Gyakran a nyüzsgő divat és popkultúra pillanataira emlékezünk leginkább az előző évtizedből. De hallgasson meg minket – az étrendi trendek éppúgy segíthetnek meghatározni a tizenéveseket a meztelen ruha vagy Lizzo és a „pokolian jól érzi magát” mantrája. (Emlékszel az 1980-as évek grapefruit diétájára? És ki tudná elfelejteni a 2000-es éveket, amikor az Atkins-diéta zöld utat adott mindenkinek, hogy egye meg a szalonnát?)
Ezért vessünk egy pillantást a 2010-es évek legnépszerűbb diétás trendjeire. Nézze meg, melyek kerültek gyorsan az út szélére, és melyek azok a sztárok, amelyek valószínűleg a 20-as évekbe kerülnek.
Egész30
Ez a 30 napos kiesési terv 2010-ben vált ismertté. 2009-ben tervezték reset protokollként a Whole30 diéta arra kéri követőit, hogy távolítsanak el néhány fő élelmiszercsoportot – a cukor, az alkohol, a gabonafélék, a hüvelyesek, a szója és a tejtermékek mind tiltottak. A mérlegelés szintén lekerült az asztalról; a diéta készítői ehelyett arra kérik a résztvevőket, hogy összpontosítsanak
nem léptékű győzelmek, beleértve a kevesebb foltot, fehérebb fogakat, jobban illeszkedő ruhákat és optimistább gondolkodásmódot.Ami a diéta megtartó erejét illeti, valószínűleg a következő évtizedben is lesz követőinek régi és új követői – a Whole30 arról ismert, hogy #JanuaryWhole30 kezdeményezés, amely arra ösztönzi a diétázókat, hogy az új év első hónapjában újrakezdjenek. Melissa Hartwig Urban, alkotótárs továbbra is folytatja a Whole30 szakácskönyvek piacra dobását, köztük a nemrég megjelent The Whole30 Friends & Family.
Bébiétel diéta
A bébiétel-diéta – amelyhez igenis előírja, hogy edényben pürésített ételt kell elfogyasztani, ami általában a valódi babáknak van fenntartva – 2010 körül vált népszerűvé. Ez részben a hírességek trénerének, Tracy Andersonnak volt köszönhető, aki elkezdte reklámozás a „tisztítás” egy módja annak, hogy „megszüntessük a mérgezést és felhagyjunk a rossz szokásokkal, és továbbra is működjön az emésztőrendszered”. Igen, köszönöm, de nem, köszönöm! Örülünk, hogy láthattuk, hogy ez is ugyanolyan gyorsan megy, mint ahogy a helyszínre érkezett.
Juice Cleanse
Bármennyire is próbáljuk, úgy tűnik, nem tudunk leszokni a gyümölcslé-tisztító őrületből. Az 1940-es években megismerkedtünk a Master Cleanse-vel (amely magában foglalja a citromlé, a cayenne bors és a juharszirup keverékét 10 napon át kortyolgatva) – és azóta is történtek újabb iterációk.
Az elmúlt évtizedben láttuk az otthoni gyümölcs- és zöldséglé-tisztítók megjelenését (gondoljunk csak Tervrajz vagy Préselt Juicery). Ráadásul a tinédzserek nagy létisztításainak celebek voltak a hátterében – Salma Hayek készítette a Cooler Cleanse és Gwyneth Paltrow Goopja reklámozott előnyeit mára megszűnt Organic Avenue's juice tisztító.
Az évtized fordulóján a gyümölcslé-tisztítások még mindig erőteljesek, de a szakértők késztetése is, hogy nem egészségesek. Emlékeztető: A tested mindennel fel van szerelve, amire szüksége van az önálló „méregtelenítéshez”.
Paleo diéta
A Google legtöbbet keresett diétás kifejezése 2013-banEz a diéta (más néven „barlangi ember diéta”) megköveteli a követőitől, hogy ragaszkodjanak azokhoz az ételekhez, amelyekről feltételezhető, hogy a paleolit korszakban elérhetőek voltak. Ide tartozik a hús, a hal, a tojás, a zöldségek, a gyümölcsök, a diófélék, a magvak, a gyógynövények és az egészséges zsírok. Alapvetően, ha nem vadászták, nem horgászták vagy gyűjtötték, akkor tilos. Ha déjà vu-t érez, az azért van, mert a Whole30 és a paleo diéta nagyon hasonló az olyan élelmiszerek tekintetében, amelyek zöld utat kapnak, és amelyekről teljesen le kell tiltania.
És nyilvánvaló, hogy a diéta továbbra is erős: Paleo diéta kezdőknek, A tápanyagban gazdag konyha, és Étel: Mi a fenét főzzek? mind paleo szakácskönyvek, amelyek 2019-ben jelentek meg. Ráadásul a Nemzetközi Élelmiszerinformációs Tanács (IFIC) Alapítványa2018-as Élelmiszer- és Egészségfelmérés kimutatta, hogy a paleo diéta még mindig az egyik legjobb 10 diéta az Egyesült Államokban.
