Lin Manuel Miranda dan Jose Andres Bicarakan Bantuan Coronavirus melalui Video Call

Mengingat semua yang terjadi di dunia, bromance kuno yang bagus terasa sangat menenangkan — terutama saat berada di antara dua hermanos dengan hati: Lin-Manuel Miranda, megabintang Broadway di belakang Hamiltondan Di ketinggian, dan José Andrés, koki dan pemimpin terkenal Dapur Sentral Dunia, yang telah menghasilkan jutaan makanan selama beberapa minggu terakhir sebagai tanggapan terhadap krisis COVID-19.

Mereka suka me-retweet karya baik satu sama lain — apakah itu kaus yang dikuratori Miranda untuk mengumpulkan uang bagi Broadway Cares/Equity Fights AIDS atau upaya menghilangkan rasa lapar Andrés di seluruh New York City — dan bahkan berlibur bersama keluarga. Miranda dan ayahnya, Luis, ikut menulis kata pengantar untuk buku Andrés, Kami Memberi Makan Pulau: Kisah Nyata Membangun Kembali Puerto Riko, Sekali Makan, tentang tanggapan luar biasa World Central Kitchen terhadap Badai Maria pada tahun 2017. Dan kemudian ada #ResepUntukRakyat — video Instagram lucu di mana Andrés memasak dengan putrinya sambil bernyanyi bersama untuk

Andrés sendiri memiliki kisah hidup yang layak untuk musikal Miranda. Pada tahun 1990, ia bergabung untuk bekerja untuk sahabatnya (dan koki selebriti masa depan) Ferran Adrià di El Bulli, kuil gastronomi yang akan mengumpulkan tiga bintang Michelin, di Costa. Spanyol berani. Tapi setelah pertemuan naas dengan Adrià, Andrés dipecat, dan dia pindah ke New York dengan hanya $50 di sakunya. Selama 30 tahun berikutnya, ia membangun kerajaan restoran yang membentang dari Washington, D.C., ke Las Vegas hingga Disney Dunia, kemudian menjadi orang yang dituju semua orang selama krisis dan mendapati dirinya dinominasikan untuk Nobel Perdamaian Hadiah.

Bagaimana juru masak garis Spanyol ini, putra dari dua perawat, tumbuh menjadi pahlawan dan negarawan? Ketika ditanyai dengan pertanyaan ini, Andrés, yang bisa sangat sederhana untuk seseorang yang begitu berani, mengangkat bahu. "Saya hanya menyalakan api," katanya. “Jika ada, saya memberikan dorongan. Maka itu adalah pria dan wanita yang luar biasa dan — boom! - mereka melakukannya. Kita semua bersama-sama, dan semua orang melakukan bagian mereka — semua orang di sini, Lin, dan banyak lainnya. Dan jika kita semua melakukan bagian kita a kecil sedikit lagi, kita akan mengurus ini. Kami akan."

Berikut ini adalah kutipan dari obrolan mereka melalui Skype.

LIN-MANUEL MIRANDA: Maestro! Koki! Senang melihatmu!

JOS ANDRES: Halo, Lin! Apa yang kamu minum?

LMM: Una Coca-Cola. [tertawa]

J: Ah, seperti iklan.

LMM: Cafeína, porque ya tomé mi café por el día [kafein, karena saya sudah minum kopi untuk hari itu] dan saya mencoba jatah kopi.

J: Kopi! Kopi Puerto Rico, saya minum hari ini.

LMM: Yah, aku sangat bangga padamu. Berbicara tentang Puerto Rico, kami benar-benar bertemu selama Badai Maria. Kami berdua semacam penguat sinyal dari departemen kami masing-masing di dunia di Twitter. Saya hanya ingat betapa terkejutnya Anda ketika sampai ke tempat-tempat yang belum pernah kami dengar. Dan Anda merekam kiriman ini dari tempat Anda menyiapkan tempat untuk menyajikan makanan. Dan kemudian saya pikir saya DM Anda, dan Anda mengirimi saya pesan tentang teman kita Erin Schrode, yang berada di tim Anda, karena dia tahu semua kata untuk Di ketinggian.

J: Dia melakukannya.

LMM: Itu adalah waktu yang gila, dan Anda mengalaminya secara langsung.

