Gwyneth Paltrow anyák napi villásreggeli receptjei

A Meghívás

Adjon ízelítőt a vendégeknek Paltrow megszokott, lágy és álmodozó színvilágából egy digitális kártyával, amelyet az izzó L.A. irodaszer stúdió, a Sugar Paper tervezett (28 ¢-tól;

paperlesspost.com).

A jelenet

„Az asztalnál a tompa paletta felé vonzódom – sok szürke, fehér és néhány lágy rózsaszín vagy lila” – mondja Paltrow. Használja ki jellegzetes, visszavonhatatlan csillogását ezzel a három tippel.

1. Legyen eklektikus. „Semmi sem túlságosan összeillő vagy értékes” – mondja Paltrow. – Szeretem keverni a dolgokat. Kedvenc márkái közé tartozik a Convivio termékcsalád Match Pewter, CB2 szemüveg, és Lue Brass tálaló darabokat.

2. Tedd szórakoztatóvá a helykártyákat. „Elmentem egy vacsorára, ahol egy zseniális trükköt használtak az ültetésre: kiszedtél egy címkét egy tálból, majd az asztalnál megtaláltad a megfelelő fotókat. Egy anya-lánya villásreggelihez állatokat és utódaikat csinálnék."

3. Vágja le a szárát. "Imádom a pünkösdi rózsát, amikor éppen szezonja van, alacsonyra vágva és dúsan, vagy egy füzért, amely szorosan az asztalon fekszik" - mondja. "Soha nem akarsz a középpont körül kukucskálni, hogy beszélgetés közben szemkontaktust teremts."

A Pour

Ha valami finom italt kell felszolgálni, Paltrow a meleg gyógynövényes főzet rajongója. "A citromfű kellemes citrusos jegyeket ad a teákhoz és az édes ételekhez is" - mondja Paltrow. "Ez az infúzió megnyugtató délutáni élvezet, de különösen szeretem az étkezés végén felszolgálni."

Citromfű és menta Tisane

Kiszolgál 1.

Hozzávalók

1 db 4 hüvelykes friss citromfű; eltávolított kemény külső réteggel
2 csésze szűrt víz
6 nagy szál friss menta levelei, plusz a díszítésnek
5 csepp folyékony stevia (opcionális)

Útvonalak

1. Vágja a citromfüvet két 2 hüvelykes darabra, és törje össze őket egy kés oldalával.
2. A citromfüvet és a szűrt vizet egy kis serpenyőben összekeverjük, és felforraljuk.
3. Adjuk hozzá a mentaleveleket, kapcsoljuk le a tüzet, fedjük le, és hagyjuk állni 10 percig. Szűrd egy bögrébe, és adj hozzá steviát, ha szükséges.
4. Friss mentalevéllel díszítve tálaljuk.

A Receptek

A főételhez a Socca "pizzák" tömbje abszolút kedvelt. A csicseriborsólisztből készült socca nagy palacsintára vagy palacsintára emlékeztet, és Provence-ból (Franciaország) és a szomszédos Liguria régióból (Olaszország) származik. "Pizzának hívom őket, mert szeretem megtölteni őket egy csomó feltéttel" - mondja Paltrow. Íme három kedvenc kombója. "Előre készítsen elő minden alkatrészt, hogy készen álljon az összeszerelésre, amikor a pizzák kikerülnek a serpenyőből" - javasolja. – A gyerekek szeretnek részt venni az építési folyamatban.

Socca pizzák

Kiszolgál 6.

Aktív idő 55 perc.

Teljes idő 1 óra 25 perc (mindhárom fajta elkészítéséhez)

Hozzávalók

• 2 ¼ csésze csicseriborsóliszt (Bob's Red Mill garbanzo babliszt, 3 USD/16 uncia. táska; bobsredmill.com)
• 2 evőkanál olívaolaj, plusz még a sütéshez
• Só
• Öntetek (recept a következő)

Útvonalak

1. Keverje össze a csicseriborsólisztet, az olívaolajat és 2 csésze vizet; 2 nagy csipet sóval ízesítjük.
2. Ha készen áll a soccas főzésére, melegítsen fel egy 8 hüvelykes tapadásmentes serpenyőt közepesen magas lángon. Adjunk hozzá 1-2 evőkanál olívaolajat, öntsünk bele kb. 1/4 csésze tésztát, és főzzük 3-5 percig, amíg az alja ropogós lesz, a teteje pedig majdnem megpuhul. Óvatosan fordítsa meg a soccát, és süsse még 1 percig.
3. Tegyük át egy tányérra. Ismételje meg a maradék tésztával. Ruha kívánt feltétekkel.

Za'atar sült sárgarépa és avokádó Socca öntet

Készít 2 soccas.

