A tésztát gyakran ellenségnek tekintik a fogyás terén, de egy új tanulmány szerint az étel valóban segíthet a kilók leadásában. A kanadai torontói St. Michael’s Hospital kutatói szerint az olasz specialitást összefüggésbe hozták a fogyással.
Az tanulmány A szénhidrátban gazdag élelmiszerek súlygyarapodásra gyakorolt hatását vizsgálták közel 2500 résztvevő vizsgálatával, akik tésztát ettek más szénhidrátformák helyett. Az egyének átlagosan 3,3 adag tésztát ettek hetente, mindegyik körülbelül fél csészével.
Köszönetnyilvánítás: Andrey Zhuravlev/Getty Images
A tanulmány ezután megmérték a résztvevők testsúlyát, BMI-jét, testzsír- és derékméretét, és megállapították, hogy azok aki inkább tésztát evett, mint szénhidrátot, például fehér rizst, fehér kenyeret és burgonyát, ami körülbelül egy kilót fogyott átlagos. Bár ez nem túl jelentős, érdemes megjegyezni, hogy a kutatók megpróbáltak kapcsolatot felfedezni a tésztaevés és a megszerzése súlyt, helyette pedig többnyire a résztvevőket lefogyott.
Az OK? A legtöbb tésztafajta glikémiás indexe (GI) alacsonyabb, mint más keményítőtartalmú élelmiszerek, például a fehér kenyér, és valójában hasonló GI-vel rendelkezik, mint az árpa, hüvelyesek és acélra vágott zab.
KAPCSOLÓDÓ: Kalifornia államban a kávé most rákra figyelmeztet
„Ezek az eredmények fontosak, tekintve azokat a negatív üzeneteket, amelyekkel a közvéleményt elárasztják a szénhidrátokkal kapcsolatban. hogy befolyásolják ételválasztásukat, amint azt a szénhidrátbevitel közelmúltbeli csökkentése is bizonyítja, különösen a tésztabevitelben” – írták a szerzők. hozzátéve, hogy a tészta valójában része lehet az egészséges étrendnek, feltéve, hogy megfelelő mennyiségben fogyasztja, és nem fojtja el kalóriadúsban szósz.
Természetesen ez nem jelenti azt, hogy az állandó szénhidrátbevitel jót tenne, de ha a spagetti és a fehérkenyér szendvics között választasz, akkor jobb, ha a tésztát választod.