TERKAIT: Confetti Veggie #nowaste Jose Andres Rasanya Enak di Segalanya

J: Saya masih ingat hari ketika Anda dan banyak orang lain mendarat di San Juan membawa harapan, membawa pesan cinta. Anda juga membawa uang dan barang-barang yang dibutuhkan, seperti air. Saya menyadari bahwa setiap gerakan dalam situasi ini penting dengan cara yang bahkan tidak kita pahami. Saya terhubung dengan Anda dan semua keluarga Anda yang luar biasa melalui Badai Maria. Dan tiba-tiba, keluarga saya seperti, "Wow, kamu terlihat seperti sudah berteman selamanya." Dan Anda mengirimi kami semacam ini pesan yang luar biasa — kata-kata Anda, nge-rap dan mengarang lagu harapan itu, berterima kasih kepada pria dan wanita di World Central Dapur. Dan kami dapat menyampaikan ini kepada semua orang. Saya dapat memberi tahu Anda bahwa, bagi saya, ini bahkan lebih penting daripada uang apa pun yang kami terima dari para donor karena ini memberi harapan kepada setiap juru masak dan setiap orang yang mengantarkan makanan, di seluruh pulau, yang bekerja bersama kami. Singkat cerita, kami berhasil membuka 26 dapur. Kami mengirimkan hampir empat juta makanan. Dan semua yang kami lakukan membawa harapan yang sama seperti yang Anda dan semua teman Anda bawa ke pulau itu. Terkadang momen empati menjadi senjata yang sangat ampuh.

LMM: Kami menjadi teman sejak itu karena kami sering check-in selama waktu itu, dan kemudian saya pikir pertama kali kami bertemu [secara langsung] adalah di D.C., mungkin enam bulan kemudian. Kami berpelukan erat dan banyak minum di bar hotel. [tertawa] Izinkan saya menanyakan sesuatu. Saya merasa apa yang terjadi saat ini adalah semacam ujian akhir dari World Central Kitchen karena ini bukan satu hot spot; itu bukan satu bencana alam. Hal inilah yang telah menyebar ke seluruh negara kita dan dunia kita. Ada sesuatu yang terjadi di San Juan, dan ada banyak hal yang terjadi di Detroit dan Chicago, tapi tetap saja setiap hari saya melihat tempat-tempat di mana warga New York bisa makan. Bagaimana Anda dapat meningkatkan pekerjaan luar biasa Anda?

J: Sebagai catatan: Kami tidak benar-benar minum. Kami mendukung ekonomi lokal.

LMM: Itu benar.

J: Terima kasih. Tapi dengar, di World Central Kitchen, kami telah melakukan ini selama bertahun-tahun. Puerto Riko, menurut saya, adalah pertama kalinya kami menjadi begitu besar dengan begitu cepat. Dan kami baru saja kembali dari Bahama, di mana kami menyiapkan hampir tiga setengah juta makanan dan kami mengirimkan makanan ke 14 pulau. Kami melihat dengan sangat cepat bahwa ini akan menjadi krisis kemanusiaan, bagi orang-orang yang kehilangan pekerjaan dan mengalami banyak kesulitan memberi makan keluarga mereka.

Di World Central Kitchen, kami mencoba menyatukan sebanyak mungkin orang di bawah satu payung. Kami ingin mereka menjadi diri mereka sendiri, tetapi kami ingin semua memiliki tujuan yang jelas, jadi kami tidak saling menginjak. Jadi sekarang, kami menyediakan makanan untuk ratusan rumah sakit, dan kami bermitra dengan ratusan restoran di seluruh Amerika, memastikan bahwa sumbangan uang mengalir langsung kepada karyawan mereka sehingga tempat-tempat ini dapat terus melakukan yang terbaik: menyediakan makanan untuk orang tua, tempat penampungan, tunawisma, rumah sakit, dan polisi. Saat ini kami berada di lebih dari 150 kota di Amerika Serikat dan terus berkembang. Sungguh menakjubkan bagi saya untuk melihat para pemimpin lokal dan betapa pentingnya mereka. Mereka pergi dan memimpin dan menempatkan diri mereka untuk melayani orang lain.

LMM: Inilah pertanyaan yang saya miliki: Apa yang ada di kopi Anda yang tampaknya tidak ada di kopi orang lain? Karena Anda tampaknya memiliki lebih banyak energi — dan ini tidak hanya benar ketika ada krisis dan Anda melangkah dan berakting, yang sering terjadi, tetapi saya telah berlibur dengan Anda! Anda berbicara tentang tomat dan bulu babi dengan urgensi yang sama. ¡Tienes esa energi! [Anda memiliki energi itu!] Apa yang ada di mesin di sana, ayah?

