A fogyás iránt érdeklődők számára az anyagcserét fokozó ételek ötlete tökéletes megoldásnak tűnhet. Ennek az az oka, hogy az emberek gyakran a lassú, lassú anyagcserére írják le a fogyás problémáit. Ha bizonyos ételek miatt az anyagcseréje úgy működhet, mint egy jól olajozott gép, az sokkal könnyebbé teheti a fogyást, igaz?

Nos, ha arra készül, hogy elkezdjen googlizni, milyen ételek segítik az anyagcserét, akkor tartsa ki magát. Sajnos a tudomány ezen úgynevezett súlycsökkentő szuperételek mögött-gondoljunk bele: zöld tea, chili paprika, kakaó és almaecet-nem egészen halmozódik fel. Itt van, amit tudnia kell.

KAPCSOLÓDÓ: Ez az elmélet megmagyarázza, miért olyan nehéz lefogyni

Mit jelent egyébként a „gyors” anyagcsere?

Ahhoz, hogy megértsük, miért nem igazán fontosak azok az élelmiszerek, amelyek gyorsítják az anyagcserét, segít megismerni az anyagcserét van és hogyan kapcsolódik a fogyáshoz.

„Az anyagcsere az a kémiai és élettani reakciók sokasága, amely ahhoz szükséges, hogy az élelmiszer hasznos és fenntartható energiává váljon a szervezet számára” - magyarázza

Liz Wyosnick, egy seattle-i székhelyű, regisztrált dietetikus. Más szavakkal, az anyagcseréje az a folyamat, amelyen a szervezet keresztülmegy, hogy táplálékot használjon életben tartásához.

Az anyagcserét serkentő ételek mögött az az elképzelés áll, hogy „felgyorsítják” ezt a folyamatot, potenciálisan lehetővé téve számodra, hogy többet fogyj anélkül, hogy híznál. A valóságban az egészséges anyagcsere inkább a hatékonyságról szól, mint a "sebességről" - és az étel csak egy a sok olyan elem közül, amelyek befolyásolják az anyagcsere hatékonyságát, mondja Wyosnick.

A többi közül néhány a genetikát, a hormonokat, a krónikus egészségi állapotokat, a tápanyaghiányt és a mennyiséget tartalmazza a sovány izomtömeg, a jelenlegi súly, a fogyókúra, a stressz, az alvás, a fizikai aktivitás szintje... és a lista folytatódik tovább.

Ráadásul az anyagcseréd hatékonysága csak az egyik szó szerint több száz tényező befolyásolja, hogy lefogy -e vagy sem. A fogyás végül valami ún energiamérleg, vagy a kapcsolat a szervezetbe érkező kalóriák (például étel) és a testből kilépő kalóriák (például edzés) között. Annak érdekében, hogy lefogyjon, több energiára van szüksége, mint belépni, amit kalóriahiánynak neveznek.

KAPCSOLÓDÓ: A kardió vagy a súlyemelés jobb a fogyáshoz?

Oké, szóval vannak olyan ételek, amelyek segítik az anyagcserét?

Talán. Vannak kutatások, amelyek azt mutatják, hogy mindenféle élelmiszer növelheti a kalóriaégetést (energiát) - innen kávé és tea nak nek kakaó és fűszeres ételek, amelyek tartalmazzák a vegyszert kapszaicin, mint a chili paprika.

Elvileg néhány extra kalória elégetése ezen ételek fogyasztásával segíthet a fogyásban. Van azonban egy fogás: „Még ha fűszeresebb ételeket, kávét és zöld teát is tartalmazna egy adott napon, talán a legnagyobb kalóriaégetés 20 kalória lenne” - mondja Wyosnick.

Tehát ennie kell nagyon ezekből az élelmiszerekből, hogy jelentős kalóriahiányt hozzon létre. És ekkor az összes fűszeres étel és a koffein mellékhatásai valószínűleg nem érik meg - mutat rá.

KAPCSOLÓDÓ: Hogyan segíthet a szénhidrátok fogyasztása a fogyásban

Tehát mit kell enni, ha fogyni szeretne?

Most egy jó hír: van vannak néhány étel, amely segíthet a fogyásban, részben az anyagcsere fokozásával. Egyszerűen nem úgy működnek, ahogy elvárnád.

"Az egyik legnagyobb tényező, amelyet irányítunk, az, hogy olyan élelmiszereket válasszunk, amelyek könnyen emészthetők, asszimilálódnak és kiválasztódnak" - mondja Wyosnick. Ez alapvetően azt jelenti, hogy olyan ételeket válasszon, amelyeket a teste jól tolerál, és amelyek nem terhelik az emésztést vagy az immunrendszert azáltal, hogy lassú emésztést vagy gyulladást okoznak. Például, ha tudja, hogy laktózérzékeny, a tejtermékek elkerülése segíthet a szervezet hatékonyabb működésében.

Jó ökölszabály? „Az egész, feldolgozatlan ételek itt a sztárok.” AKA ételek egyetlen vagy minimális összetevőkkel.

Egy másik jó lehetőség a magas fehérjetartalmú ételek. Wyosnick kifejti, hogy a fehérjéknek van a legmagasabb termikus hatása az élelmiszerekben a zsírhoz és a szénhidrátokhoz képest, ami azt jelenti, hogy több kalóriát igényel a feldolgozás és a felszívódás. Ez az egyik oka annak, hogy a magas fehérjetartalmú étrendet gyakran ajánlják a fogyáshoz. "De a jobb ok, amiért a fehérje megérdemli a helyet az anyagcsere támogatásáról szóló vitában, az az, hogy rendkívül jóllakott." A fehérje segít hosszabb ideig teltebbnek érzi magát, ami az étkezések közötti kevesebb snackeléshez, esetleg kisebb étkezésekhez és végül kevesebb kalóriához vezethet "ban ben."

KAPCSOLÓDÓ: A magas zsírtartalmú étrend olyan egészséges, mint amilyenre rágják?

Az anyagcsere optimalizálására vonatkozó egyéb hasznos stratégiáknak semmi közük az étkezéshez. Wyosnick a következőket javasolja:

  • Minden este 7-8 óra alvás és a stressz kezelése. "A szervezet elegendő pihenésének biztosítása kulcsfontosságú az anyagcsere támogatásához, mivel a stresszes test hajlamos a túlélés eszközéül tartani a tárolt energiát (zsírt)."
  • Rendszeres testmozgás, különösen ellenállás és súlyzós edzés. "A soványabb izomtömegű testek több kalóriát égetnek nyugalomban, mert az izom több energiát igényel."
  • A jojó és az extrém fogyókúra kerülése. „A szervezet túlélési mechanizmust indukál, hogy a súlycsökkenés során egy bizonyos ponton lelassítsa az anyagcserét. Ezért a fokozatos fogyás a legjobb. ”

KAPCSOLÓDÓ: Ezek az étrendi trendek uralták az elmúlt évtizedet

Az anyagcsere-gyorsító ételek lényege:

Wyosnick szerint a legjobb, ha a teljes, minimálisan feldolgozott és magas fehérjetartalmú ételekre összpontosít, ha fogyni szeretne. És ha élvezi (és tolerálja) a kávét, a zöld teát és a chilipaprikát? "Ezek minden bizonnyal részei lehetnek az étkezési rutinnak, de nem lehetnek az élen a súlycsökkentési törekvéseiben."