A Food Network 3 sztárja megosztja kedvenc hálaadási receptjét

(8-10 adag)

1 db. (9 oz.) szárított küldetésfüge, nyírva
3 csésze forró víz
¼ csésze méz
2 evőkanál friss citromlé
3 evőkanál olívaolaj
½ lb. édes olasz kolbász, burkot eltávolítva és morzsolva
2 hagyma, apróra vágva
1 tk apróra vágott rozmaring

1 Egy közepes tálban keverje össze a fügét, a forró vizet, a mézet és a citromlevet. Fedje le szorosan műanyag fóliával; 1 órára félretesszük.

2 Helyezze a sütőrácsot a sütő legalsó harmadába. Melegítse elő a sütőt 400°F-ra.

3 Közben egy nagy serpenyőben közepes-magas lángon hevítsünk olívaolajat. Pároljuk a kolbászt, a hagymát és a rozmaringot, amíg a kolbász meg nem fő, és a hagyma megpuhul, körülbelül 6-8 percig.

4 A fügét lecsöpögtetjük, a folyadékot lecsepegtetjük, és durvára vágjuk.

5 Egy nagy tálban dobd fel a kolbászkeveréket fügével és kukorica muffinokkal. Egy kis tálban keverje össze a csirkelevest és a tojást; feldobjuk a töltelékkel. Sózzuk, borsozzuk.

6 Óvatosan lazítsa meg a pulykamell, a comb és a lábak bőrét, majd kenje meg puha vajat. Sózzuk, borsozzuk, majd lazán töltsük meg a töltelékkel. Mészáros zsinórral összekötött lábakkal. Ízesítsük sóval és borssal; félretesz, mellőz.

7 Süssük a serpenyőben 20 percig, majd csökkentsük a hőmérsékletet 350 °F-ra.

8 Ezalatt a serpenyőben melegen fenntartott fügefolyadék; forraljuk, amíg 2 csészére csökken. Adjunk hozzá ecetet; Forraljuk tovább, amíg a keverék szirupos nem lesz. Forgasd bele a hideg vajat, töltsd addig, amíg el nem olvad, és a keverék fényes és sűrű nem lesz.

9 Süssük a pulykát 2,5-3 órán keresztül, vagy amíg az azonnali leolvasású hőmérő 175°F-ot nem mutat. A sütés utolsó 20 percében kenjük meg a pulykát a máz felével. Ha kész, vegye ki a serpenyőt a sütőből, és kenje meg a pulykát a maradék mázzal. 30 percig állni hagyjuk. faragás előtt.

(10 adag)

6 nagy édesburgonya (4 amp#189; lb. összesen), meghámozzuk és felkockázzuk
8 evőkanál (1 rúd) sótlan vaj
amp#188; csésze melasz
1 evőkanál darált konzerv chipotle paprika
Só és bors ízlés szerint

1 Tegye az édesburgonyát egy nagy serpenyőbe, és öntse fel enyhén sós vízzel. Forraljuk fel; főzzük 8-10 percig. vagy pályázatig. Csatorna; vissza a serpenyőbe.

2 Adjunk hozzá vajat, melaszt és chipotle borsot.

3 A keveréket burgonyanyomóval pépesítjük.

4 Sózzuk, borsozzuk.

Van még! Tekintse meg a hírességek legnépszerűbb 2011-es hálaadási és ünnepi receptjeit, Maria Bello sült pulykájától kezdve Christina Hendricks dörzsölje át az egész testét kukoricakenyér töltelékig.

(10 adag)

1 evőkanál olívaolaj
1 vaj tök, meghámozva, kimagozva és felkockázva (kb. 2 ½ font)
Só és bors ízlés szerint
4 evőkanál sótlan vaj
¼ csésze univerzális liszt
3 és fél csésze tej
⅛ teáskanál őrölt szerecsendió
⅛ tk őrölt fahéj
¾ csésze enyhén csomagolt friss bazsalikomlevél 2 ½ csésze reszelt mozzarella sajt, osztva
1 doboz (8 oz.) sütőben használható lasagne tészta
⅓ csésze reszelt parmezán sajt

1 Egy nagy serpenyőben melegítsük fel az olívaolajat közepesen magas lángon. Adjunk hozzá tököt, és dobjuk a bevonatba. Adjunk hozzá ½ csésze vizet. Csökkentse a hőt és pároljuk lefedve 20 percig. vagy pályázatig. Kissé hűtsük le.

