Kimaradt a maradékból? Változtassa meg rutinját egy egészséges és kiadós kerti étkezéssel. Ezt a szép megjelenésű, finoman fogyasztható salátát egy híres Hamdi nevű kebab étterem ihlette az isztambuli Fűszerbazár közelében, mondja Yotam Ottolenghi brit séf. Ha szorít az idő, vásároljon egy tartály friss gránátalma magot, hogy felgyorsítsa az elkészítést.
Hozzávalók: 1 1/3 csésze piros koktélparadicsom, 1/4 hüvelykes kockákra vágva 1 1/3 csésze sárga koktélparadicsom, 1/4 hüvelykes kockákra vágva 1 1/3 csésze tigris- vagy szilvaparadicsom, 1/4 hüvelykes kockákra vágva hüvelykes kocka Körülbelül 1 font. közepesen szeletelt paradicsom (kb. 5), 1/4 hüvelykes kockákra vágva 1 pirospaprika, 1/4 hüvelykes kockákra vágva (1 csésze) 1 kis vöröshagyma apróra vágva (körülbelül 3/4 csésze) 2 gerezd fokhagyma, zúzott 1/2 tk őrölt szegfűbors 2 tk fehérborecet 1 1/2 evőkanál gránátalma melasz 1/4 csésze olívaolaj, plusz plusz a befejezéshez 1 nagy gránátalma, magvak eltávolítása (1 csésze) 1 evőkanál kis oregánólevél Só
Útvonal: 1. Keverje össze az összes paradicsomot, a pirospaprikát és a hagymát egy nagy tálban, és tegye félre. 2. Egy kis tálban keverje össze a fokhagymát, a szegfűborsot, az ecetet, a gránátalma melaszt, az olívaolajat és egy kevés 1/2 teáskanál sót, amíg jól össze nem keveredik. Ezt öntsük a paradicsomos keverékre, és óvatosan keverjük össze. 3. A paradicsomkeveréket és a levét egy nagy, lapos tányérra tesszük. A tetejére szórjuk a gránátalma magokat és az oregánót. Egy csepp olívaolajjal fejezzük be és tálaljuk.