanál repceolaj 1 ¼ csésze író 1 tk darált jalapeño (kevesebbet használjon, ha finomabb ételt szeretne permetÚtvonal:

1. Melegítse elő a gofrisütőt.

2. A száraz hozzávalókat egy keverőtálba szitáljuk.

3. Egy külön tálban keverjük össze a tojást, az olajat és az írót. Ezután a száraz hozzávalókhoz keverjük.

4. Hajtsa bele a jalapenót, a sajtot és a mogyoróhagymát. Adjunk hozzá seltzert és jól keverjük össze.

5. Bőségesen permetezze be a gépet főzőpermettel. Öntsön körülbelül 1,5 tk tésztát a gofrisütő rácsára.

6. Mindegyik adagot körülbelül 3 percig sütjük, amíg enyhén aranybarna nem lesz.

Hozzávalók:

7 nagy tojás keményen főtt és hámozott 1 evőkanál crème fraîche 2 evőkanál majonéz 1 tk dijoni mustár 1 tk Old Bay fűszer 1 tk füstölt paprika 1 ek apróra vágott metélőhagyma 2 teáskanál kóser só 1 teáskanál tört fekete bors 1 evőkanál finomra vágott petrezselyem Szeletelt piros jalapeño és mogyoróhagyma díszítÚtvonal:

1. A tojásokat feldaraboljuk és félretesszük.

2. Egy külön tálban keverje össze az összes többi összetevőt; majd összekeverjük a tojással.

3. Helyezzen egy kanál salátát a gofri tetejére.

4. Díszítsük jalapeñóval és mogyoróhagymával.KAPCSOLÓDÓ: Kelbimbó-gratin recept