Mi az a Jackfruit? Az egészségügyi előnyök és hogyan kell enni

Nem ritka, hogy az emberek nagy (megalapozatlan) állításokat tesznek az ételekkel kapcsolatban. A kókuszolaj állítólag égeti a hasi zsírt. Zellerlé mindent meg tud gyógyítani a pattanásoktól a depresszióig. (Figyelmeztetés: Jó hüvelykujjszabály, hogy a teljes egészséget pontosan meghatározó tanácsokból egy összetevőhöz kell fordulni.)

De a jackfruit, mint egész napos teli eszköz? Ezt talán nem hallotta korábban - amíg meg nem nézte új Netflix dokumentumfilm sorozat, Éljenzés.

A gyümölcs Gabi Butler-a műsorban szereplő 22 éves pompomlány-és az anyja, Debbie közötti beszélgetésben jön elő, amikor egy jelenetben megkérdezi a lányát, hogy „tisztán eszik-e”.

"Ha jackfruitot eszel, az valójában 10-12 órán át tartja a gyomrot más étel nélkül" - mondja Debbie.

Gabi erre azt válaszolja, hogy édesanyjának azt mondja, hogy egész nap dolgozik, és ennie kell, és, itt álljunk meg - igaza van. Valójában, amikor a női sportolók nem esznek elegendő kalóriát a magas szintű aktivitás ellensúlyozására, akkor

Éljenzés a nézők gyorsan rákaptak Debbie Butler meglehetősen problémás javaslatára, sokan közülük még az undorukat is tweetelték.

„Gabi komornyik inas szülei NAGYON nagy nyomást gyakoroltak rá, mint az anyja, aki azt mondta neki, hogy egyél jackfruitot így nem kell alapvetően egész nap ennie, őrült és egészségtelen ” - mondta a Twitter egyik felhasználója írt.

Gabinak van mióta válaszolt az internetes visszajelzésre anyja ellentmondásos kijelentéseivel kapcsolatban. A közelmúltbeli megjelenésről Ellen DeGeneres show, beismerte, hogy a műsor nézése az egész család számára „nagy szemnyitást jelentett”, és végül segített neki „jobban szeretni magát”.

Alsó sor: Nem, a jackfruit nem használható étvágycsökkentőként - és soha nem tekinthető étkezéspótlónak. De ez nem jelenti azt, hogy a jackfruit nem túl tápláló, vagy nem érdemes hozzáadni az étrendhez. Előtte két regisztrált dietetikus lebontja ennek a kevésbé ismert gyümölcsnek az egészségre gyakorolt ​​előnyeit, és hogyan építi be a következő étkezésbe.

VIDEÓ: Gabrielle Union újra viselte, hogy elhozza jelmezre, és pontosan ugyanúgy néz ki, mint 2000-ben

Lehet, hogy látott jackfruitot a helyi élelmiszerboltban vagy szövetkezetben. Ez egy nagy, „zöld és tüskés” trópusi gyümölcs a dombfából, magyarázza Allison Childress, regisztrált dietetikus és adjunktus a Texas Tech Egyetem táplálkozástudományi tanszékén.

„Ezt a gyümölcsöt érettségétől függően egyre inkább édes és sós ételekhez használják” - magyarázza a gyümölcsről. elsősorban trópusi területeken, például Indiában, Thaiföldön és Délkelet -Ázsiában termesztik, de egyre inkább elérhető az Egyesült Államokban.

Lehet, hogy Ön is többet hallott a jackfruitról, mint a növényi hús alternatíva. Childress szerint ez azért van, mert főzéskor „hússzerű állaga” van, és a tofuhoz hasonlóan magába szívja bármi ízét, beleértve a fűszereket, a gyógynövényeket és a kedvenc pácát.

Szintén érdekes? Bár a jackfruit (és érdekes megjelenése) túlviláginak tűnhet, valójában ugyanabba a családba tartozik mint az általánosan elismert füge és eperfa, mondja Christina Fitzgerald, bejegyzett dietetikus és alapítója Fitzgerald táplálkozás.

