Sekarang, Anda mungkin pernah mendengarnya, melihatnya, atau mencicipinya—yang ilusif, agar-agar kue rintik hujan. Makanan penutup, yang terbuat dari agar-agar dan mata air, menjadi sukses dalam semalam ketika diluncurkan di Smorgasburg di Williamsburg, Brooklyn, 2 April dan terjual melalui 700 piring. (Belum melihatnya? Lihat saja #raindropcake.) Kelihatannya dan rasanya seperti yang Anda harapkan: seperti setetes air yang terlalu besar. Dan meskipun hidangan ini tampaknya merupakan karya seorang jenius pencuci mulut tipe Dominique Ansel, sebenarnya hidangan ini dibuat bukan oleh seorang koki, tetapi oleh seorang eksekutif periklanan bernama Darren Wong.
Kredit: Tim Irlandia
TERKAIT: Buat Limun Termanis dalam Satu Langkah Sederhana
Wong, ahli strategi di perusahaan pemasaran digital 360i di N.Y.C., membuat resolusi Tahun Baru untuk mencoba hal baru, dan yang pertama dalam daftarnya adalah untuk mencoba meniru makanan penutup Jepang yang pernah dia baca yang disebut "mochi musim panas." "Saya memulai Raindrop Cakes sebagai proyek hobi sampingan," dia mengatakan. "Saya suka mencoba sesuatu dan membuat sesuatu dan proyek ini dimulai seperti itu." Dia pergi ke depan dan memesan persediaan online dan mulai bermain-main di dapurnya di rumah dengan gelatin untuk mencoba merekonstruksi yang tampak surealis manis. Setelah beberapa minggu dan beberapa sesi uji rasa dengan teman sekamarnya yang sangat beruntung, dia mendapatkan tekstur dan pasangan yang tepat (sirup gula hitam dan tepung kedelai panggang).
Rasanya sangat enak sehingga dia pikir dia harus mencoba dan menjualnya—yang ternyata merupakan ide yang brilian, jika bukan super-menantang. Dia melamar (dengan Googling formulir, ingatlah) dan masuk ke Smorgasburg, "Saya membuat situs web di Squarespace untuk menyimpan foto dan itu memungkinkan saya untuk melamar," katanya. Dia kemudian mulai membuat sampel pertamanya dengan bantuan sepupunya. Dia mengambil alih dapur apartemen Williamsburg yang sempit (maaf teman sekamar!), Dan menggunakan rak ruang tamu sebagai rak penahan. "Minggu pertama benar-benar gila," dia tertawa. "Ini adalah salah satu pengalaman belajar sambil jalan yang besar." Ini adalah pertama kalinya dia menjadi penjual di mana saja dan dia berusaha keras untuk mendapatkan teman dan keluarga untuk ikut serta. Sejak itu, dia ditingkatkan menjadi koperasi makanan komersial dengan karyawan, yang memungkinkan dia menghasilkan ribuan kue setiap minggu.
TERKAIT: Membuat Es Krim Sundae Sehat dengan Mengganti Bahan Yang Satu Ini
Ini sekarang menjadi obsesi pecinta makanan yang bonafid, tetapi Wong menyatakan bahwa dia bukan seorang koki, dan tidak akan meluncurkan rantai makanan penutup yang layak seperti yang diharapkan orang. "Saya melihat diri saya lebih sebagai kurator makanan," katanya, "Saya akan senang jika ini menjadi merek yang memperkenalkan makanan baru kepada orang-orang. pengalaman." The Raindrop Cake sangat populer di New York sehingga akan diluncurkan di Smorgasburg di Los Angeles dalam beberapa bulan. Jika Anda berencana untuk membelinya akhir pekan ini, Anda mungkin ingin online sekarang...