2 A tököt konyhai robotgépben pürésítjük. Sózzuk, borsozzuk.

3 Közepes serpenyőben olvasszuk fel a vajat közepes lángon. Adjunk hozzá lisztet, keverjük 1 percig. Növelje a hőt magasra, és fokozatosan keverje hozzá a tejet. Forraljuk fel. Csökkentse a hőt és párolja 5 percig, vagy amíg kissé besűrűsödik. Belekeverjük a szerecsendiót és a fahéjat. Hagyjuk kissé kihűlni.

4 Öntsük a fehér szósz felét egy turmixgépbe; hozzáadjuk a bazsalikomot és simára turmixoljuk. Tegye vissza a bazsalikomszószt a serpenyőbe, és keverje össze a többi fehér szósszal. Sózzuk, borsozzuk.

5 Melegítse elő a sütőt 350 °F-ra.

6 Tartalék ½ csésze mozzarella sajtot.

7 Enyhén permetezze be a 13" x 9" x 2"-es sütőedényt tapadásmentes főzőpermettel.

8 A tepsi aljára kenjünk ¾ csésze bazsalikomszószt. Helyezzen három lasagne tésztát keresztben a szószra. A tökpüré egyharmadát a tésztára kenjük, majd ½ csésze mozzarella sajtot. Ismételje meg a rétegezést bazsalikommártással, tésztával, tökpürével és mozzarellával.

9 Fóliával letakarjuk és 40 percig sütjük. Távolítsa el a fóliát, és szórja meg fél csésze mozzarellával és parmezán sajttal. Tegyük vissza a sütőbe, és süssük tovább 15 percig. 15 percig állni hagyjuk. vágás előtt.

(8-10 adag)

2 db. (10 oz. mindegyik) friss áfonya
¾ csésze cukor
2 fahéj rúd
1 narancs héja
2 csésze vörös mag nélküli szőlő, félbevágva

1 Főzzük az áfonyát, a cukrot, a fahéjrudakat és a narancshéjat egy serpenyőben közepes lángon 15-18 percig, vagy amíg az áfonya felpattant és a keverék besűrűsödik.

2 Hagyjuk kihűlni; hűtsük le.

3 Tálalás előtt távolítsa el és dobja ki a fahéjrudakat; keverjük hozzá a szőlőt.

(8-10 adag)

2 font kelbimbó, vágva és félbevágva
¼ lb. pancetta, kockára vágva
2 gerezd fokhagyma, felaprítva
2 evőkanál olívaolaj
2 evőkanál balzsamecet
2 evőkanál csirkehúsleves
½ csésze panko (japán zsemlemorzsa)
½ csésze reszelt parmezán sajt
Só és bors ízlés szerint

1 Melegítse elő a sütőt 425 °F-ra. Egy nagy tálban dobd fel a kelbimbót pancettával, fokhagymával és olívaolajjal.

2 Egy rétegben terítse el a zöldségeket egy 15 x 10 x 2 hüvelykes tepsibe. 25 percig sütjük, vagy amíg a kelbimbó villára puhára nem válik.

