Nyaraljon a kifinomult olasz városba egyetlen éjszakára – saját asztalánál, legjobb barátaival körülvéve. Megkoppintottuk az N.Y.C. szuperszakács Mario Batali hogy készítsen egy finom menüt kedvenc római ételeiből – Greenwich Village étterméből Lupa kizárólag a város konyhájának szentelte magát, és ez egy kulináris szókincs, amely továbbra is lenyűgözi őt.
A sós prosciuttoba tekert sült spárga szárától a cukrozott narancshéjjal foltos, pehelykönnyű sajttortáig a Batali's a vacsoraélmények parádéja megidézi egy varázslatos éjszaka jellegzetes aromáit és ízeit az Örök Városban, ahogy az okos stílusötletek inspirálnak az édes élet attól a pillanattól kezdve, amikor az ünneped elkezdődik.
Annak érdekében, hogy ünnepét a következő szintre emelje, életmód-szerkesztőink olyan könnyen megvalósítható stílusötleteket álmodtak meg, amelyekkel elindíthatja római nyaralását attól a pillanattól kezdve, amikor megvan az első villás tésztája. Itt találja a használati útmutatót.
A Batali által kedvelt barackfröccsnek köszönhetően nem kell Róma macskaköves utcáin bolyonganunk, hogy autentikus olasz aperitivót találjunk. Egy csipetnyi amaro likőrrel és a Frascatival, egy ropogós és könnyű fehérborral, amelyet Róma vidékén termelnek, ez az ital a legjobb, ha friss barackszeletekkel tálaljuk.
Lassan véget érhet a nyár, de még bőven van idő rágyújtani egy utolsó hurrára. Ezek a finom sült spárga szárak, sós sonkaba csomagolva, tökéletesek lehetnek az étkezés elindításához, nem utolsósorban azért, mert a recepthez mindössze öt összetevő szükséges. Szerezd meg a receptet itt.
Ha nem tudott olaszországi kiruccanást foglalni ezen a nyáron, fontolja meg a Batali's cacio e pepe egyirányú jegyét az Örök Városba. A hagyományos spagettitészta helyett a Batali a rigatonit választja, amely tökéletes a sűrű, krémes szósz felszívására. Verjen fel egy tálat (vagy négyet) legfeljebb 30 perc alatt. Szerezd meg a receptet itt.
Bár nem gurul le olyan könnyen a nyelvről, mint a pizza vagy a tészta, kedvenc római étele valamivel kevésbé ismert – de ugyanúgy finom – olasz klasszikus: csirke cacciatore, amelyben a hús, a zöldségek (jelen esetben hagyma, gomba és zeller) és a fűszernövények lassan párolódnak egyetlen edényben. Szerezd meg a receptet itt.
Ez Batali egyik kedvenc desszertje a régióból: a ricotta puding torta. A ricotta finom édessége tökéletesen párosul a kandírozott narancshéjjal, amely kellemes citrusos jegyeket ad hozzá. A legjobb az egészben, hogy ez a gazdag és krémes íz meglepően könnyű, úgyhogy bátran vágjon bele egy második szeletbe. Szerezd meg a receptet itt.
Küldje útjára barátait egy dekadens csemegével Róma egyik epikuruszi kincséből, MONDOTT1923-ban alapított csokoládégyár. Kösse meg az egyes rudakat (8 dollártól; a Di Palo's-nál, 212-226-1033) egy címkével, amely licitált vendégeinek buona notte.
Ha további szórakoztató tippeket szeretne a római nyaraláshoz, vegye fel a szeptemberi számát Stílusosan, elérhető az újságárusoknál és adigitális letöltés Most.