Az élet nagyon édes Jeni Britton Bauernek, a csodálatos új szakácskönyv szerzőjének Jeni's Splendid Ice Cream desszertek (Kézműves könyvek; $24, amazon.com). A James Beard-díjas séf az ohiói Columbusban él (ahol vadul népszerű fagylaltozója, Jeni csodálatos fagylaltjai, székhelye), férjével és két kisgyermekével. Itt összeválogatja a tökéletes nyári bulihoz szükséges tippjeit (tipp: hozzon fagyit!), felfedi mindennapi szépségápolási rutinját, és megadja a kedvenc konyhai eszközöket az otthoni séfnek.
Neked mi a reggelid?Roston sült pirítós házi vajjal, egy szelet paradicsommal és Maldon tengeri só.
Mi az, hogy nem tud élni konyhai szerszám nélkül?Villa – habveréshez, emulgeáláshoz, tökéletes omlett készítéséhez, avokádó vagy tojás aprításához, steak megforgatásához és természetesen étkezéshez! Néha kettőt használok egyszerre, mint a fogó.
Mi az 5 legfontosabb konyhai felszerelésed?1) Több 6 hüvelykes serpenyő melegítéshez és kisebb ételek elkészítéséhez, 2) törölközők, 3) egy késkészlet: 8 hüvelykes szakácskés, egy fogazott kés és több vágókés, 4) egy szita, 5) egy nagy
Le Creuset holland sütő.Mi van mindig a hűtődben?Vaj, mustár, savanyúság és pezsgő.
Minden idők kedvenc desszertje (ha volt választani)?Forró fudge fagylalt extra forró fudge-vel, extra tejszínhabbal és füstölt mandulával.
Köszönetnyilvánítás: Kelsey McClellan
Mi a leggyakrabban használt fűszer a szekrényedben?Kömény.
Mi a szépségápolási rutinod?A napot azzal kezdem, hogy megmosom és jeget kenek az arcomra (mosdókendőbe csomagolva), hogy csökkentsem a duzzanatot és segítsek felébredni. Azután, Kiehl’s fényvédő a szokásos hidratálójuk alatt (27 dollár; kiehls.com). Sminkhez szeretem a Bobbi Brown stick alapozót (44 dollár; bobbibrowncosmetics.com), szempillaspirál és rúzs. Néha feltűzött fürtökbe állítom a hajam, ami másnap jó értelemben viccesnek tűnik (nagyon jól érzem magam, ha „viccesnek” nézek ki). Este megmosom az arcom, és sok krémet kenek be, és legalább nyolc órát alszom. Imádok és büszke vagyok minden ráncra!
Mi az edzési rutinod?Hetente kétszer edzek edzővel, amikor otthon vagyok. Szeretek folyamatosan mozogni. De utálom a gyakorlatokat. Csak azért sportolok, hogy új teniszcipőt szerezzek (élénk izgalmas színekben).
Mit viszel szívesen vendégként egy vacsorára? Mit szeretsz kapni?Jégkrémet hozok. Szeretek pünkösdi rózsát kapni a vendég kertjéből (tipp: először rázd ki a hangyákat).
Milyen a szórakoztató stílusod?Lezser végig. Mosolyog. Jó beszélgetés. Nagy serpenyők étel. A vendégeimen van a hangsúly, nem a főzésemen. Túl sok bor. Maradj olyan későn, amennyit csak akarsz.
Általában mit viselsz, amikor vacsorát rendezel?Hosszú fekete dzsörzé ruha és farmerdzseki. Mindig viselek egyet Hedley & Bennet kötények hátha kiöntök valamit – olyan hízelgőek!
Köszönetnyilvánítás: Kelsey McClellan
Ettől a fagylaltos süteménytől vizes lesz a szád? Szerezze meg a receptet közvetlenül Jeni Britton Bauertől itt.
Kedvenc zenéd bulira?Lewis, Hoagy Carmichael és Sam Cooke jelenleg a kedvencek.
Melyek a kedvenc ételeid városai?Charleston, Chicago és Nashville. Összes. Az. Út.
Mi van mindig a táskádban?Stewart & Claire ajakbalzsam a Bare-ben (6 dollár; stewartandclaire.com).
Mi a kedvenc illatod? Bobbi Brown Party (72 dollár; bobbibrowncosmetics.com). Tökéletesen meleg és nőies – ünnepi –, mint egy jó buli. Ez önbizalmat ad. én szeretet rózsa és szantálfa, amelyek a fő alkotóelemei – ibolyával, hogy könnyed legyen. Még nyáron is hordom.
Kedvenc ételtrend, ami most történik?Főételként zöldségek!
Élelmiszer-ikonok vagy kedvenc szakácsok?Maida Heatter, Jacques Pépin és Julia Child.
Kedvenc koktél buliba?Egy sós kutya friss grapefruitlével és Vízválasztó gin.
Kedvenc nyári családi tevékenységed?Egész nap a medencénél lennék a gyerekeimmel, nyáron minden nap, ha tehetném, cinkkel borítva.
A legjobb ínyenc nyaralásod?Egy nyár a görögországi Ikaria szigetén 1998-ban. De sok volt már: Szicília, Puerto Rico, Provence: Moustier Franciaország, Nizza és a Riviéra, Napa és millió és egy város. Nehéz választani.
Jeni Britton Bauer remek fagylalt-desszertjei szerepeltek 2014. júliusi számunk, amely már letölthető és az újságárusoknál is elérhető. Szerezd meg a recepteket itt:Tarted-Up TartFordított à la Mode Pie-kiesBuggyantott-Barack MelbaA fenséges szendvicsA jégkrémes-torta visszatérése