Kedvenc tavaszi receptötletünk

A Suchi szerelmeseinek ez az imádnivaló csemege a Rice Krispies Treatben sós rizshez, a Fruit by the Foot hínárhoz, valamint különféle édességek halhoz és zöldségekhez. Kiváló recept gyerekekkel való elkészítéshez, de az egyértelműen nem korlátozódik a 10 év alatti tömegre. Szerezd meg a teljes receptet és az utasításokat itt.

Táplálkozási edző és autodidakta szakács, Joe Wicks, aki kultikus követőkre tett szert 15 másodperces főzővideóival az Instagramon (@thebodycoach) azt állítja, hogy a szénhidrátok elengedhetetlenek az izmok felépülésének beindításához és az energiaszint magas szinten tartásához – különösen a reggeli izzadás után. Wicks új könyvének egy teljes részét szenteli, Hajoljon a 15-re ($16; amazon.com), az "edzés utáni szénhidrát-tankolási receptekhez". Személyes kedvence ez a banános és áfonyás éjszakai zab receptje, amelyet előző este is elkészíthet. A teljes receptet itt találja.

Az Instagramhoz méltó desszert Laurel Gallucci és Claire Thomas kedvence Édes Laurel Los Angelesben. A duó pompás, gluténmentes, finomított cukormentes, vegán finomságokat készít, amelyek olyan finomak, hogy esküszöm, hogy habverő helyett varázspálcát használtak. "Tudom, hogy ez a dekadens desszert félelmetesen hangzik, de valójában meglehetősen egyszerű elkészíteni, ha van Vitamix vagy nagy sebességű turmixgép" - ígéri Gallucci.

Ezeket a mogyoróvajas sütiket Justin Saját konyhám ($20; shop.justins.com), a népszerű dióvajat gyártó új receptgyűjtemény Justiné csak öt egyszerű összetevőt kér, és elhagyja a glutént, a lisztet, és vaj. „A mandula-, földimogyoró- és mogyoróvajban lévő egészséges zsírok elősegítik az agy egészségét, javítják a memóriát és segítik az izomfejlődést” – mondta nemrég Justin Gold, a Justin's alapítója. Stílusosan. A teljes receptet itt találja.

Ez a négy összetevőből álló üdítős kenyér recept az írországi séf és ételblogger, Imen McDonnell új szakácskönyvének jóvoltából készült. A Farmette szakácskönyv: Receptek és kalandok életemből egy ír farmon ($24; amazon.com), amely hagyományos ír ételeket kínál kreatív csavarral. A teljes receptet itt találja.

Friss petrezselyem és élénk zöldborsó adja ezt az ízletes rizst Alex Stupak szakácstól – a népszerű Empellon éttermek New Yorkban – színes vonzereje. "Körülbelül 20 perccel vacsora előtt készítem el, hogy a zöldségek fényesek maradjanak" - mondja Stupak. A teljes receptet itt találja.

Michael Stillman, a számos ikonikus N.Y.C. éttermek, nemrég nyitott egy új éttermet a West Village-ben, Quality Eats néven. Bár nyugodtabb, az étterem még mindig magas színvonalú, magas színvonalú ételekkel büszkélkedhet, akár egy tányér nyers zöldséget is műalkotássá alakít. A teljes receptet itt találja.

A 2016. őszi kifutói bemutatók tiszteletére, Párizsban élő tervező agnès b. kiadta családja citromtorta receptjét, amely február végéig az étlapon van a bájos N.Y.C.-ben Maman pékség és étterem. „Édesanyám remekül elkészítette azt, amit mi „Bonne Douce”-nak hívtunk, egy Romain Gary-könyvből vett becenevet” – magyarázza a tervező. A teljes receptet itt találja.

A korábban az új skandináv konyha központja, az ünnepelt NoHo, az N.Y.C.-ben működő ACME étterem a közelmúltban kortárs bisztróként újra megnyílt, ahol Brian séf által készített, ízletes francia-olasz fogásokat szolgálnak fel. Loiacono. Ez a zsenge fekete tőkehal, sütőpapírban („papillote”) sült, és párolt zöldségekkel van körülvéve, Loiacono legújabb remekműve. A teljes receptet itt találja.

Katie Lee szakácskönyve, Végtelen nyár ($19; amazon.com), egy kielégítően finom kínai csirkesaláta receptet tartalmaz. "A saláta öntete egy étteremre emlékeztet, amelyben a főiskolán dolgoztam, a Kona Bistro-ban Oxfordban, Ohio államban" - mondja Lee. "Azt tálaltuk, amit thai csirkesalátának hívtunk, de az öntet hoisin szósszal készült, ami kínai, szóval hajrá." A teljes receptet itt találja.

