Ami a reggeli koktélokat illeti, semmi sem olyan, mint egy ír kávé, amely egy kis melegséget hoz a sivár téli napokba. A legenda szerint az italt – amely jellemzően forró kávéból, ír whiskyből, cukorból és tejszínből áll – egy nevű ember találta fel. Joseph Sheridan, aki állítólag olyan hideg utazóknak szolgálta fel, akik áthaladtak a délnyugati repülőtéri éttermén. Írország.
Az ital nemzeti ünnepe tiszteletére ma megcsapoltuk Joaquín Simó díjnyertes csapost, az N.Y.C. kézműves koktélbár Szalagok öntése receptjéhez, amely egy pirított mályvacukor zseniális hozzáadását kéri. „Kedvenc téli ruhám egy whiskys pulóver – ez a ragyogás, amitől pirítósnak érzem magam” – mondja. Stílusosan. "Egy ír kávé megkívánja ezt a meghittséget, plusz a koffeintartalmú lökést." Olvassa el a teljes lebontást.
Knappogue ír kávé
- Hozzávalók:
- 1 1/2 uncia Knappogue Castle Single Malt ír whisky (50 dollár; grandwinecellar.com)
- 1/4 oz demerara szirup
- 5 oz forró kávé
- Csipet kóser só
- 2 evőkanál cukor
- 1 narancs
- 2 vonal Regans' Orange Bitters No. 6 ($9; amazon.com)
- 1/8 csésze tejszín
- 1 mályvacukor, pirítva
Útvonal:
1. Verjük össze egy narancs héját két evőkanál fehér cukorral, hat csipetnyi Regans' Orange Bitters No. 6-mal, amíg besűrűsödik, de még kiönthető.
2. Adja hozzá a keveréket a melegített bögréhez kávéval, whiskyvel és demerara sziruppal. Adjunk hozzá egy csipet sót.
3. Ússzon krémet az ital tetejére úgy, hogy óvatosan öntse egy kanál hátára.
4. A tetejére enyhén pirított mályvacukrot teszünk.
