Saat ini, benar-benar ada rasa es krim untuk semua orang. Dari klasik seperti Rocky Road dan Strawberry, hingga sendok inovatif seperti Ants on a Log (seledri, selai kacang, dan kismis) dan Garam Mandi (lavender dan pinus stracciatella), pada dasarnya tidak mungkin bosan dengan makanan beku. merawat. Tetapi jika Anda memerlukan panduan untuk memilih kerucut berikutnya, kami telah meminta koki dari seluruh negeri untuk rekomendasi mereka. Di bawah ini, 18 gourmand menjawab pertanyaan, “Rasa es krim apa yang paling Anda sukai di musim panas ini?”
“Es krim jagung manis adalah salah satu rasa musim panas favorit saya.”—Koki Eksekutif Michael Ferraro, Toko makanan
“Saya harus memberi tahu Mikey tentang Mikey Menyukainya Es Krim di Desa Timur N.Y.C. Dia memiliki rasa baru yang disebut Warna ungu yang ingin saya coba. Itu dibuat dengan ubi ungu!”—Koki Eksekutif Michael Armstrong, Bodega Negra di Dream Downtown
“Koki kue di restoran kami melakukan pekerjaan yang fantastis dengan es krim—rasa favorit saya untuk musim panas adalah
TERKAIT: 8 Resep Es Loli untuk Membantu Anda Tetap Sejuk Musim Panas Ini
“Rasa Latin sangat menyenangkan sekarang. Es krim Horchata dan es krim kembang sepatu adalah dua yang saya lihat di sekitar. Saya tidak sabar untuk tiba di sana untuk mencicipi selera semua orang tentang rasa unik ini.”—Koki Eksekutif Hugo Bolanos, Wolfgang Puck di Hotel Bel-Air
“Kami terus-menerus menguji rasa gelato dan sorbet yang berbeda di L'Amico, jadi saya berharap dapat memanfaatkan bahan-bahan lokal yang segar dan menghasilkan beberapa kombinasi yang menyenangkan. Sorbet jeruk nipis, kulit lemon blueberry, stroberi-persik hanyalah beberapa rasa yang ingin saya coba.”—Koki Eksekutif Laurent Tourondel, L'Amico dan Pohon Anggur
"Ini seri: Pisang Pisang Ben & Jerry atau Talenti Coffee Toffee Gelato. Bisakah saya mendapatkan satu sendok masing-masing? Di atas kerucut gula?”—koki Rachel Dow, The Betty
"Kita Peternakan Madu adalah apa yang paling saya nantikan untuk menikmati musim panas ini; kue madu dengan topping es krim madu, toffee madu, karamel madu, serbuk sari, dan lilin.”—Koki Eksekutif Daven Wardynski, Resor Perkebunan Pulau Omni Amelia
“Pistachio dan selalu pistachio!”—Koki Eksekutif dan Pemilik Joe Isidori, Burger BlackTap Craft + Bir
TERKAIT: Halva Adalah Topping Es Krim Baru yang Trendi yang Tidak Pernah Anda Sadari
“Saya suka es krim dan saya suka kacang vanila yang enak—Aku sederhana. Namun saya akan meningkatkannya dengan beberapa buah persik Texas segar yang ditempatkan di atas panggangan dan gerimis dengan sirup maple amber grade A yang sedikit dikurangi alih-alih karamel tradisional. Untuk lebih mencerahkan rasa, saya suka menaburkan bunga kemangi di atasnya, dan untuk kerenyahan, beberapa jagung musim panas kering beku.”—Koki Eksekutif Andre Natera, Resor & Spa Omni Barton Creek
“Rasa es krim favorit sepanjang waktu adalah Oreo! Saya suka saat meleleh dan ada potongan kue yang setengah beku.”—Chef de Masakan Rebecca LaMalfa, Hotel Perawan Chicago
“Bukit yang Luas Es krim Peppermint Pattie adalah semua yang saya pikirkan. Ketika saya ingin es krim, saya pergi ke lokasi di Gowanus. Ini adalah dasar peppermint yang keren dengan roti peppermint berlapis cokelat hitam buatan sendiri. Saya bangga mengatakan itu adalah favorit putri saya juga, yang bagus karena ketika kami mendapatkan es krim, saya tidak perlu berbagi! Kadang-kadang saya memintanya dalam kerucut pretzel ketika saya merasa gila.”—koki Antonio Mora, Daging Berkualitas
"NS krim asam dan es krim blueberry swirl, dibuat oleh Chief of Sweets Covina Deanie Hickox, sangat unik dan lezat serta gurih dan menyegarkan.”—koki Tim Cushman, oh ya dan Covina
“Untuk es krim, saya selalu menjadi penggemar buah persik saat musim panas tiba. Saya memiliki kenangan indah (walaupun berkabut) dari beberapa anggota keluarga jauh yang membawa es krim persik segar untuk reuni keluarga. Aku tidak bisa memberitahumu nama mereka…tapi es krimnya enak dan tentu saja mengingatkanku pada musim panas.”—Chef de Masakan Perry Hendrix, Avec
“Vanila Swiss Almond...Tidak hanya tahun ini, selamanya. Saya seorang pria klasik dan rasa ini tidak pernah menjadi tua. ”—Chef de Masakan Erlin Wu-Bower, Nico Osteria
“mangga hijau. Ini memiliki rasa manis dan asam yang menyegarkan, yang sempurna untuk musim panas. Ini adalah buah utama India dan cukup unik di Amerika.”—koki Manish Mehrortra, Aksen India
“Es krim favoritku adalah jagung manis!”—Koki Eksekutif Yvan Lemoine, Tarif Serikat
“Es krim Wild Maine Blueberry (selalu yang terbaik minggu ketiga Agustus).”—Koki Eksekutif Erik Hill, Rumah Arnold dan Penginapan Cabang Utara
TERKAIT: Anda Akan Melelehkan 12 Tempat Es Krim Epik Ini di New York
“Kami baru saja bermitra dengan Coolhaus luar biasa es krim cannoli itu adalah bagian dari sandwich es krim 'The Freddo', yang akan kami sajikan di Knead & Co. mulai 4 Juli. Es krim cannoli memiliki bahan dasar es krim ricotta dan mascarpone dengan potongan kulit cannoli Knead & Co., bintik cokelat, dan sedikit kulit jeruk yang diapit di antara dua keping cokelat yang baru dipanggang kue. Saya dibesarkan di New Jersey, dan sandwich es krim yang kami buat dengan Coolhaus adalah penghormatan bagi akar saya, dan cara bagi kami untuk memamerkan cannoli pembunuh kami dengan cara yang ramah musim panas.”—koki Bruce Kalman, Persatuan dan Uleni & Co. Pasta Bar + Pasar