3 Hozzákeverjük a balzsamecetet és a csirkehúslevest. Megszórjuk pankóval. Tegyük vissza a sütőbe 5 percre.

4 Kivesszük a sütőből és belekeverjük a sajtot. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.

(12 adag)

3 evőkanál olívaolaj
3 evőkanál sótlan vaj
2 közepes hagyma, apróra vágva
2 evőkanál darált friss kakukkfű
2 evőkanál darált friss metélőhagyma
1 evőkanál darált friss rozmaring
2 font zöldbab, vágva és blansírozva
Só és bors ízlés szerint
¾ csésze apróra vágott dió, pirítva

1 Olvasszuk fel az olívaolajat és a vajat egy nagy serpenyőben közepes lángon.

2 Adjuk hozzá a hagymát és süssük aranybarnára, körülbelül 10 percig.

3 Keverje hozzá a kakukkfüvet, a metélőhagymát és a rozmaringot; főzzük 5 percig.

4 Adjunk hozzá zöldbabot; összeforgatjuk és átforrósítjuk.

5 Sózzuk, borsozzuk.

6 Megszórjuk pirított dióval.

(10 adag)

2 tk sótlan vaj, szobahőmérsékleten
1 csésze plusz 2 evőkanál univerzális liszt, osztva
⅓ csésze világos barna cukor
⅓ csésze plusz 2 evőkanál cukor osztva
8 evőkanál (1 rúd) hideg sótlan vaj, apróra vágva
1 csésze zúzott amaretti süti
¾ csésze szeletelt mandula
7 érett Bosc körte, (kb. 3 font) meghámozva
2 MacIntosh alma (körülbelül ½ font) meghámozva
3 evőkanál mandula ízű likőr
¾ csésze mascarpone sajt

1 Melegítse elő a sütőt 350 °F-ra.

2 Vajazz ki egy 13" x 9" x 2"-es sütőedényt 2 teáskanál vajjal.

3 Egy közepes tálban keverj össze 1 csésze lisztet, barna cukrot és 1,5 csésze cukrot. Pogácsaszaggatóval vágja a vajat lisztbe, amíg a keverék durva morzsára nem hasonlít.

4 Keverjük hozzá a kekszeket és a mandulát.

5 A körtét és az almát kockára vágjuk, és a maradék liszttel és cukorral egy nagy tálban összeforgatjuk.

6 Adjunk hozzá likőrt; jól dobd fel.

7 Kanál az elkészített edénybe; öntettel megszórjuk. 45 percig sütjük; minden adag tetejére tegyünk mascarpone sajtot.

(8-10 adag)

½ csésze mazsola
½ csésze sötét rum
2 evőkanál plusz 1 ¼ csésze cukor, elosztva
1 8 oz. mascarpone tartály
2 ½ csésze tej
2 és fél csésze kemény tejszín
2 tk vanília
½ teáskanál só
½ teáskanál őrölt szerecsendió
1 csésze arborio rizs
1 csésze tiszta sütőtök püré

1 Helyezze a mazsolát, a rumot és a 2 evőkanál cukrot egy mikrohullámú sütőbe. Fedjük le műanyag fóliával. Mikrohullámú sütő 30 másodpercig; félretesszük kihűlni.

2 A keveréket lecsepegtetjük, a mazsolát a mascarponéba keverjük. Félretesz, mellőz.

3 Egy sűrű serpenyőben keverje össze a tejet, tejszínt, 1 csésze cukrot, fahéjat, vaníliás sót és szerecsendiót; enyhén pároljuk.

4 Hozzáadjuk a rizst, és folyamatosan keverjük, amíg a keverék vissza nem forr. Hagyja 40-45 percig párolni, gyakran kevergetve, amíg a rizs megpuhul.

5 Vegyük le a tűzről; beleforgatjuk a sütőtökpürét. Fedjük le műanyag fóliával; szobahőmérsékletűre hűtjük.

6 Kanál rizspudingot különálló sütőálló ramekinekbe vagy 2 qt-ba. sütőálló tepsi. Megszórjuk a maradék ¼ csésze cukorral.

7 Karamellizáljuk úgy, hogy brojler alá tesszük vagy főzőfáklyát használunk, amíg a cukor aranybarna nem lesz. Mascarponéval tálaljuk.

Nincs ideje házi sütőtökös pitét készíteni? Vásároljon egyet a pékségéből vagy a farmon, és tegye a tetejére friss, fahéjas tejszínhabbal és pekándió-törékeny darabokkal (rendelje meg a Leah's Famous New Orleans-i pekándió ridikülét, 13,65 USD 12 oz-ért; lalagniappe.com).