Ma, március 15-én ünnepeljük a Csokoládé Chip Nemzeti Napját. Mindenki tudja, milyen jó ízűek ezek a kakaós falatok, ha sütiben, palacsintában sütik, vagy sima marékkal fogyasztják. A legtöbb ember azonban nem veszi észre, hogy a csokoládéforgács feltalálása (állítólag) totális baleset volt. Van egy széles körben elterjedt elmélet, miszerint Ruth Wakefieldnek, a Whitman állambeli Toll House Inn tulajdonosának kifogyott a pék csokoládéja egy fagylaltos és süteményes desszert készítése közben; csereként egy Nestle keserédes csokoládét használt, darabokra vágva.
Függetlenül attól, hogy ez igaz-e vagy sem, teljes mértékben támogatjuk a csokoládé chipsek megünneplését. A csemege tiszteletére felverünk egy adag Chunky Cherry-Double Chip Cookie-t A déli sütikönyv ($14; amazon.com), egy új szakácskönyv ismerőseinktől itt: Southern Living. Cseresznyével, fehér és étcsokoládéval, valamint pirított mandulával töltve ezek a csepegtetős kekszek finom és egyszerű módja annak, hogy meglepje a vasárnapot. Próbáld ki az alábbi receptet!
Vaskos cseresznye-dupla chips sütik
Körülbelül 5 tucat
Hozzávalók
1/2 csésze szárított cseresznye
3⁄4 csésze vaj, megpuhult
3⁄4 csésze kristálycukor
3⁄4 csésze szorosan csomagolt sötétbarna cukor
2 nagy tojás
1 1⁄2 teáskanál vanília kivonat
2 1⁄4 csésze plusz 2 evőkanál univerzális liszt
1 tk szódabikarbóna
3⁄4 teáskanál konyhasó
1 (12 uncia) csomag félédes csokoládédarabkák
1 csésze falat fehér csokoládé
1⁄3 csésze apróra vágott pirított mandula
Növényi főző spray.
Útvonalak
1. Melegítse elő a sütőt 350 °F-ra. Mikrohullámú sütőben 1 evőkanál vizet és szárított cseresznyét egy üvegtálban, magas fokozaton 30 másodpercig, egyszer megkeverve. 10 percig állni hagyjuk.
2. A vajat és a cukrot közepes sebességgel elektromos habverővel habosra keverjük. Adjuk hozzá a tojást és a vaníliát, keverjük addig, amíg el nem keveredik.
3. Keverje össze a lisztet, a szódabikarbónát és a sót egy kis tálban; fokozatosan adjuk hozzá a lisztkeveréket a vajas keverékhez, addig verjük, amíg el nem keveredik. Keverje hozzá a félédes csokoládé darabokat, a fehér csokoládé falatokat, a mandulát és a cseresznyét.
4. A tésztát evőkanálonként enyhén kivajazott (sütőspray-vel) tepsire dobjuk.
5. Részletekben sütjük 350 °F-on 8-14 percig, vagy a kívánt készenléti fokig. Tegyük rácsra, és hűtsük le teljesen (kb. 20 perc).