Ezek a finom eklérek Mon Cher Éclair szerző: Charity Ferreira (14 dollár; amazon.com) legyen a következő a süthető listán. „Ezeket az éclaireket a Provence-i mézes-mandulás nugát cukorka ihlette” – írja Ferreira. „Könnyű, szellős textúrájúak és finom eper-mandulás ízük van, ami tökéletes a nyárra.” A teljes receptet itt találja.

Olívaolajban finoman megpirított diófélékkel tarkított, ez a hihetetlenül finom étel Alex Stupak séftől – az uber népszerűségéből. Empellón éttermek az un NYC-ben – nem az átlagos dip. "Imádom a pisztáciát és az avokádót zölden zölden" - mondja, és a Hass avokádófajtát részesíti előnyben krémes állaga és kiváló íze miatt. Szerezd meg a receptet itt.

Ez a fekete szezámmagos tészta recept innen Tál, egy gyönyörű új vegetáriánus szakácskönyv Lukas Volger szerzőtől és vegetáriánus gurutól 15 dollár; amazon.com), teljesen finom és megnyugtató. „A felaprított tojás és a retekdarabkák belekerülnek a tésztába, a mogyoróhagyma ropogóssá és ropogóssá teszi, és az utolsó szitálást kecap manis– az indonéz szójaszósz – hozza össze az egész tálat a legkielégítőbb módon” – írja Volger. A teljes receptet itt találja.

Danny Bowien, a San Francisco-i székhelyű kultikus étterem alapítója Mission kínai étel, a hagyományos szecsuáni konyha innovatív megoldásairól és a határokat feszegető, kultúrák közötti receptekről ismert. A párolt húsból készült, alaplében áztatott rizs fölött tálalva sült Hainan csirkerizs finom és tökéletes egy esős napra. A teljes receptet itt találja.

Kelis, a harlemi születésű énekes-dalszerző a fertőző 2003-as "Milkshake" mögött, szintén okleveles szakácsként dolgozik. A tengeri sós burgonya chips csokis kekszei nagy sikert arattak szakácskönyvében, Életem egy tányéron ($16; amazon.com). "Imádom a sót és az édeset együtt" - írja a könyvében. "Most a burgonya chips a sütiim szokásos kiegészítője." A teljes receptet itt találja.

A tányéron finom és pompás, karamellizált, fűszeresen édes sárgarépa meglepően egyszerűen elkészíthető. "A bébi sárgarépa édesebb és gyengédebb, mint a hagyományos, és nem kell meghámoznia" - mondja Alex Stupak séf az uber népszerűségéről. Empellon éttermek N.Y.C.-ben "A nyírt, zsenge zöld tetején hagyom; csak különlegesebbnek tűnik." A teljes receptet itt találja.

Kevés dolog rosszabb egy szomorú asztali ebédnél. Szerencsére Jamie Oliver szakács és élelmiszer-aktivista segítő kezet nyújt ezzel a tökéletes hordozható befőttesüveg salátával. Tele van energianövelő zöldségekkel, fehérjékkel, gabonafélékkel, szénhidrátokkal és egy kis tejtermékkel, így minden tápanyagot megad, amelyre szüksége van a munkanapon túl. A teljes receptet itt találja.

Annie Wayte és Paul Pearson séfek a kontinens-i Salisburyből A White Hart fogadó minden villásreggelihez elkészítették ezt a gyönyörű kiegészítőt. Közel sem olyan nehéz elkészíteni, mint amilyennek látszik! Mindössze egy mandolinra, dinnyelabdára és késre van szüksége a szerszámosládában, valamint egy kosárnyi színes gyümölcsre és zöldségre, például uborkára, dinnyere és retekre. A teljes receptet itt találja.

Az empanadák a tökéletes nassolnivaló minden elemével rendelkeznek: elég kiadósak ahhoz, hogy vacsoraig elbírjanak, de nem túl nehezek, hogy teljesen elrontsák a főétkezést. Sajnos a legtöbb számára a pint méretű piték nem állnak rendelkezésre olyan könnyen – gyakran utcai vásárokra és fagyasztott élelmiszer-folyosókra tartják fenn őket. Már nem. Sandra Gutierrez latin-amerikai séf új könyvének köszönhetően Empanadas: Latin-Amerika kézi pitékjei ($16; amazon.com), MYO-t végezhet otthon. A teljes receptet itt találja.

Íme Miche Bacher cukrász cukrász, szirmokkal tökéletes desszertje: a citrom és lime orchidea tartlet. „Az ehető virágok fenséges hatást adnak” – mondja. „A kókusz és a citrus olyan trópusi, élénk ízek. Ideálisan illeszkednek az orchideához." A teljes receptet itt találja.