Pontosan ebben az évszakban felváltva vágyunk a tökös fűszeres latte-ra és a bourbon koktélokra, amelyektől jól érezzük magunkat. A „Beyond the Promenade” – Jose Cespedes mixológus őszközpontú itala – a két világot eggyé ötvözi a Madison Avenue elbűvölő előőrsén. Zuma, a csúcskategóriás japán étterem kilenc helyszínen szerte a világon.
"Az ősz a kedvenc évszakom, és ez az egyetlen alkalom, amikor igazán élvezhetek mindent, ami tökös" - mondja Cespedes StílusosanEzért úgy döntöttem, hogy két dolgot, amit szeretek – a sütőtököt és a bourbont – összepárosítom, és rájöttem, hogy ezek nagyon jól működnek együtt, ha megfelelő arányban vannak kiegyensúlyozva. Az olyan fűszerek, mint a fahéj, a szegfűszeg és az ánizs természetes kiegészítői a meleg és gazdag vaníliás jegyeknek. bourbont, és adjunk még egy réteg ízt az italhoz.” Alább az új őszed receptje koktél.
A sétányon túl
Hozzávalók:
1 1/2 oz bourbon.
1 1/2 oz sütőtök püré.
1 1/2 oz fahéjas ánizsszirup.
1/2 dl friss citromlé.
Útvonalak:
1. A fahéjas ánizsszirup elkészítéséhez először forraljunk fel egy liter cukrot és vizet.
2. Adjunk hozzá három fahéjrudat, két csillag ánizst és egy szegfűszeget.
3. 8-10 percig főzzük.
4. Keverjük össze a szirupot, a bourbont, a sütőtökpürét és a citromlevet.
5. Díszítsük fahéjjal és egy csillag ánizssal, leszűrjük és tálaljuk.
