A zeneiparból az éttermi iparba való átmenet nem megszokott dolog Justin Timberlakepéldául, aki megnyitotta a N.Y.C. 2007-ben a Southern Hospitality BBQ étterem, vagy az atlantai székhelyű étterem Vízválasztó a Peachtree-n tulajdonában lévő Az Indigo Girls zenekar tagja, Emily Saliers. De egészen a közelmúltig soha nem hallottunk arról, hogy egy rocksztár egy kávétársaság alapítójaként duplázott volna.
Shannon Leto, a testvére Jared Leto és a Thirty Seconds to Mars együttes társalapítója online cégével vállalja mindenki kedvenc felvételét. Black Fuel Trading Co., amely hivatalosan 2015 tavaszán indult.
„Fiatal fiúként kezdődött Louisianában: nagyapám cikóriakávéjának illata a konyhában mindig meleg, ismerős mindennapi érzés volt” – meséli Leto a java iránti szeretetéről. „A szenvedély egyre nőtt a Thirty Seconds to Mars világkörüli turnéja során eltöltött 14 év alatt. Sok időt töltöttem azzal, hogy különféle kávékat kóstolgassam, a párizsi kávézóktól a Costa Rica-i ültetvényekig mindenhol."
Köszönetnyilvánítás: Chelsea Cooper
Nyári frissítő italként Leto szereti a babból egy csésze hideg főzetet készíteni, amit egy csepp mandulatejjel üt meg..."Califia Farms a kedvenc márkám” – mondja. Olvassa el az alábbiakban a saját ízletes hideg főzet elkészítésének útmutatásait.
KAPCSOLÓDÓ: Ezek azok a nyári konyhai eszközök, amelyek nélkül a szakácsok nem tudnak élni
Cold Brew Coffee
Hozzávalók
1/2-1 csésze egész kávébab (attól függően, hogy milyen erős a hideg főzet koncentrátum) (18 USD; blackfuel.com)
3 csésze hideg víz, lehetőleg szűrt
Jég, ízlés szerint
Tej, ízlés szerint
Felszerelés
Kávédaráló (46 dollár; blackfuel.com)
francia sajtó (40 dollár; blackfuel.com)
KAPCSOLÓDÓ: 5 recept a hideg főzet koktéllé alakításához
Útvonalak
1. A szemes kávét addig őrölje, amíg elég durvára nem lesz ahhoz, hogy a francia prés által szűrje, de elég finomra ahhoz, hogy jól átjárja.
2. Öntse az őrölt kávét a franciaprésbe, és öntsön fel 3 csésze vizet.
3. Óvatosan keverje össze a kávét a vízzel, amíg jól el nem keveredik (ne keverje túl).
4. Tegye rá a francianyomó fedelet, de ne nyomja le a dugattyút.
5. Áztassa be a kávét úgy, hogy egy éjszakán át (12-16 óráig) állni hagyja.
6. Másnap reggel csak enyhén döntse meg a francia sajtót, hogy a zacc elválassza a kávét. Ne merítse teljesen, mert felszabadulhat a zamatban maradt keserű ízek.
7. Öntse a hideg főzet koncentrátumot egy kancsóba vagy jégpohárba, és hígítsa fel 1:1 arányban vízzel (vagy a kívánt erősségig).
8. Élvezze a feketét, vagy kedvenc tejével és/vagy édesítőszerével.