J: Saya hanya pandai menciptakan kekacauan dan membawa urgensi sekarang, sekarang. Ketika Anda berbicara tentang makanan dan Anda berbicara tentang air, urgensinya sekarang adalah kemarin, Lin. Kemarin. Jadi tim kami, mereka memiliki misi yang sangat sederhana: Memberi makan yang lapar dan membawa air untuk yang haus. Itu dia. Saya mencoba menghubungkan titik-titik, dan dalam keadaan darurat, Anda memiliki semangat, energi, atau tidak.

LMM: Saya suka video Anda di mana Anda memasak semua dalam waktu Hamilton lagu, dan itu sangat beragam, dari lagu tiga menit King George ["You'll Be Back"] hingga "Non-Stop," yang merupakan makanan yang lebih substantif. Apa pemikiran di balik itu como el pensador de esta tradicion [sebagai pemikir di balik tradisi ini]?

J: Oke, saya terlalu malu untuk mengatakan bahwa saya naksir Lin-Manuel.

LMM: [tertawa]

J: Dan saya seorang pria yang, sejak saya masih sangat muda, saya akan selalu bernyanyi. Saya akan membuat lagu saya sendiri, dan saya akan bernyanyi tentang kehidupan dan tentang hal-hal yang sangat penting bagi saya. Dan sampai hari ini saya melakukannya, tetapi saya melakukannya di kamar mandi dan di kamar mandi, ketika tidak ada yang melihat saya, tentu saja. Tapi saya menyukainya, dan saya membuat lagu-lagu gila — dan putri-putri saya suka bernyanyi Hamilton. Setiap anak yang saya kenal sepertinya tahu Hamilton. Anda telah melakukan lebih dari siapa pun untuk sejarah Amerika dengan menanam benih di otak setiap anak. [tertawa]

Saya suka memasak mengikuti irama musik, dan terkadang saya membuat suara dengan garpu dan pisau, dan terkadang kami mulai bernyanyi. [Ide] ini dimulai bertahun-tahun yang lalu ketika saya mengadakan acara memasak di Spanyol. Kami kehabisan waktu, dan itu adalah hari yang panjang dan semua orang lelah, dan saya masih harus [memfilmkan] satu resep lengkap. Biasanya, satu resep membutuhkan waktu dua jam untuk syuting. Tetapi tim-tim itu dihancurkan. Aku seperti hancur. Kami harus menyelesaikan pertunjukan karena harus tayang di TV dua hari kemudian. Saya memberi tahu mereka, “Anda tahu apa yang saya pikirkan? Beri aku satu lagu.” Dan itu adalah Bolero, oleh [Maurice] Ravel — musiknya.

TERKAIT: Pemeran 'Hamilton' Asli Bersatu Kembali di Pertunjukan John Krasinski untuk Mengejutkan Anak 9 Tahun ini

LMM: [tertawa]

J: Dan itu, seperti, lima, enam menit. Dan saya memberi tahu mereka, “Saya ingin semua bahan ada di depan saya. Saya ingin panci, bahan-bahannya. Dan kita akan memasak dalam enam menit tanpa henti.” Semua kamera berputar, dan dalam 10 menit, kami keluar dari sini. Alih-alih dua atau tiga jam untuk merekam resep, kami melakukannya dalam enam menit. Dan semua orang pulang ke rumah, dan itu sebenarnya salah satu resep terbaik yang pernah kami buat. Jadi ini tinggal di otak saya. Saya memakai sebuah lagu; Saya mengeluarkan bahan-bahannya sebagai tantangan untuk melihat apakah saya bisa membuat hidangan sesuai dengan lagunya. Dan di situlah kami mulai Hamilton - yang saya dan keluarga saya cintai. Ketika kami berada di New York beberapa minggu yang lalu, sebelum kami dikarantina di rumah, hal terakhir yang dilakukan keluarga saya — saya tidak bisa karena saya bekerja — adalah pergi untuk melihat Hamilton di Broadway.

LMM: Oh wow!

J: Dan mereka kembali ke rumah dengan hal “Hei! Kita perlu melakukan Hamilton memasak!" Saya seperti, "Ayo lakukan!" Jadi begitulah yang terjadi.

