Semmi sem olyan, mint egy gőzölgő, forró tál ramen, amely legyőzi a téli bluest (vagy a másnaposságod, ami azt illeti). A gyorsan elkészíthető tészta – amelyet általában húslevesben és zöldségekkel tálalnak, és a pénztárcabarát főiskolai hallgatók mindenhol szeretik – mindig egy csipetnyire kielégít. Ráadásul komoly ízt is tartalmaznak, különösen, ha valami mással teszik a tetejét, mint a szükséges fűszercsomagot.

Megkérdeztük a tokiói születésű séfet, Takayuki Watanabe-t, a nemrég megnyílt étterem társtulajdonosát. Taka úr tésztabolt New York-i Lower East Side-ban, a receptje miatt, és ez egyértelmű frissítés a szokásos azonnali verzióhoz képest. „A ramen nem csak leves – ez egy élmény a léleknek és a testnek” – mondja Stílusosan. "Ezzel a recepttel a tiszta húsleves enyhe ízeit egy csipetnyi gyömbérrel akartuk kombinálni a finom fűszeresség érdekében." Olvassa el a teljes bontást, és boldog slamposságot.

KAPCSOLÓDÓ: Keverje össze a szokásos Hot Toddy receptjét ezzel a japán csavarral
click fraud protection

Szezámmagos csirke Ramen

Hozzávalók

A húsleves
1 lb csirkemell
4 csésze víz
4 szelet friss gyömbér
1 oz szaké
1 teáskanál só
1 bő tk Usukuchi szójaszósz
1/3 evőkanál frissen őrölt gyömbér.

KAPCSOLÓDÓ: Mondjon búcsút a kiszállítástól ezzel az egyszerű és ízletes thai recepttel

A feltétekhez
1 kg csirke
2 marék szeletelt póréhagyma
1/3 teáskanál só
2 csipet fekete jobb
1 tk szezámolaj
1 tk Usukuchi szójaszósz
Díszítésnek apróra vágott pirospaprika.

A tésztához
Vékony japán tészta (elérhető: sunrisemart-ny.com)

KAPCSOLÓDÓ: Ez a csirkecsont-leves receptje megéri a várakozást

Útvonalak

1. A csirkét és a vizet 15 percig forraljuk közepes lángon. Hozzáadjuk a felszeletelt gyömbért és tovább forraljuk.
2. Távolítsa el a csirke- és gyömbérszeleteket, tegye félre későbbre.
3. Adjunk hozzá szakét, sót, őrölt gyömbért és Usukuchi szójaszószt a húsleveshez. Alacsony lángon forraljuk tovább.
4. Az öntethez a csirkemellet vékonyan felszeleteljük, egy közepes tálba tesszük, hozzáadjuk az Usukuchi szójaszószt, sót, fekete borsot és szezámolajat. Jól összekeverni.
5. Egy külön edényben tegyük a japán tésztát forrásban lévő vízbe, és főzzük 35 másodpercig. Gyakran keverje meg, hogy ne ragadjon. Csatorna.
6. Készítsünk tálat, adjuk hozzá a húslevest, majd a tésztát. A közepére helyezzük a feltéteket. Díszítsük apróra vágott pirospaprikával. Azonnal tálaljuk.