A fehérjében dús, rostban gazdag és vasban gazdag quinoa a legtöbb otthonunkban a spájz alapanyagává vált. Zöldségekkel, csirkehússal, hallal párosítva, és még reggeli zabkásaként is fogyasztva nehéz nem szeretni a szupergabonát. De könnyű megunni nyájas bézs megjelenését is, ezért örültünk, hogy rábukkantunk a Pink Quinoára, amely recept Jane Baxter és John Vincent új szakácskönyvéből. LEON Boldog saláták ($15; amazon.com).
„Ne aggódj, a rózsaszín quinoa nem egy újfajta quinoa, amelyről még nem hallottál. Rózsaszín a cékla miatt. Még mindig megbízható quinoa” – írja Baxter és Vincent. Amellett, hogy csodálatos árnyalatot ad ennek az ételnek, a cékláról azt gondolták, hogy javítja a véráramlást és csökkenti a vérnyomást, így a Pink Quinoa jól néz ki és jót tesz az Ön számára. Baxter és Vincent hozzáteszi: „A céklát gyorsan meg lehet főzni, ha meghámozzuk, lereszeljük, és kevés olajon 10 percig főzzük.” Olvassa el lent a receptet.
Hozzávalók
9 oz főtt quinoa, lehűtve
3 1/2 uncia főtt cékla
2 tk gránátalma melasz
1/2 narancs leve
1 evőkanál olívaolaj
1/2 gerezd fokhagyma, zúzott
1/4 gránátalma, csak magok
3 retek, szeletelve
1/2 vöröshagyma, apróra vágva
Egy csipet szömörce (csípős közel-keleti fűszer)
Só és frissen őrölt fekete bors
Útvonalak
1. Helyezze a quinoát egy tálba.
2. Készítsd el a céklaöntetet úgy, hogy a következő 5 hozzávalót botmixerrel összeturmixoljuk, és jól fűszerezzük.
3. Az öntetet átforgatjuk a quinoán, és hozzáadjuk a többi hozzávalót.