Eleged van az alap salátákból? Ebben az egyszerűen elkészíthető receptben „minden egyes összetevő ragyog” – mondja Guy Turland ausztrál séf-cum-surfer, aki bebizonyítja, hogy az egészséges ételek ízletesek és szórakoztatóak is lehetnek. Bondi aratás, népszerű kávézója Sydney híres strandja közelében. "Az édeskömény édes és ropogós, a kelkáposzta keserűséget ad, a krémes csicseriborsó pedig kiegyensúlyozza a datolya édességét." Dobd fel az öntetet a az utolsó pillanatban, vagy ha a kelkáposzta kevésbé puha, egy órával előbb adjuk hozzá (az édeskömény és a datolya nélkül), hogy a citrus megpuhuljon. levelek. Olvassa el a teljes receptet.
Kelkáposzta, csicseriborsó, édeskömény és datolya saláta
Kiszolgál 4.
Aktív idő 15 perc.
Teljes idő 15 perc.
Hozzávalók
3 narancs.
3 kelkáposzta levél, durvára vágva.
1 csésze főtt csicseriborsó vagy leöblített és lecsepegtetett konzerv csicseriborsó.
1 csésze lazán csomagolt friss mentalevél.
1 csésze lazán csomagolt friss lapos petrezselyem.
1 édesköményhagyma, vágva és vékonyra szeletelve.
7 evőkanál olívaolaj.
1/4 teáskanál kóser só.
1/8 teáskanál fekete bors.
6 datolya, hosszában felnegyedelve.
1/4 csésze fél dió (opcionális)
Útvonalak
1. Hámozza meg és vágja le két narancs végét. Egy vágókéssel vágja végig a membránt az egyes szegmensek mindkét oldalán. Szabadítsa ki a szegmenseket, és helyezze egy közepes tálba, távolítsa el és dobja el a magokat. Préselje ki a levet a harmadik narancsból egy mérőedénybe 1/4 csészével. Félretesz, mellőz.
2. Dobja össze a kelkáposztát, a csicseriborsót, a mentát, a petrezselymet, az édesköményt és a narancsszeleteket egy nagy tálban.
3. A kelkáposzta keveréket meglocsoljuk olívaolajjal és narancslével, megszórjuk sóval és borssal. A tetejét datolyával és dióval díszítjük.
További nyári receptekért vedd fel a(z) augusztusi számát Stílusosan, elérhető az újságárusoknál és a digitális letöltés Most.
