Miért érdemes az alma ízű koktélokat az őszi hónapokra fenntartani? Ha minket kérdeznek, ezek az édes italok ugyanolyan jó ízűek, amikor februárban fogyasztjuk, kandalló előtt ülve egy jó könyvvel vagy jó barátokkal. Választott almás italunk? A Winter Crisp Michael Belascótól, a népszerű N.Y.C. főcsaposától rúd Szürke hölgy. „Ennek az italnak az inspirációját a kaliforniai otthonomból kaptam” – meséli Belasco Stílusosan. „Gyógykoromban az almás pite különleges csemege volt számomra és a testvéreim számára, és a kertünkben is voltak körtefák. Gyermekkorom ízeit szerettem volna megörökíteni." Próbálja ki az alábbi receptet, amelyben amaro és dram található a fűszerezés és a textúra hozzáadásához.

Stephanie Izard Biscotti kávéreceptje forradalmasítja a délutáni fogyasztást

Hozzávalók

1½ uncia Woodford Reserve bourbon (27 dollár; internetwines.com)
3/4 oz friss limelé
1/2 uncia fahéjas almapálinka
1/2 uncia Averna Amaro (24 dollár; wineanthology.com)
1/4 oz juhar oldat
1/8 uncia St. Elizabeth All Spice Dram (28 dollár;

click fraud protection
winewisegreenwich.com)
2 csipetnyi angostura keserű
1 uncia Rekorderlig körte almabor (5 dollár; wineanthology.com)

A Fahéjas Applejack Brandy
Applejack pálinka (20 dollár; b-21.com)
4-5 fahéjrúd.

A Maple megoldáshoz
juharszirup
Víz.

Díszítésnek
Őrölt szerecsendió
Friss menta
Vékony alma szelet.

Kedvenc téli receptjeink

Útvonalak

1. A fahéjas almapálinka elkészítéséhez keverjen össze 4-5 fahéjrudat egy üveg szeszes italhoz, és hagyja 24 órán át pihenni. Az erősebb fahéj íz érdekében hagyja az elmúlt 24 órát, de vegye figyelembe, hogy az íze is keserűbbé válik. Egy kis extra alma ízért egyszerűen magozzon ki és szeleteljen fel üvegenként 1 almát, és hagyja pihenni a fahéjjal.
2. A juharoldat elkészítéséhez egy serpenyőben adjunk hozzá egyenlő arányban juharszirupot a vízhez közepes lángon, és hagyjuk főni 15 percig. Szűrjük át egy edénybe, és hagyjuk 15 percig jeges fürdőben állni.
3. A koktél elkészítéséhez adjuk hozzá a hozzávalókat egy shakerbe, mínusz a keserű és az almabor. Rázza fel 8-12 másodpercig (a jég erejétől és a shake erősségétől függően), majd finoman szűrje le a Collins-pohárba friss jégen. A tetejét körte almaborral. A tetejére szórjuk a keserűt és az őrölt szerecsendiót, majd díszítésképpen adjunk hozzá egy szál friss mentát és egy vékony almaszeletet. Tálaljuk és élvezzük.