LMM: Wow. Baik itu acara memasak Anda di Spanyol atau Hamilton video atau tanggapan Anda, tema yang sedang berjalan adalah urgensi: “Kita harus melakukannya sekarang. Kita bisa menghabiskan tiga jam, atau kita bisa melakukannya dalam 10 menit.” Tapi urgensi adalah sumber bahan bakar Anda. Menurut Anda seperti apa rupa kita ketika kita mulai keluar dari rumah kita lagi? Dan bagaimana menurut Anda World Central Kitchen akan berevolusi untuk mengikutinya? Karena saya pikir kita akan memasuki era ekonomi baru dan orang-orang akan lebih lapar di sisi lain dari hal ini.

J: Nah, apa yang kita coba lakukan adalah apa yang banyak orang coba lakukan. Pastikan bahwa pemerintah membuat keputusan yang tepat — tidak membuang uang pada masalah tetapi berinvestasi dalam solusi. Saat ini, kami melihat petani kami membuang [hasilnya] karena mereka tidak punya tempat untuk menjualnya. Dan pada saat yang sama, kita melihat bahwa keluarga di tempat-tempat di seluruh Amerika memiliki kesulitan untuk membawa makanan ke rumah mereka. Jadi ini adalah masalah yang sebenarnya memiliki solusi yang sangat sederhana. Memberi makan Amerika dengan bank makanan akan menjadi bagian dari solusi, tetapi kami membutuhkan lebih banyak. Kita perlu menggunakan semua stadion dan lapangan bisbol sebagai titik pertemuan bagi keluarga-keluarga ini untuk memastikan bahwa orang-orang dapat masuk, mengambil sekotak makanan selama seminggu, dan pulang. Kita perlu mulai membuka lebih banyak pasar petani di kota-kota, di setiap sudut — terutama di gurun makanan.

Orang tidak menginginkan pendapat kita. Orang-orang menginginkan rasa hormat kita. Jadi Anda memberi mereka rasa hormat. Saya pikir di Amerika baru ini saya melihat banyak empati. Saya pikir kita perlu mempersenjatai empati. Kita perlu mempersenjatai hal-hal baik yang menyatukan kita di atas segalanya. Dan saya percaya bahwa jika kita melakukan itu, Amerika yang akan kita lihat bukan tentang apakah Anda [di sebelah] kanan atau di sebelah kiri. Jika Anda berkulit putih atau hitam, atau jika Anda memiliki aksen. Kita akan melihat bahwa virus seperti ini dapat menyerang kita semua dan kita membutuhkan dinding yang lebih pendek dan meja yang lebih panjang karena dinding tidak dapat menghentikan virus. Tembok tidak akan menghentikan orang yang lapar. Jika Anda seorang ayah, Anda seorang ibu, dan keluarga Anda harus makan, tidak ada yang akan menghentikan Anda.

Jadi saya berharap kita akan melihat dunia di mana kita berinvestasi dalam perbaikan kehidupan orang-orang. Kita perlu memastikan orang-orang terangkat. Jika kita menekan orang, kita akan melihat hari esok yang tidak kita sukai. Jadi siapa pun yang kita pilih, kita perlu memastikan bahwa orang-orang ini mengerti bahwa mereka ada di sini untuk melayani masyarakat dan memberdayakan masyarakat. Jika mereka tidak melakukan itu, kami tidak menginginkan para pemimpin itu. Jika kita memiliki pemimpin yang hanya memikirkan mereka di atas, kami tidak ingin para pemimpin itu. Kita perlu memastikan bahwa para pemimpin memberdayakan semua orang untuk berhasil di Amerika yang indah ini, di dunia ini kita semua adalah bagian darinya.

LMM: Dikatakan dengan baik! Saya tidak sabar untuk berada di dapur bersama Anda lagi dan membuat anak-anak kita mendengarkan Hamilton — dan pergi ke pasar, membeli beberapa bahan, dan melihat Anda pergi bekerja.

J: Melayani Anda koktail?

LMM: Ya!

J: Da, da, da [menyanyi] — Aku mencintaimu, Lin!

LMM: Aku mencintaimu! Terima kasih telah meluangkan waktu. Itu selalu menginspirasi untuk berbicara dengan Anda.

J: Sampaikan salam untuk keluarga Anda! Semua orang!

LMM: Baiklah, aku akan menghabiskan makan siangku.

J: Ledakan!

Untuk informasi lebih lanjut tentang World Central Kitchen dan untuk berdonasi, kunjungi wck.org.

Untuk lebih banyak cerita seperti ini, ambil edisi Juni dalam gaya, tersedia di kios koran, di Amazon, dan untuk unduhan digital 22 Mei.