Pasangan Makanan dan Minuman Pernikahan: Tips dan Ide Katering Resepsi

Awal tahun ini, Pinterest merilis Laporan Pernikahan untuk 2017, dan satu hal menjadi jelas—pasangan melakukan yang terbaik, sadar atau tidak sadar, untuk menjauh dari tradisi dan membuat pernikahan mereka unik.

Dan itu sangat masuk akal — jika Anda tentang menghabiskan puluhan ribu dolar untuk perayaan sehari, Anda mungkin juga menyesuaikan pengalaman sebanyak yang Anda bisa dan Make. Dia. Menghitung. Dan itu terutama benar dalam hal makanan dan minuman yang Anda sajikan. Ketika tahun lalu, pasangan bereksperimen dengan truk makanan sebagai cara yang lebih santai untuk melayani pernikahan, kali ini jam koktail standar yang mendapatkan pembaruan modern.

Secara tradisional, Anda akan mentraktir tamu Anda dengan sesi singkat minuman campuran sebelum resepsi untuk memberi mereka kesempatan untuk berbaur dan bersosialisasi satu sama lain. Tetapi pengantin sekarang memilih cara yang lebih kreatif untuk menghabiskan porsi pernikahan itu: pasangan makanan dan minuman. Dan tidak ada yang terlarang, bahkan sesuatu yang tidak menikah seperti bir atau lobster roll.

Bagaimana Anda membuatnya bekerja untuk perayaan Anda? Kami bertanya kepada Matthew Antoun, pendiri dan koki perusahaan yang berbasis di LA Katering Seni Modern, untuk memberi kami beberapa ide untuk pasangan makanan dan minuman lezat yang akan memikat tamu Anda.

VIDEO: #Foodstagrams Terbaik Chrissy Teigen

“Tradisi pernikahan lama semakin lelah, dan semakin banyak generasi milenial dan generasi muda yang menikah, inilah saatnya pernikahan menjadi lebih inovatif. Pasangan makanan dan minuman adalah tren restoran besar saat ini, dan saya selalu percaya bahwa katering harus mencerminkan tren restoran dan mempertahankan kualitas yang sama. Saya suka ide melakukan stasiun pasangan makanan dan minuman yang berbeda di sekitar pengaturan jam koktail Anda."

TERKAIT: 10 Alternatif Kue Pengantin Unik (dan Lezat!)

"Pasangan anggur merah dan daging merah sama klasiknya dengan yang bisa Anda dapatkan. Cabernet atau burgundy yang lezat selalu cocok dengan hidangan steak. Saya mungkin akan memasangkan anggur merah favorit pasangan itu dengan hidangan pembuka iga pendek yang luar biasa. Jika anggur putih lebih sesuai dengan gaya Anda, saya suka ide chardonnay renyah dengan gulungan lobster mini untuk pernikahan musim panas."

"Tren tak terduga yang bisa saya dapatkan sepenuhnya adalah memasangkan hidangan makanan dengan bir kerajinan. Kerajinan bir telah menjadi industri besar. Faktanya, secara resmi sekarang ada lebih banyak pabrik bir di Amerika daripada sebelum Larangan. Bir adalah artisanal lagi, dan bisa serumit anggur. Saya akan memasangkan stout dingin dengan hidangan pembuka daging yang direbus, atau hefeweizen ringan dengan hidangan ikan. Anda juga bisa membuat hidangan poutine dan atasnya dengan saus bir, dan kemudian dipasangkan dengan bir kerajinan yang enak juga."

TERKAIT: Inilah Semua yang Perlu Anda Ketahui Tentang Kue Pernikahan Vegan dan Bebas Gluten

"Untuk hidangan pembuka vegetarian yang mengenyangkan, kita bisa membuat hidangan kacang rebus dalam wajan mini, dan dipasangkan dengan anggur merah favorit pasangan. Saya juga menyukai ide pizza kerak kembang kol (sangat lezat) dipasangkan dengan sauvignon blanc yang enak."