Ha elolvastad Édeskeserű vagy dolgozott valaha saját maga is étkezéssel, tudja, hogy az éttermi dolgozók gyakran kapják a botot – és ritkán van HR-részlegük, akitől segítséget kérhet. Saru Jayaraman jogi aktivista, aki elindul StílusosanA mai új Badass Women videósorozat nem fogja az asztal alá söpörni a rossz foglalkoztatási gyakorlatokat.
Mivel éveken át a bevándorló munkavállalók képviseletében és szervezőként dolgozott, különös figyelmet kapott elégtelen kereslet a több ezer éttermi dolgozó között, akik a szeptember 11-i merényletek következtében veszítették el állásukat, és társalapítva Restaurant Opportunities Centers United (ROC United) hogy segítsen nekik megbirkózni a bérezéssel és a szexuális zaklatással kapcsolatos problémákkal. „Szeptember 11. volt, ami igazán megváltoztatott mindent” – mondja a felső videóban. „Munkásszervezőként nehéz volt nem gondolni arra, mi történik az épületben dolgozó több ezer munkással, akik csak azért voltak ott, hogy megéljenek, csak azért, hogy túléljenek.”
Az alacsony jövedelmű éttermi dolgozók védelme azóta Jayaraman felhívásává vált, aki a kaliforniai Berkley-i Egyetemen az élelmiszerekkel kapcsolatos közpolitikát is tanít. Nem fél kiállni a dolgozókért, különösen a nőkért a minimálbéres munkavállalók túlnyomó többsége. „A színes bőrű nőket gyakran kurvának vagy nehéznek titulálják” – mondja. "Ha ez valójában azt jelenti, hogy kiállsz magadért és másokért, akkor büszkén fogadom el ezeket a címkéket."
Most a Jayaraman egy 1800 négyzetméteres érdekképviseleti és ingyenes állásképzési központ kialakításában segít. Oakland helyreállítása Oaklandben, Kaliforniában. „Az éttermi dolgozók vagy bárki, akit érdekel, hogy feljebb lépjen az iparág ranglétráján, képes lesz erre bemenni, ingyenes állásképzést kapni, [és] ingyenes segítséget kapni a lakhatási helyzetükkel kapcsolatban” – mondta mondja. „Ezt a jövőképet és a jövőt akarjuk az éttermi iparnak és közösségeinknek országszerte.”
Ha többet szeretne megtudni a Jayaramanról és a Restore Oaklandről, nézze meg a fenti videót, és olvassa el az alábbi interjúnkat.
A legbüszkébb haladás: "Mielőtt [ROC United] megjelent, senki sem tudta, hogy a munkások nevetséges, óránként 2 vagy 3 dolláros [alap]bért keresnek" - mondja Jayaraman. kifejtve, hogy sok étterem azzal indokolja a minimálbér be nem tartását, hogy a kiszolgálók fizetésük nagy részét borravalók – kivéve, hogy a dolgozók nem mindig tudják megtartani a borravalójuk teljes összegét, egyes éttermek összegyűjtik a borravalót, hogy szétoszthassák maguk között. vezérkarok. Áprilisban Jayaraman csapata hatalmas győzelmet aratott, meggyőzve a Kongresszust a továbbjutásról számla borravalóvá tétele a dolgozók tulajdonába a tulajdonosok tulajdona helyett. Ez a számla önmagában mintegy 7 millió éttermi dolgozót érint. De Jayaraman és a ROC United is azon dolgozik, hogy megemelje a dolgozók alapbérét, és megvédje őket a szexuális zaklatástól. „Számomra az a legkifizetődőbb, ha látom, hogy nők és más, alulreprezentált munkavállalók, például bevándorlók és színes bőrűek felállnak, és azt mondják, elég volt” – mondja. "Az idő lejárt! Elég, ha kihasználják.”
KAPCSOLÓDÓ: Meglepő jogi kiskapuk, amelyek megakadályozzák a nők egyenlő fizetését
Mitől lesz egy barom: „Egy rosszindulatú nő nem fél a kihívástól való visszaszorulástól, az akadályoktól és a megfélemlítésektől, amelyeket akkor kísérelnek meg, amikor megpróbálsz szembeszállni a hatalmon lévőkkel” – mondja Jayaraman. „Úgy gondolom, hogy ha valóban elkötelezettek vagyunk a változás mellett, és azt mondjuk, hogy lejárt az idő, akkor erre számítanunk kell a hatalmon lévők vissza fognak szorítani, és ha nem vagyunk igazán készek szembeszállni a hatalmon lévőkkel, semmi sem fog változás."
Az akadályok leküzdése: A legnagyobb ellenzéki arcok Jayaraman a National Restaurant Association-től származik, amely azokat a láncokat képviseli, ahol az általa képviselt munkásokat alkalmazzák. „Évek óta lobbiznak azért, hogy a béreket a lehető legalacsonyabb szinten tartsák” – mondja Jayaraman. "És amióta a béremelésért és a szexuális zaklatás megszüntetéséért küzdünk, 17 éve támadnak minket." Jayaraman szerint az egyesület igen következetesen mindent megtett a ROC United leállítására legutóbb azzal, hogy megpróbálta elhitetni a dolgozókkal, hogy ha emelkedik a bérük, akkor borravalóik eltűnik. – Ez abszurd és nevetséges. De Jayaraman bátortalanul folytatja. „Átkozott leszek, ha a két lányom óránként 2-3 dollárt keres, vagy arra kérik őket, hogy viseljenek szűkebb vagy szexisebb ruhát, hogy több pénzt keressenek borravalókkal, mire az iparban dolgoznak.”
Önreflexió: „Sok hibát követek el, de megtanultam, hogy olyan vagyok, aki kitartó, hajlandó fejlődni, és nem fél a status quo következetes kihívásától” – mondja Jayaraman. És meg is tette, legutóbb azáltal, hogy erőfeszítéseit a Time’s Up kezdeményezéshez igazította, hogy előmozdítsa a munkásokért folytatott harcát. „Ha ki tudom próbálni magam, hogy jobb legyek, akkor azt hiszem, mindannyiunkat kihívhatok.”