Az év elején David Chang vendéglős tapsot és néhány szemöldökfelvonást kért a kulináris közösségből amikor csendesen kinyitotta Nishit, egy ázsiai-olasz fúziós étterem. Míg az ázsiai konyha aspektusa nem feltétlenül jelentett új területet Chang számára, akinek maroknyi sikeres étterme van szerte a világon, olyan találékony ételek, mint a Ceci e Pepe (a Cacio e Pepe színműve, csicseriborsó-hozonnal sajthelyettesítőként készült) és a lo mein alapú Clams Grand Lisboa virágoztak a közösségi média szenzációiban.
És akkor, csak néhány hónappal a Nishi megnyitása után, Chang bejelentette a bevezetési tervét Ando, olyan ételszállítási szolgáltatás, amely olyan vállalatok nyomdokaiba lép, mint Juharfa (ebből Chang befektető). A felhasználók minden nap 11 és 14 óra között választhattak a főételek és az oldalak kis választéka közül, amelyeket J. J. séf készített. Bazsalikom, WD-50 timsó.
Követői legnagyobb örömére Chang dokumentálta a recept-tesztelési folyamatot az Instagramján, pillanatfelvételek feltöltése
KAPCSOLÓDÓ: A Starbucks felemeli a Cold Brew játékot nyáron
Az egyetlen fogás? Ando jelenleg kizárólag New York keleti középső részén szállít az UberRUSH -on keresztül, és a Stílusosan irodák a belvárosban találhatók. A gondolat, hogy anélkül is hozzáférhet Chang legújabb agyszüleményéhez megpróbálja felelőtlenségnek tűnt, ezért megnéztem Kelet -Midtown térképét, ahol az E vonat közelében fel tudtam venni, és megrendeltem. (Bárki másnak, aki a jelenlegi szállítási területen kívül van, vegye figyelembe, hogy ezek a kézbesítők gyors. Alig sikerült időben találkoznom Anthony -val, Ando futárommal, aki egy pillantást vetett kétségbeesett arcomra és izzadt hajszálaimra, és megkérdezte, jól vagyok -e.)
Harminc perccel később a ropogósra sült csirke (egyik comb, egy mell), még mindig meleg N.Y.C. sajttorta, káposztasaláta, töltött burgonyasaláta, hibiszkusz-gránátalma mázas fánk és három mini „Ritz keksz” süti álmodta meg Momofuku tejbár zseniális Christina Tosi. Szerencsére a kenetben Ando emblémázott előke is szerepelt.
A csirke hibátlan, talán a „titkos fűszerek” miatt, mellé mézes mustárt és szabványos káposztasalátát adnak. Kicsit aggódtam, hogy a kéreg nedves lesz -e a szállítás során, de aggodalmam csillapodott, miközben boldogan kapartam ki az utolsó sós bőrt a papírdobozból. A baromfiharapások között az N.Y.C. sajtteak, kupac halmozott lédús marhahús, amelyet Momofuku híres csicseriborsó -hozonjával készítettek, sajtmártással és hagymával.
A betöltött burgonyasaláta, hidegen tálalva, fekete borsos tejföllel, kapribogyóval, pepperonival és ecettel díszítve chips, egy finom frissítés a klasszikuson, de nem nyújtott felüdülést a dekadens, sós lakomától nekem. Rájöttem, hogy hibát követtem el, amikor nem rendeltem egyet az Ando által kínált három narancs üdítő közül, egy italválaszték, amely egyszerre megzavart és nosztalgikus vágyat váltott ki Kenan és Kel.
Ittam egy kis vizet és áttértem a desszertre, kezdve a fánkkal. A máz tökéletes - nem túl édes és tökéletesen fanyar -, a tészta kissé sűrű és ruganyos, majdnem olyan, mint egy angyal ételtorta. Ha kíváncsi vagy magadra, Hol fér bele egy fánk ebbe a menübe? A válasz: lehet, hogy nem. De ez David Chang világa, és mindannyian csak benne élünk.
KAPCSOLÓDÓ: Chrissy Teigen megosztja a #Foodstagram játék elsajátítását 3 egyszerű lépésben
Befejezésül lecsiszoltam egy vajban gazdag mini sütit, amitől Paula Deen sírva fakadt volna az örömtől. Csak azt sajnálom, hogy nem mentettem el későbbre, miután az ételkóma már elmúlt.
Tehát miben különbözik Ando a többi ételszállítási szolgáltatástól? Talán ez az ötletgazda a művelet mögött, akinek öröksége extra erős fényt vet a legújabb törekvésre. Vagy talán az a tény, hogy a folyamat részleteit - a recept tesztelésétől a béta tesztelésig - közvetítik a közösségi médiában, így a követők esélyt éreznek arra, hogy részt vesznek a projektben. De a legvalószínűbb, hogy Ando kiemelkedik, mert dekadens és különleges, és ellentétben minden olyannal, amit általában egy hétköznapi hétköznap délután fogyasztana. Két hét múlva is gondolkodni fogok azon a rántott csirkén, és nem mondhatom el ugyanezt az apróra vágott salátáról, amit kedden ettem.
Be akarsz lépni? Regisztráljon Ando várólistájára itt.