Készen állsz, hogy felpörgesse az ünnepi szezont? A gyömbér lehet a szezon egyik kulcsfontosságú összetevője, de ha a klasszikus mézeskalács könnyebb alternatíváját keresi, akkor ezek a mézeskalácsok Sült alkalmak ($23, barnesandnoble.com) lehet a szezon kedvence. A recept tele van mandulával, amely tele van fehérjével és jó zsírokkal, amelyek nem hagynak bűntudatot, és nem késztetnek meghátrálni az újévi célok felé. A sütiket akár saját ízlésed szerint is testreszabhatod. Szeretnél egy rágósabb sütit? Csak tegye őket nagyobbra, mint a szabványos 1/4" vastagság. Olvass tovább, hogy megtudd, hogyan kell pontosan elkészíteni őket!
Hozzávalók
9 uncia őrölt mandula 1 tk szódabikarbóna 3 evőkanál őrölt gyömbér (ízlés szerint kevesebb) 1 db reszelt héja viaszmentes citrom (kerüld a keserű fehér magot) 4 evőkanál datolyaszirup vagy kevés juharszirup kis csipet tengeri só.
Útvonalak
1. Melegítse elő a sütőt 350°F-ra.2. Egy tálban vagy robotgépben keverje össze az őrölt mandulát a szódabikarbónával, mielőtt hozzáadja a többi hozzávalót.
3. A keverékből 2 evőkanál golyókat formálunk, kissé megnyomkodjuk, hogy ellapuljanak, és sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük úgy, hogy minden keksz között bőven hagyjunk helyet.4. A kezével lapítsa tovább az egyes kekszet úgy, hogy körülbelül 1⁄4 hüvelyk legyen. vastag − ha rágósabb sütit szeretnénk, készítsük kicsit vastagabbra.5. 10-12 percig sütjük, amíg a széle megpirul, majd a tepsiben hagyjuk kihűlni. Közepe még puhák lesznek, de ahogy kihűl, ropogós lesz. Nagy adagot készítünk, hogy néhány sütit le tudjuk fagyasztani, a többit pedig légmentesen záródó edényben tároljuk a hűtőben.
