A tökéletes fehér ing. A világ legjobb felpattintható pulóvere. A fekete kályhacső nadrág, amely még évtizedekkel később is elegánsnak tűnik. Ez csak néhány az ikonikus francia divatmárka termékei közül agnès b. könnyen varázsol. Nos, most hozzáadhatja a legjobb citromtortát ehhez a listához. A 2016. őszi kifutói bemutatók tiszteletére a párizsi tervező – ötgyermekes anya és 17 éves nagymamája! kinyitotta családi receptes dobozát, hogy megossza a saját édesanyja által készített isteni édesség titkait neki. Február végéig szerepel az étlapon a Tribeca bájos étteremében Maman pékség és étterem (más néven Frankofil mennyország), ahol a tulajdonosok kedvese által kitalált receptek az anyák és a nagymamák a hely alapköve (és ahol a felszolgáló személyzet is viseli agnès b. kifejezetten nekik tervezett pólók).
„Édesanyám remekül elkészítette azt, amit mi „Bonne Douce”-nak hívtunk, egy Romain Gary-könyvből vett becenevet” – magyarázza a tervező. „A héját babbal borította, hogy ne görbüljön meg, és berakta a sütőbe, amíg aranybarnára és ropogósra nem sül. Ezután hozzáadta a tölteléket, a tojássárgája, a cukor, a citrom és a liszt keverékét. 15 percig főzte, és a tetejére tette a felvert tojásfehérjét. A citrom héját is hozzáadta, hogy savasabbá tegye, és fokozza a citrom ízét. Ez egy olyan recept, amelyet a családom összes nője – a nővéreim, lányaim, unokahúgaim – továbbadnak.”
1. A lisztet, sót, vajat összekeverjük és kézzel gyorsan összegyúrjuk, felöntjük vízzel, és golyóvá forgatjuk.
2. Hűtőbe tesszük egy órára.
3. A hűtött tésztát vékonyra tekerjük; piteformába tesszük.
4. Miután a tepsibe került, villával lyukakat szúrunk a tésztába, és beborítjuk szárított babbal, hogy ne keljen fel.
5. Tedd a sütőbe 20-25 percre 400 fok körüli hőmérsékleten.
1. Egy tálban jól összekeverjük az összes hozzávalót, ráöntjük a megsült tésztára, visszatesszük a sütőbe kb. 10-15 percre.
2. Az extra fényes felület érdekében egy tojásfehérjét habverjünk fel porcukorral, és csorgassuk a kész torta tetejére.