Mint a helyi élelmiszer-szerkesztők Stílusosan, tudjuk, hogyan kell enni, és mindig élvezzük a lehetőséget, hogy megengedjük magunkat egy jó ételnek. Szerencsére 2015-ben megvolt a maga kulináris diadala a francia-amerikai pékségtől Maman's tökéletes csokis süti David Chang sokat emlegetett hírére Fuku csirkés szendvics. A közelmúltban Instagram-hírfolyamainkat lapozgatva azon kaptuk magunkat, hogy az elmúlt évben a legfinomabb ételekre emlékeztünk, amelyek a hasunkba kerültek. Az alábbiakban átfogó listánk található. Készüljön fel egy komoly #foodpornóra.
„Megőrültem a csokis kekszektől Maman, amelynek előőrse van a Center Streeten, N.Y.C. belvárosában. és most Tribecában is. A sütijük az étcsokoládé, a ropogós dió és a nem túl puha süti megfelelő kombinációja. Tökéletesség!"
– Joanna Bober, életmódigazgató
"Avant Garden, Ravi DeRossi séf vegán előőrse New York East Village-ben, szétzúzta minden előítéletemet a zöldségekkel kapcsolatban. Az epikus farro rizottó vajtökkel, sült almával és érlelt pestoval olyan étel, amelyet nem fogok egyhamar elfelejteni."
– Sydney Mondry, az InStyle.com szabadúszó írója
"Minden, amit a Shaun Hergatt Michelin-csillagos éttermének kóstoló menüjéből kaptam Juni elragadóan megtévesztő volt, a lehető legvarázslatosabb módon. Különösen megmozgatott ez a szeszélyes „tojásos” étel, amely egy sor elemből állt ami együtt úgy nézett ki, mint egy lebontott keménytojás minden része, de még csak nem is jött össze Bezárás. Itt a burgonya- és hagymapürét látod, amely a tojásfehérje megjelenését tükrözi, míg a tányéron lévő „sárgája” valójában parmezán és cheddar sajt emulzió. A kamerán kívül egy érintetlen tojáshéjat meleg szarvasgombás espumával (habbal) töltöttek meg. Finom."
– Anne Kim, életmódszerkesztő
„David Chang sokak által nyálas szendvicse Fuku, egy csak álló előőrs az utcán az eredetitől Momofuku tésztabár New York East Village-ben, megérte az összes hype-ot. Egyszerre lédús, ropogós és forró, megfelelő mennyiségű fűszerrel a méretes comb olyan mély kielégítő, még az sem fog érdekelni, hogy a csirke-zsemle arány nagyrészt az előbbi javára torzul (amint azt a fentiek is igazolják fénykép). A konyha védjegye a Ssäm Sauce (8 dollár; store.momofuku.com) extra adag csípős ízt biztosít."
– Claire Stern, segédszerkesztő
„Idén év elején egész New York állam és az ország nagy része a „csontlevesről” és annak különféle egészségügyi előnyeiről beszélt – és most is van –. Én is úgy nőttem fel, hogy éjjel-nappal húslevest ittam, és ugyanolyan megnyugtatónak találtam, mint bárki más, de nem voltam teljesen meggyőződve arról, hogy a körülötte járó zsongás jogos. Aztán elmentem interjút készíteni magával Mr. Bone Broth úrral, Marco Canora séffel az újonnan megnyílt húsleves elvitelre szolgáló ablakában. Brodo, és egy csésze húslevest kényeztettünk egy kanál csontvelővel. Bár kissé zavarba ejtőnek tűnt, alapvetően olyan, mint egy zsírgolyó, amely lebeg és lassan olvad a csészében, teljesen isteni volt. Mondanom sem kell, hogy az első kortyra eladtak."
– Anne Kim, életmódszerkesztő
"A legistenibb kombinációt kaptam egy buggyantott tojásból egy ramen tésztaágyon, srirachával és metélőhagymával a tetején, az Los Angeles-i food truck-ból, Eggslut, és annak séfje, Alvin Cailan. Elég volt ahhoz, hogy később egy teljes funkciót inspiráljon a januári számban Stílusosan!"
– Joanna Bober, életmódigazgató