A Bodegas a New York-i alapkőzet. Bármire van szüksége, jobb, ha azt hiszi, hogy megvan. Egy korsó fagylalt? Biztos. A reggeli újság? Te megkaptad. Egy csemege szendvicset? Mindjárt felfelé. De figyelembe véve a lehetőségek bőségét, hasznos lehet, ha a bevásárlólistát a legszükségesebb dolgokra szűkítjük – különösen, ha gyorsan megállunk.
Ennek tudatában kérdeztük meg Marcus Samuelsson séfet és a harlemi lakost, aki a kultikusan kedvelt kényelmi étterem élén áll. Vörös Kakas a helyi szomszédságában, mely tárgyakat általában felveszi. "A Bodegák olyan véletlenszerűek" - mondta Stílusosan egy közelmúltbeli vacsorán a skót whisky márkával Glenmorangie éttermének alagsorában, alias Ginny's Supper Club. "Megkaphatod The Daily News, kaphat egy 40 oz.-t vagy friss tamalét."
Az alábbiakban három dolog, amit mindig kap egy bodega. Spoiler figyelmeztetés: Az egyik ingyenes.
1. Ramen
„A Ramen ugyanolyan jó a bodegában, mint bármely más üzlet. Adj hozzá néhány termelői zöldséget, egy buggyantott tojást, egy kis szóját, és máris buli lesz."
2. Útifű
"Kis rántottam őket, és a ramennel tálalnám. Aztán belemártottam őket a levesbe."
3. Jó régimódi pletyka
„Mindig ugyanabba a bodegába megyek. A nap végén nem is annyira erre van szükségem, hanem a beszélgetésre. Ha a tulajdonos nem panaszkodik vagy nem beszél valamiről, az számomra nem New York."
