Még a legeredményesebb szakemberek is másokhoz fordulnak inspirációért – beleértve a Bravo győztesét is A legjobb séf csak desszertek, Yigit Pura. A szerzője Édes alkímia: Desszertvarázs ($25; amazon.com), valamint a kaliforniai székhelyű, elismert San Francisco-i pástétom séfje és tulajdonosa Tout Sweet, Pura számos desszert Instagram-fiókot (desszertstagramot?!) követ annak érdekében, hogy kreatív gyümölcsei áradjanak. Az alábbiakban az édes ihlet kedvenc forrásai.
0107-től
Fauchon
"A Fauchon az egyik feltétlenül meglátogatandó cukrászdám Párizsban (és azon kívül is) a klasszikus és a modern tökéletes párosításához" - mondja Pura. "A legfinomabb, mégis finomabb módon feszegetik a szexi desszert határait."
Kövesse @fauchon_paris
0207-től
Sütemény inspiráció
"A Pastry Inspiration egy kollektív Instagram-fiók, amely a világ leglenyűgözőbb péksüteményét és desszertjét újra közzéteszi" - magyarázza Pura. – Ez mesés!
Kövesse @pastry_inspiration
0307-től
Pierre Herme
"Pierre Herme a bolygó egyik legnagyobb istene. Tehetsége van ahhoz, hogy a precizitást és a divatot egyesítse a péksüteményben, miközben továbbra is klasszikusokból építkezik. A cukor igazi mestere” – áradozott Pura.
Kövesd @pierreherme_th
0407-től
Johan Martin
"Johan Martin összes tortája magának a péksüteménynek a mesterkurzusa" - mondja Pura. „Esztétikája kontrollált és precíz. Minden a szerkezetről szól."
Kövesse @johanmartin359
0507-től
Maitre Choux
„Imádom a nagyszerű ekléreket, és ez a séf egy teljesen új útra viszi az eklereket. Minden alkalommal nyálazom egy kicsit, amikor feljönnek a hírcsatornámra” – vallja be Pura.
Kövesse @maitrechoux
0607-től
Gasztro Art
„Ez egy másik kollektív gasztro Instagram-fiók, és többnyire az ízekre fókuszál. De úgy gondolom, hogy egy nagyszerű cukrásznak időnként az ízletes világban kellene élnie, hogy felfedezzen néhány crossover alkotást” – magyarázza Pura.
Kövesse @gasztroart
0707-től
Bubo Barcelona
„Tavalyi barcelonai utam során azt ajánlották, hogy álljak meg ehhez a kis gyöngyszemhez. A Bubo Barcelona alkotásai olyan szépek és finomak voltak, hogy egy hét alatt háromszor is elkényeztem magam a péksüteményükkel” – mondja Pura.
Kövesse@bubobarcelona