Gluténmentes a fogyásért
Ami eredetileg szükséges volt a cöliákiás betegek számára, az lett az divatos diéta 2013-ban. Valójában annak ellenére, hogy 2009 és 2014 között nem változott a cöliákia diagnosztizálásának aránya, a gluténmentes diéták iránti érdeklődés az egekbe szökött, egy 2016-os tanulmány szerint. A kutatók megjegyezték, hogy az Egyesült Államokban körülbelül 1,76 millió ember szenved cöliákiában, de becslések szerint az Egyesült Államokban 2,7 millió ember csökkentette vagy csökkentette gluténfogyasztását. Ezt fokozták a népszerű gluténmentes diéták, mint például a Whole30 és a paleo diéták, amelyek a glutént (és az összes többi gabonát is) a fogyás eszközeként használják fel.
Úgy tűnik, hogy a glutén csökkentése körüli őrület, mint a súlycsökkentés eszköze, alábbhagyott, különösen az emberek beletörődnek a ténnyel, hogy a „gluténmentes” címke nem feltétlenül jelenti azt, hogy egészséges – és hogy te nem kell teljesen elhagynia a szénhidrátot a fogyáshoz.
Golyóálló diéta
A diéta 2014 körül nyert teret, azzal az elképzeléssel együtt, hogy a zsír nem feltétlenül a gazember a Standard American Diet (igen, az a táplálékpiramis egy Cheerios oldalán doboz). A diéta filozófiája, amelyet a könyv vázol fel A golyóálló diéta, ehelyett az elfogyasztott zsír minőségére helyezte a hangsúlyt a mennyiség helyett. A kókuszolaj, az olívabogyó, a fűvel táplált ghí és a mandula mind ingyenes játék a Bulletproof Diétán, csakúgy, mint a zöldségek, a gyümölcsök és a füves húsok. A diétához még saját pörgés is járt a kávén, amit kitaláltál: Bulletproof Coffee, egy főzet Ez magában foglalja a fűvel táplált vaj keverését a kávéjába, hogy több energiát és fokozott testégető képességet biztosítson zsír.
Noha az e diéta iránti érdeklődés nem vezet sehova, kétségtelenül megnyitotta az utat a későbbi évek magas zsírtartalmú és alacsony szénhidráttartalmú keto őrülete előtt, amely vitathatatlanul még erősebb lesz a következő évtizedben.
A széntisztító
2015-ben átéltük az „aktív szén” fellendülését. (Nem, nem olyan, mint amilyet a grillen szoktál érezni.) Bár általában vízszűrő rendszerekben használják kiszűrni a méreganyagokat, vagy a sürgősségi osztályon, hogy segítsen kezelni a túladagolást, a fekete por elkezdett felbukkanni kb. minden. A gyümölcslé-gyártó cégek bekeverték a tisztítóprogramjukba, és azt mondták, hogy segít eltávolítani a „szennyeződéseket” a szervezetből, és még javítja az emésztést is. (A testápoló cégek is tudomásul vették: a szürke árnyalatú dezodorok, fogkrémek és arctisztítók elkezdték kirakni a polcokat, és azzal büszkélkedtek, hogy méregtelenítő elemet adhatnak a szépségápolási rutinjához.)
Ám a szakértők sietve rászánták az aktív szén fogyasztását. Igen, mindenhez köt – és ez azt jelenti minden, beleértve azokat a fontos vitaminokat és tápanyagokat, amelyekre szervezetének szüksége van az egészség megőrzéséhez.
Nyers élelmiszerek diétája
A vegán étrend hátán a nyers élelmiszerek életmódja, a növényi alapú étrend, amelyet a nyers ételek folyamatos váltogatása tesz népszerűvé. zöldségek, valamint szárított gyümölcsök, áztatott és csíráztatott szemek, bab vagy hüvelyesek, friss gyümölcs, nyers dió és magvak, valamint hidegen sajtolt olajok. Attól függően, hogy hol esik az étrend csúszó skáláján, nyers vegánnak tarthatja magát, nyers vegetáriánus (beleértve a tojást és a nyers tejtermékeket), vagy akár nyers húsevő, nyers húst és halat tartalmazó az étrended.
A nyers étrend nem új keletű (bizonyíték, hogy az 1800-as évekből származik, a New York-i Orvostudományi Akadémia szerint), de az elmúlt évtizedben megugrott. Valójában a nyers ételeket tartalmazó étrend a második legnépszerűbb diéta volt 2016-ban (közvetlenül a paleo mögött), 92 százalékos növekedés Egy GrubHub tanulmány szerint az előző évhez képest.