Hozzávalók

• 4 kis sárgarépa
• Olivaolaj
• Tengeri só
• Za'atar (8 dollár/1 font; nuts.com)
• 2 soccas
• 1/2 avokádó, szeletelve
• 2 evőkanál apróra vágott friss koriander
• 1/2 lime leve

Útvonalak

1. Melegítse elő a sütőt 400˚F-ra.
2. Egy tepsiben dobd meg a sárgarépát körülbelül 2 evőkanál olívaolajjal, egy jó csipet sóval és egy csipet za'atarral. Süssük 20 percig, vagy amíg a sárgarépa szép barnára és puha nem lesz.
3. A sárgarépát félbevágjuk, rárendezzük a soccára, majd a tetejére szeletelt avokádót és koriandert szórunk. Megszórjuk extra tengeri sóval és za'atarral, és az egészre facsarjunk friss lime levét.

Pissaladière Socca Topping

Készít 2 soccas.

Hozzávalók

2 evőkanál olívaolaj
1 közepes sárga hagyma félbevágva és vékonyra szeletelve
1 tk friss kakukkfű levél
1 gerezd fokhagyma, vékonyra szeletelve
2 soccas
1/2 csésze koktélparadicsom
6 szardella
10 Niçoise olajbogyó
Törött fekete bors.

Útvonalak

1. Melegítsünk olívaolajat egy közepes serpenyőben. Adjunk hozzá hagymát, kakukkfüvet és fokhagymát; pároljuk, amíg a hagyma puha és édes lesz, körülbelül 10 percig.
2. Helyezze a hagymát közvetlenül a soccára.
3. Adjuk hozzá a koktélparadicsomokat a serpenyőbe, és főzzük magas lángon, amíg hólyagosodni kezdenek.
4. A hagymát paradicsommal, szardella és olívabogyóval töltsük fel; őrölt fekete borssal ízesítjük.

Burrata és borotvált zöldségek Socca feltétek

Készít 2 soccas.

Hozzávalók

• 2-3 spárga lándzsa, hámozóval szalagokra borotválva
• 1/2 kis cukkini, hámozóval szalagokra borotválva
• 2 evőkanál apróra vágott friss menta
• 1/2 citrom héja és leve
• 2 evőkanál olívaolaj
• Tengeri só
• 2 soccas
• 2 oz. burrata sajt (12 USD/4 uncia; murrayscheese.com)

Útvonalak

1. A spárgát, a cukkinit, a mentát, a citromhéjat, a citromlevet, az olívaolajat és a csipet sót összekeverjük, hogy salátát készítsünk.
2. Közvetlenül a soccára helyezzük, és burratával megkenjük.

A desszert

"A szirupos balzsamecet, amelyet általában sós ételekhez és salátákhoz társítanak, valójában tökéletes kiegészítője az édes nyári bogyóknak" - mondja Paltrow. Dobd össze őket egy csipet kókuszcukorral, és tálald kesudiókrémmel és frissen reszelt citromhéjjal – ez egy elegáns, bolondbiztos vegán desszert percek alatt.

Balzsames-macerált bogyók kesudiókrémmel

Kiszolgál 4.

Aktív idő 20 perc.

Teljes idő 2 óra 20 perc.

Hozzávalók

A kesudiókrémhez
1 csésze bio nyers kesudió, vízbe áztatva, hogy ellepje legalább 2 órára
1/2 csésze szűrt víz
1 evőkanál plusz 1 tk juharszirup
Csipet só
1/4 teáskanál vaníliapor vagy vaníliakivonat.

A balzsamos macerált bogyókhoz
2 csésze félbevágott eper
2 tk sűrű balzsamecet
1 tk kókuszcukor
1/2-1 csésze kesudiókrém
Citromhéj, díszítéshez.

Útvonalak

1. A kesudiókrém elkészítéséhez csepegtessük le a kesudiót, majd tegyük át egy nagy teljesítményű turmixgépbe; adjuk hozzá a többi hozzávalót, és keverjük simára, kb. 2 perc alatt.
2. Keverje össze a bogyókat, az ecetet és a cukrot egy nagy tálban, és óvatosan keverje össze.
3. A bogyókat és a tejszínt négy tálba vagy pohárba osztjuk, és kevés friss citromhéjjal díszítjük.

A hazavihető

Terjesszen extra szeretetet ezekkel a maratott sárgaréz szalvétagyűrűkkel (Uram/Hölgyem, darabonként 20 dollár; shopsirmadam.com) minden beállításnál elhelyezve. Az olyan szavakkal, mint "anya", "lánya" és "barát", ezek a szó szoros értelmében vett társasági körök jelzőként is szolgálnak vendégei számára, hogy hazavigyék, hogy szeretettel emlékezzenek a napra.

További tavaszi dekorációs ötletekért vedd fel az InStyle májusi számát, elérhető az újságárusoknál és a digitális letöltés Most.

Minden könnyű formájában is kapható interaktív ebook olyan eszközökkel, amelyek irányítják a főzést, beleértve a szűrt keresési lehetőségeket a megfelelő recept megtalálásához Ön, visszaszámláló az időzített főzési eseményekhez, e-mailben elküldhető bevásárlólisták és lépésről lépésre történő főzés utasítás.

A cikkben található recepteket és kommentárokat Gwyneth Paltrow MINDEN KÖNNYŰ című könyvéből részletezte és adaptálta. Copyright (c) 2016, Gwyneth Paltrow. Újranyomva a Grand Central Publishing, New York, NY engedélyével. Minden jog fenntartva.