Bagaimana Diet Bebas Gula dan Gluten Mengubah Kesehatan Usus Saya

“Francesca sepertinya dia bisa makan camilan,” kata suamiku, menatap lekat-lekat ke daguku dengan seringai licik. Fakta bahwa noda saya memiliki nama panggilan — dan tampaknya cukup hangus untuk menghapus bilah Kind — akan memberi Anda beberapa indikasi tingkat keparahan masalah saya. "Francesca," begitu separuh lainnya dengan malu-malu memanggilnya, pertama kali mengangkat kepalanya yang putih jelek tujuh hari sebelumnya, tak lama setelah saya menghabiskan satu putaran antibiotik untuk infeksi staph di kaki saya. Meskipun serangan berulang dari setiap jenis ramuan pengeringan (sulfur, asam salisilat, AHA, benzoil peroksida), jerawat saya tidak menunjukkan tanda-tanda kedaluwarsa. Bahkan, pada Senin malam yang hujan dan dingin di bulan November, jantungnya terasa seperti telah berkembang.

Penjajahan yang tidak bersahabat di daguku bukanlah satu-satunya tanda bahwa tubuhku sedang dikepung. Setelah berminggu-minggu stres tanpa henti yang diselingi oleh "makanan" berat karbohidrat yang tidak terencana (sisa Pepperoni Bagel Bites anak saya, ampas keju mac 'n' putri saya), kulit di sekitar hidung saya merah dan meradang, dan benjolan kecil telah menyebar di seluruh hidung saya. dahi. Punggung tanganku pecah-pecah dan digosok kasar, eksim lamaku merembes keluar seperti seberkas rumput nakal di bawah beton yang tertekuk. Hidungku gatal, dan aku bersin dua kali setiap kali Roomba-ku berputar-putar di ruang tamu. Apakah saya menyebutkan bahwa saya merasa cemas?

TERKAIT: Perintah Zen: Panduan Lapangan Anda untuk Hidup di Saat Ini

Saat itulah ahli saraf itu David Perlmutterbuku baru, Pembuat Otak (Little, Brown and Company, $28; amazon.com), mendarat di meja saya. Pengungkapan penuh: Saya telah memaksa klub buku saya untuk membaca buku terlaris pertamanya, Otak Gandum, dan mereka tidak pernah memaafkan saya karena merusak kenikmatan mereka akan gandum utuh "sehat". Dalam bukunya yang kedelapan, dokter terus mengeksplorasi interaksi kompleks antara mikroba usus dan otak, menunjukkan bagaimana usus yang tidak seimbang dapat berperan dalam segala hal mulai dari depresi dan Alzheimer hingga jerawat dan eksim. "Mikrobioma Anda [alias ekosistem bakteri tubuh Anda] bergantung pada keseimbangan mikroba baik dan buruk," katanya. "Ketika sesuatu mengganggu keseimbangan itu, itu bisa mengganggu seluruh sistem Anda." Ketika dia mendengar gejala saya, Dr. Perlmutter tidak terkejut, mencatat bahwa kondisi kulit yang meradang sering kali menjadi tanda bahaya bagi a usus bermasalah. "Antibiotik yang Anda minum untuk infeksi kaki Anda, meskipun diperlukan dalam kasus ini, mungkin menghapus semua bakteri baik di perut Anda," jelasnya. Tambahkan ke diet tinggi karbohidrat olahan dan gaya hidup yang penuh dengan stres dan Anda memiliki badai yang sempurna, katanya. Meskipun saya telah dites negatif untuk penyakit celiac, saya mungkin sensitif terhadap gluten, dia berspekulasi. "Mungkin banyak orang," katanya, "bahkan mereka yang tidak memiliki penyakit celiac." Selain menghilangkan gula, biji-bijian (bahkan jika Anda tidak sensitif terhadap .) gluten, terlalu banyak karbohidrat olahan dapat membuang keseimbangan dalam mikrobioma Anda), dan produk yang sarat pestisida, saya diberitahu untuk makan makanan fermentasi (yang membantu mengembalikan keseimbangan bakteri baik), berolahraga lebih banyak, dan menghindari penyabot usus potensial seperti air keran yang diklorinasi, stres, dan makanan yang dimodifikasi secara genetik (yang dapat Anda lakukan dengan hanya membeli organik makanan; pergi ke nongmoshoppingguide.com untuk informasi lebih lanjut).

Keesokan paginya saya tersedak teh kombucha dan menelepon ahli kesehatan integratif Frank Lipman. "Makanan manis dan bertepung dapat menyebabkan masalah dengan lingkungan usus Anda," dia menegaskan. Ketidakseimbangan ini dapat menyebabkan peradangan, yang dapat menyebabkan masalah kulit dan alergi. Mungkinkah serangga yang tidak terkendali di perut saya juga memengaruhi suasana hati saya? Sangat mungkin, katanya. "Usus sering disebut otak kedua. Lebih banyak serotonin [neurotransmiter, yang disebut bahan kimia perasaan baik] diproduksi di usus daripada di otak Anda yang sebenarnya," katanya.

6 Tips Tidur untuk Membantu Anda Melangkah Lebih Lancar

Penelitian tentang peran luas yang dimainkan mikrobioma kita dalam setiap aspek kesehatan kita meledak, yang mungkin jelaskan mengapa banyak merek mulai memasukkan probiotik ke dalam produk perawatan kulit mereka (lihat "Perang Kuman," di bawah). "Kami telah melihat bagaimana teknologi ini dapat membantu kulit selama hampir 20 tahun sekarang," kata Tom Mammone, wakil presiden penelitian dan pengembangan di Clinique. Ketika dioleskan, katanya, probiotik menyerang P. bakteri acnes penyebab jerawat. Studi menunjukkan bahwa mereka juga memperkuat respons kekebalan kulit, sehingga kemerahan dan pembengkakan berkurang selama proses penyembuhan.

