Ha még soha nem hallott a csicseriborsó lisztről, ideje beszállni. A közel-keleti és ázsiai konyha egyik fő alapanyaga, a finomra őrölt garbanzobabból készült gluténmentes por a legújabb alapanyag, amelyet a szakácsok beépítenek sütési rutinjukba. Dolly és zabpehely blogger Lindsey S. A szerelem odáig megy, hogy egy egész könyvet szenteljen neki. Ban ben A csicseriborsó liszt mindent megtesz, amely április 7-én kerül a polcokra (12 dollár, amazon.com), a glutén- és tejmentes séf bemutatja, hogyan használható levesekben, salátaöntetekben és ínycsiklandó desszertekben. Így hát te is láthatod, megosztotta velünk az alábbi receptet.

Csokoládé Banán Loaf

Készít 1 vekni.

Hozzávalók

3/4 csésze csicseriborsó liszt (3 dollár; bobsredmill.com)

1/2 csésze mandulaliszt ($ 15; kingarthurflour.com

1/2 csésze zabliszt (3 dollár; jet.com)

1/4 csésze kakaópor (4 dollár; surlable.com)

1 tk sütőpor.

1/2 teáskanál szódabikarbóna.

1/2 teáskanál tengeri só.

2 nagy tojás.

1/2 csésze kókuszcukor (4 dollár; jet.com)

1 1/2 csésze banánpüré (3-4 nagyon érett banán)

1/2 csésze napraforgóolaj.

1 tk tiszta vanília kivonat.

1/2 csésze apróra vágott keserű csokoládé (60-70 százalék kakaótartalmú)

KAPCSOLÓDÓ: Kipróbáltuk: Gluténmentes ételek kockára vágott házhozszállítása

Útvonalak

1. Melegítse elő a sütőt 350˚F-ra. Egy 9x5 hüvelykes tepsit kivajazunk, és sütőpapírral kibéleljük, hagyjuk, hogy a papír az oldalain lógjon.

2. Egy nagy keverőtálban keverje össze a liszteket, a kakaóport, a sütőport, a szódabikarbónát és a sót; félretesz, mellőz. Egy másik nagy tálban keverje össze a tojást és a cukrot, amíg össze nem áll; hozzáadjuk a banánpürét, az olajat és a vaníliát; keverésig keverjük. Egy spatula segítségével apránként keverje hozzá a száraz hozzávalókat a nedveshez, amíg teljesen el nem keveredik. Hajtsa össze az apróra vágott csokoládét, egy maréknyit a cipó tetejére tartva.

3. Helyezze át a tésztát az előkészített kenyérformába; spatulával simítsuk el a felületet, szórjuk meg a maradék apróra vágott csokoládéval.

4. A sütő közepén 45-50 percig sütjük, amíg a tortapróba tisztán ki nem jön, és a cipó enyhén megpirul, és el nem válik a formától. Helyezze át a serpenyőt egy állványra; hagyjuk a cipót 20 percig hűlni.

5. Sütőpapírral távolítsa el a cipót a formából, hagyja teljesen kihűlni, mielőtt felszeletelné. A cipót légmentesen záródó edényben szobahőmérsékleten 3-4 napig tárolhatjuk.