Legutóbbi projektjéhez, Főszakács a házigazda Padma Lakshmi feltárja az Amerikát alkotó különböző közösségeket - és természetesen azt, hogy mit esznek.
2020. június 17, 12:00
Tavaly nyáron az Egyesült Államokban utaztam, hogy megfilmesítsem az új műsoromat, Kóstolja meg a nemzetet, főzés és étkezés olyan sokféle közösséggel, mint az arizonai San Carlos rezervátum apacsjai; a dél -karolinai Gullah Geechee népe, egy élénk kultúra, amelyet egykori rabszolgák - földbirtokosok - alapítottak; rákok és gazdák a Dél -Karolinai -tengeri szigeteken; és Milwaukee -i német leszármazottak.
Vadhagymát kerestem Twila Cassadore magvakkal a sivatagi nap alatt, majd csomag patkányt ettem. Tortillákat préseltem a texasi El Pasóban, amerikai határellenőrző helikopterek hangjaival. Papaya salátát készítettem thai háborús menyasszonyokkal Las Vegasban, akik a legerősebb és legviccesebb nők, akikkel valaha is találkozik. Tamales -t alakítottam Rosa Carhuallanquival, egy perui tánctanárral Patersonban, N.J. -ben, aki ellenálló és inspiráló, miután évekig szörnyű polgárháborút szenvedett szülőhazájában.
Ezekkel az emberekkel való találkozás megerősített valamit, amit mindig is tudtam: mindannyian kapcsolatban vagyunk és sokkal jobban hasonlítunk, mint különbözünk. Mindannyian azt akarjuk, hogy gyermekeinket jó iskolába küldhessük, kényelmes otthonunk legyen, amely biztonságban érzi magát, és mentes az erőszaktól. Szeretnénk főzni őseink ételeit, és kemény munkával el tudjuk tartani családunkat. Nyugalmat, jólétet, biztonságot és mindenekelőtt elfogadást akarunk. És minden egyes ember megérdemel egy esélyt ennek elérésére. Ez az alapvető hit táplálta a munkámat az Egyesült Nemzetek Szervezetével, mint jóakarat nagykövete; ez arra késztetett, hogy az ACLU -n keresztül harcoljak a bevándorlók jogaiért. És ez a munka vezetett ehhez a műsorhoz.
Lakshmi a Taste the Nation című filmben.
| Hitel: Hulu jóvoltából
Mint magam is bevándorló, nagyon hálás vagyok azért az életért, amit anyám biztosított nekem itt Amerikában. Sokkal más lett volna az életünk, ha Dél -Indiában maradunk. Ezt a műsort azért hoztam létre, hogy kiemeljem a bevándorló közösségek hozzájárulását a nemzeti élelmiszer -tájhoz - hogy megismerjük származásukat, ételeiket és hagyományaikat. Ezen emberek közül sokat a jelenlegi kormányunk céloz meg. Az a kemény, gyakran embertelen bevándorlási politikát támogató politikusok kötelezni kell, hogy menjenek - és én is - és törjek kenyeret a bevándorlókkal, akiket olyan mélyen fenyegetnek. Azt hiszem, eljönnének, ha felismernék, hogy mindannyian közös emberségben vagyunk. Határozottan közreműködünk abban, hogy Amerika élénk kultúrájává váljon.
KAPCSOLÓDÓ: Connie Britton megkérdezi: "Hol van emberiségünk a határon?"
Ezt teszi az étel: egyesít bennünket. Még most is, akkor, amikor fizikailag nem tudunk utazni, mert a koronavírus -járvány, utazhatunk és felfedezhetjük kulináris érdekességeinket az általunk készített ételek ízein keresztül. Mindannyian meg vagyunk áldva azzal a nagy ajándékkal és kiváltsággal, hogy olvasztótégelyben élünk, és Amerikából még többet kell felfedeznünk az orrunk alatt. Ha jobban megértjük egymást, biztosak vagyunk abban, hogy jobban megértjük önmagunkat.
Lakshmi új műsora, Kóstolja meg a nemzetet, premier június 18 -án a Hulu -n.
További hasonló történetekért vegye fel a júliusi számot Stílusosan, elérhető az újságosstandokon, az Amazon -on és a digitális letöltés Most.