Saya memutuskan sudah waktunya untuk menguji penelitian saya sendiri. Selama dua minggu berikutnya, saya akan menjalani gaya hidup kaya probiotik bahkan jika itu membunuh saya (dan saya curiga kimchi yang rasanya tidak enak yang diresepkan oleh Dr. Perlmutter mungkin). Malam itu saya meninjau daftar belanja minggu depan: produk organik, teh kombucha, acar, kefir, kimchi, asinan kubis, sayuran dandelion, akar sawi putih mentah, bawang putih, bawang bombay, yogurt. "Proses pasteurisasi membunuh banyak bakteri baik di banyak merek yogurt yang tersedia secara komersial," kata Lipman, yang merekomendasikan membeli varietas mentah dan polos. "Pastikan juga penuh lemak. Itu membantu menjaga kadar gula darah tetap stabil."

Tidak mudah untuk tetap berpegang pada rejimen. Sarapan terdiri dari smoothie hijau (dibuat dengan kangkung, lemon, mentimun, seledri, yogurt, air, dan es), omelet kimchi, atau sedikit salmon asap atau panggang dan sayuran dandelion dicuci dengan kombucha teh. Untuk makan siang dan makan malam saya makan protein tanpa lemak (biasanya udang liar atau ayam kampung) disertai dengan sepiring sayuran berwarna-warni. Untuk memastikan saya mendapat dosis prebiotik yang sehat (serat yang tidak dapat dicerna yang memberi makan serangga yang baik), saya menggunakan bawang putih mentah dalam saus salad saya. Untuk asuransi, saya mengambil Lamborghini probiotik: Probiotik Mentah Garden of Life untuk Wanita ($37; vitacost.com), yang dipenuhi dengan 85 miliar kultur hidup dan 32 galur probiotik (lihat "Cara Sederhana untuk Meningkatkan Mikrobioma Anda," di bagian bawah, untuk opsi lain yang efektif tetapi lebih murah).

VIDEO: Makanan untuk Rambut dan Kuku yang Sehat

Dua minggu memasuki kamp pelatihan usus-flora saya (yang juga menampilkan lari harian dan meditasi malam untuk mengurangi stres), kulit saya terlihat lebih baik daripada bertahun-tahun. Francesca telah pindah, dan begitu pula kemerahan di sekitar hidungku. Eksim saya telah hilang, dan rona merah yang sehat telah kembali ke pipi saya. Bahkan suasana hatiku tampak lebih ringan. Apakah semua ini dapat dikaitkan dengan mikrobioma yang baru seimbang, tingkat gula darah yang stabil, atau hanya efek plasebo, saya tidak akan pernah tahu. Tapi coba tebak? Aku tidak peduli. Lewati kombucha.

PERANG KUMAN

Busa

Dibuat dengan yogurt Yunani, formula bebas paraben, kaya probiotik ini membersihkan, melembabkan, dan menenangkan bahkan kulit yang paling teriritasi sekaligus menghilangkan semua sisa riasan.

Korres Greek Yoghurt 3-in-1 Pembersih, Toning & Emulsi Penghapus Riasan Mata, $24; sephora.com.

Memboros

Untuk hidrasi menenangkan yang juga membuat jerawat terkendali, lihat pelembab ultralight yang diformulasikan dengan minyak pohon teh, shea butter, ekstrak kulit pohon willow, dan probiotik.

minence Clear Skin Probiotik Pelembab, $58; eminenceorganics.com

Menetralkan

Foundation bebas minyak ini langsung menyembunyikan kemerahan sambil menenangkan dan memperkuat kulit dengan probiotik, kulit magnolia, dan kafein. Bonus: Itu tidak meninggalkan sedikit cakiness.

Clinique Redness Solutions Makeup SPF 15 dengan Teknologi Probiotik, $27; klinik.com.

CARA SEDERHANA UNTUK MENINGKATKAN MIKROBIOME ANDA

1. Ambil Probiotik Harian
Dr Perlmutter menyarankan formula yang mengandung setidaknya lima strain ini: Bifidobacterium lactis, Bifidobacterium longum, Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus brevis, dan Lactobacillus plantarum (coba Nexabiotic Advanced Multi-Probiotik, $25; nexabiotic.com). Perlu diingat: Orang (dan kondisi) yang berbeda memerlukan jenis yang berbeda, jadi Anda juga harus berkonsultasi dengan dokter Anda.

2. Makan Makanan Fermentasi
Kefir, kimchi, miso, acar jahe, tempe—rasa yang didapat, tentu saja, tapi semuanya penuh dengan bakteri ramah usus.

3. Kurangi Karbohidrat
Jangan melebihi lebih dari 80 gram karbohidrat per hari, kata Dr. Perlmutter, yang percaya bahkan karbohidrat sehat seperti biji-bijian dapat menyebabkan kadar kortisol melonjak, memicu usus bocor dan peradangan.

4. Jangan Lupa Prebiotik
Bawang merah, bawang putih, daun bawang, akar chicory, dandelion hijau, untuk beberapa nama, semua membantu bakteri baik berkembang.

Untuk renungan gaya, kecantikan, dan kesehatan lainnya dari editor eksekutif kami, ikuti dia di Instagram dan Indonesia.