A kókuszolajért innentől minden lejtmenet lehet. A szeretett szuperétel/konyhai alapanyag mindenkinek, aki olyan wellness-trendeket és diétákat követ, mint a Whole30, a Paleo és a Keto, valóban szörnyű lehet az Ön számára.
Legalábbis ezt állítja egy harvardi professzor. A németországi Freiburgi Egyetemen tartott előadása során Karin Michels, a Harvard T.H. epidemiológiai tanszékének professzora. Chan Iskola A közegészségügy kijelentette, hogy "a kókuszolaj az egyik legrosszabb étel, amit meg lehet enni", és "tiszta méreg", annak ellenére, hogy egészséges élelmiszerként hírneve. által Business Insider.
A professzor azt mondta, hogy nincs olyan tanulmány, amely kimutatná, hogy a kókuszolaj jelentős egészségügyi előnyökkel jár, és hogy a telített zsírsavak eltömíthetik az artériákat.
Nem ez az első alkalom, hogy a népszerű olaj vitákat kavar. Az igazság az, hogy a kókuszolaj van tele telített zsírral. Olyannyira, hogy 2017-ben a American Heart Association figyelmeztetést adott ki ellene, azt állítva, hogy a magas telített zsírtartalmú étrend nagyobb szívbetegség kockázatának teheti ki Önt.
A hisztéria ellentétes oldalán egy másik harvardi professzor azt mondta, hogy lehet, hogy a kókuszolaj nem jó neked, de ha elfogyasztod, az nem fog megölni. Egy bejegyzésben a A Harvard Medical School webhelye, Walter C. Willett, M.D. Harvard School of Public Health, Táplálkozástudományi Tanszék azt mondta, hogy „a kókuszolajban az az érdekes, hogy a „jó” HDL-koleszterinszintet is növeli. Az étrendben lévő zsírok, legyenek azok telítettek vagy telítetlenek, hajlamosak a HDL-szintet megemelni, de úgy tűnik, hogy a kókuszolaj különösen hatékony ebben."
Mielőtt elmész, és kidobod azt az üveg kókuszolajat, amiből ma este főzni terveztél, vegyél egy mély lélegzetet, és gondolkodj racionálisan. Az az elképzelés, hogy a telített zsírok rosszak az Ön számára, nem újdonság. Más zsíros ételekhez hasonlóan a kókuszolaj minimális fogyasztása sem vezet később szívbetegséghez. Csak válassza ki, mikor használja okosan a kókuszolajat.