Vegán diéta
Az állatmentes diéta nem új keletű – a Vegán Világnapot 1994-ben alapították –, de a tinédzser korban megnőtt a követői száma. 2014-ben az Egyesült Államok fogyasztóinak mindössze 1 százaléka mondta magát vegánnak; 2017-ben ez a szám 6 százalékra ugrott egy 2017-es adatok szerint GlobalData jelentése. További bizonyíték a dominanciájára? Az Közgazdász 2019-et „a vegán évének” nevezték el, ez a nyilatkozat a vegán étkezési lehetőségek megnövekedett elérhetőségéhez, valamint az állati termékektől mentes életmód iránti évezredes érdeklődéshez kötődik.
Ketogén diéta
Ha úgy vészelte át az elmúlt két évet, hogy nem hallotta a „keto” szót, akkor könnyen feltételezheti, hogy egy szikla alatt élt. Végül, a ketogén diéta (ami eredetileg is volt az 1920-as években vezették be mint az epilepszia kezelésének eszköze) már megtett köröket. Népszerűségét olyan hírességek növelték, mint Kourtney Kardashian, aki állítólag nagy rajongója a zsírszegény életmódnak.
A golyóálló diétához hasonlóan a keto is arra összpontosít, hogy kiváló minőségű zsírokat építsen be az étrendbe. De ellentétben néhány más magas fehérjetartalmú és alacsony szénhidráttartalmú diétával (pl. Whole30), a nagy mennyiségű levélzöldség és friss zöldség nem tisztességes játék. Ehelyett a keto diéta többi szénhidrátjával együtt számolják őket (például friss bogyókkal), ami napi 20-30 gramm szénhidrátot tesz lehetővé.
Böjt időszak
A keto diétáról való visszalépés az böjt időszak, ami a nap bizonyos óráira korlátozza az étkezést. Noha sok időszakos böjtölési ütemterv létezik, az egyik legnépszerűbb az, hogy egy nyolcórás ablakba szorítjuk az evést, majd a többi 16 órát böjtöljük, és csak vizet iszunk.
Érdekes módon a keto diéta és időszakos böjt kezdték párba állítani híveik. A követők arról számolnak be, hogy az időszakos böjt növeli a keto-diéta eredményeit, és még fokozott fogyáshoz is vezet. Amíg a Az egészségre gyakorolt jótékonysági kutatások csekélyek, a szájhagyomány önmagában segített katapultálni ezt a diétát a reflektorfénybe – és egyhamar nem vezet sehova.
Ragadozó étrend
Ez a diéta így hangzik: Minden hús és állati termék (például tojás vagy tejtermék) és nulla szénhidrát – nem tartalmaz gyümölcsöt, zöldséget, magvakat, burgonyát, hüvelyeseket vagy dióféléket. A húsevő diéta a keto diétával együtt népszerűvé vált, köszönhetően állítja segíthet a rheumatoid arthritistől a depresszióig mindent meggyógyítani. Nem volt tudományosan alátámasztott bizonyíték az ilyen állítások alátámasztására, de ez nem akadályozta meg a húsevők étrendjét abban, hogy követőket szerezzen: Egy Reddit közösség 106 ezer követője van, és betartja azt az elvet, hogy csak „az állatvilágból származó élelmiszereket” fogyasztanak.
És a diéta még az egykor megrögzött vegánokra is hatással volt, köztük az influencer Alyse Parkerre is, aki egy Instagram-bejegyzésben jelentették be 219 ezer követőjének azt mondta, hogy teljes húsevő étrendet alkalmazott.
Csak az idő fogja eldönteni, de jó eséllyel egyszer vagy 1000-szer hallja majd a húsevő szót 2020-ban és azután.
Súlyfigyelők
as rangsorolással 2019 legjobb kereskedelmi étrendje és híres követői, köztük Oprah és Kate Hudson, tudod, hogy a súlyfigyelőknek (ma WW-nek) fel kellett kerülniük a listára. A diéta 1963-ban tört ki, amikor követőinek napi pontrendszert (amelyben az élelmiszerekhez pontértékeket rendelnek) a fogyás elősegítése érdekében.
Depsite egy kicsit vita, új nevükkel és márkajelzésükkel, valamint az egyszerű alkalmazással, amely segít a pontok nyomon követésében, nyugodtan kijelenthetjük, hogy ez a közel 60 éves diéta a 20-as évekig is kitart.
Mediterrán diéta
A mediterrán diétának sikerült klasszikusnak maradnia a tizenévesek során. 2019 legjobb diétájának minősítette US News and World Report - és jó okkal. A mediterrán diéta a sovány fehérjékre, a teljes kiőrlésű gabonákra, a zöldségekre, a gyümölcsre (és igen, még egy kis borra és sajtra is) összpontosítva évtizedek óta a dietetikusok kedvencévé tette.
Ez a történet a "The Teens" része: annak feltárása, hogy mit szerettünk, tanultunk és mivé váltunk az elmúlt évtizedben.
