Tisztelt pezsgőkedvelők, bálozók, szilveszteri mulatozók és minden ünneplői! Azok a pezsgőfuvolák, amelyek az örömteli események megtartását szimbolizálják, valójában rossz edények a pezsgő italhoz. Mint kiderült, a pezsgőt a borospohárhoz hasonló csészében lehet a legjobban élvezni, hogy az átitatók Belinda James Beard-díjas sommelier szerint megfelelően élvezze az aromákat, ízeket és buborékokat Chang.
Azt mondja Stílusosan hogy a gyakorlat hirtelen változása „viszonylag új dolog”. Chang, a nemrég megnyílt chicagói székhelyű steakhouse borigazgatója Maple & Ash, kifejti: „A pezsgő nagyszerű bor, ha belegondolunk. Egy nagyobb pohár jobban megérti az árnyalatait.” Azt javasolja, hogy fehérboros poharat használjon a pezsgőfuvola helyettesítésére, de megjegyzi bizonyos cégek, mint például a Riedel, teljesen leállították a fuvolák gyártását a buborékos edények helyett, mint például az alábbi Veritas pezsgőspoharak (60 dollárért készlet 2; wineenthusiast.com).
Bár még mindig elfogadható a prosecco fuvolában tálalása, mivel kevésbé kifinomult italnak tartják, mint a pezsgő, Chang szerint a nagyobb poharak tökéletesek olyan pezsgők fogyasztásához, mint pl.
Vueve Clicquot és Dom Perignon, amelyeket három évig érleltek, ezért összetettebb ízprofillal rendelkeznek. Szeretnél egy csipet luxust adni a következő ünnepségedhez? Próbálja ki ezeket az elegáns Saint Louis kristály csavart pezsgőspoharakat (170 USD; barneys.com).