Míg a jackfruit vastag, zöld héja megnehezíti a főzést menet közben, Childress szerint választhat az előre csomagolt változatok közül, mint pl. A Jackfruit Company délnyugati keveréke vagy A Native Forest bio konzerv jackfruitja.

Egy csésze (165 gramm) jackfruit 157 kalóriát, 40 gramm szénhidrátot, 3 gramm rostot és 1 gramm zsírt tartalmaz. Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma (USDA) adatbázisa. Ráadásul, míg más hasonló gyümölcsök (például alma vagy mangó) csak 0–1 gramm fehérjét tartalmaznak, a jackfruit csészében 3 gramm fehérjét tartalmaz.

KAPCSOLÓDÓ: Jogosak -e az bodza egészségügyi előnyei?

Tele van vitaminokkal és ásványi anyagokkal is. Nevezetesen, a jackfruitnak van nagy mennyiségű C -vitamin és flavonoidok, amely segít megelőzni és csökkenteni a gyulladást, sőt csökkenti a különböző krónikus betegségek, például a 2 -es típusú cukorbetegség és a szívbetegségek kockázatát - teszi hozzá Childress.

Fitzgerald szerint a B-komplex vitaminok, különösen a B6 gazdag forrása is. "A vízben oldódó B6-vitamin kulcsfontosságú a szerotonin (a hangulat szabályozásában használt) hormon és a norepinefrin (amely segít a szervezetnek a stressz kezelésében) termelésében"-magyarázza.

Egy másik ok, amiért érdemes fontolóra vennie, hogy most hozzáadja étrendjéhez? A jackfruit szintén szilárd káliumforrás, amely képes segít megnyugtatni a fájó izmokat kemény edzés után, és magnézium, ami segít erősítse az immunrendszert és a szív folyamatosan ver, mondja Childress.

KAPCSOLÓDÓ: Ez a gyógynövény komolyan csökkentheti a stressz szintjét

Ahogy Childress korábban mondta, a gyümölcs kissé kaméleon, keverve bármilyen ízzel és összetevővel, amit küld. Ha valami sósat keres, akkor Childress azt mondja, hogy érdemes használni a jackfruitot húsként alternatíva, fűzős, aprított textúrájára támaszkodva barbecue szendvicset vagy csirke-szerű tacok.

„A jackfruit édes ételként is elkészíthető, ha szeleteljük (magokat is), és közepes lángon egy serpenyőbe tesszük, és hozzáadunk egy csészét vizet és egy csésze cukrot ” - mondja Childress, és hozzáteszi, hogy az ilyen főzés kivonja a gyümölcs 80 százalékos víztartalmának egy részét. Az eredmény lágy jackfruit szeletek édes, szirupszerű állaggal, amelyek tökéletes desszertként szolgálnak.

KAPCSOLÓDÓ: Minden, amit a "Veganuary" -ről tudni kell

Ez egy egyszerű, mondja Childress - egyáltalán nem.

"Csakúgy, mint minden új divatos diéta esetén, nincs gyors megoldás az étvágy csökkentésére egész nap" - mondja. "[Ez] nem egészséges, és jelenleg nincs olyan kutatás sem, amely kimutatná ezt a hatást."

Míg a jackfruit tisztességes mennyiségű töltőszálat tartalmaz (Fitzgerald szerint „lelassulhat emésztést és hosszabb ideig teltebbnek érzi magát ”), nem helyettesítheti a megfelelőt táplálás. Ezenkívül a jackfruit önmagában nem étkezés, hanem helyettesíthető egy recept részeként vagy snackként, mint pl. szárított jackfruit.

- Nem tart téged egész nap tele, és nem is szabad! ő mondja. "Továbbra is rá akar hangolódni a testére, hallgatni az éhségérzetre és a teltségérzetre, és kiegyensúlyozott ételt és rágcsálnivalót fogyaszt egész nap."

Tanulság? Egyél jackfruitot, de a kiegyensúlyozott, egészséges étrend részeként. Igen, egy adag táplálkozási előnyökkel jár, de nem egész napi étel.