Annak ellenére, hogy itt a keleti parton szokatlanul meleg idő van, még néhány hét tél áll előttünk. (A tavasz hivatalosan március 20-án érkezik!) A csökkenő hűvös időjárást kihasználva elfogyasztjuk az utolsó pár adag hangulatos, kiadós levesünket – például a Téli gyökérzöldséglevest. Levesezés ($13; amazon.com), szakácskönyv, amelyet Alison Velázquez wellness-szakértő írt. Ez a recept a vajtököt, az édesburgonyát, a paszternákot és a zellert kombinálja a sima, krémes keverék érdekében. Bónusz: akár nyolc hétig is jól lefagy, ami azt jelenti, hogy teljesen készen leszel, ha Jack Frost visszatérne egy ráadásért. Próbáld ki az alábbi receptet.
KAPCSOLÓDÓ: 3 tipp a tökéletes Margarita elkészítéséhez (plusz egy sikertelen recept)
Téli gyökérzöldségleves
Készít 10 csésze; minden adag mérete 2 csésze
Hozzávalók
3 evőkanál kókuszolaj
3 csésze hagyma, felkockázva
2 evőkanál fokhagyma, darálva
1 csésze édesburgonya, meghámozva és felkockázva
1 csésze vajtök, meghámozva és felkockázva
1⅓ csésze paszternák, meghámozva és felkockázva
1 csésze zeller, meghámozva és felkockázva
8 csésze tisztított víz
1 tk friss kakukkfű, darálva
1 teáskanál só
1/2 teáskanál bors
KAPCSOLÓDÓ: Ramen Mac és sajt recept, amelyet ma este el szeretne készíteni
Útvonalak
1. Egy nagy fazékban hevítsünk kókuszolajat közepes lángon 2 percig. Adjuk hozzá a hagymát és a fokhagymát, és főzzük, amíg a hagyma áttetsző lesz, körülbelül 5 percig.
2. Adjunk hozzá édesburgonyát, tököt, sárgarépát, paszternákot, zellert és vizet. Növelje a hőt és forralja fel, majd csökkentse a hőt, és főzze 10 percig, vagy amíg a zöldségek megpuhulnak. Vegyük le a tűzről.
3. Tegye át az edény tartalmát a turmixgépbe, és adjon hozzá kakukkfüvet. Óvatosan pürésítsd simára és jól összeállt. Sózzuk, borsozzuk.