Mindannyiunknak szüksége van egy tészta estére… vagy legalábbis egy majdnem tészta estére. És amikor ez a szénhidrátvágy nem csillapodik, Jessica Seinfeld, a gyermekjótékonysági szervezet alapítója Babakocsi, azt javasolja, hogy a cukkinis tészta egy pörgést. Spoiler figyelmeztetés: olyan finom, mint az egészséges.
„Mindannyian tudjuk, hogy a tésztát nem lehet cukkinivel helyettesíteni, de mindenképpen megpróbálhatjuk” – mondta Seinfeld. "És ez egy nagyon jó módja annak, hogy megpróbálj több zöldséget bevinni a szervezetedbe, aminek én mindig híve vagyok."
A fenti videóban Seinfeld megmutatja, hogyan készítsünk cukkinis tésztát „spiralizátorral”. Alapvetően ez a varázslatos konyha olyan készülék, amely kedvenc zöldségeit – sárgarépát, cukkinit, céklát – „tésztává” alakítja az egészségesebb tésztáért alternatív. Hm, kettőt veszünk! (William-Sonoma; $50)
A legjobb az egészben az, hogy Seinfeld azt mondja, hogy a tészta készítése valójában nagyon szórakoztató. „Minél nagyobb a cukkini, annál jobb a tészta. És ezt így is el lehet gondolkodni. Amíg felforraltad volna a vizet, spirálozhatod a cukkinit."
FOTÓK: Menj be Jessica Seinfeld otthonába
Miután spiralizálta a cukkini tésztát, Seinfeld azt javasolja, hogy forró marinara szósszal dobja fel, hogy a cukkini meleg, al dente állagot kapjon. Ezután fűszeres chilipehellyel és parmezán sajttal egészítse ki az ételt, hogy „a hét bármely estéjén egy gyönyörű húsmentes étkezést kapjon” – mondta Seinfeld.
Cukkinis tészta
4-et szolgál ki
Marinara szósz (Marcella Hazan alapján)
28 uncia konzerv egész hámozott paradicsom pürében/lében
5 evőkanál sótlan vaj
1 hagyma, meghámozva és félbe vágva
½ teáskanál kóser só
4 nagy cukkini
reszelt parmezán, szóráshoz
A marinarához egy közepes lábasban keverjük össze a paradicsomot és a levüket, a vajat, a hagymafeleket és a sót.
Közepes lángra tesszük, és lassú tűzön felforraljuk. Főzzük, fedő nélkül, körülbelül 45 percig. Időnként megkeverjük, a nagyobb paradicsomdarabokat egy kanállal pépesítjük. Dobja el a hagymát, mielőtt felönti a tésztát.
KAPCSOLÓDÓ: Próbálja ki Jessica Seinfeld quinoa chips receptjét
A tésztához használjunk zöldséges spriralizálót a csomagolási utasítás szerint, hogy a cukkinit tésztává szeleteljük. Dobd rá a marinarát, és szórd meg parmezánnal. Most pedig folytasd a bűntudatmentes tésztaestet!